2015年中茶普洱布朗喬木老樹生茶評測報告：煮之，苦秒化，湯厚釅，喉感甘甜，體感通透

　　2015中茶·布朗喬木老樹生茶357g餅：茶友網(wǎng)試用茶，參考價￥1.41/g，布朗山高海拔大葉種喬木老樹茶，2015春尖，中糧集團(tuán)2015.11.8生產(chǎn)。

　　該生茶餅，采用雙層棉紙封裝(外層棉紙的外層有一層塑料膜)，再加一層自封袋，隔味、防潮、避光效果非常好;茶品品牌、茶品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期等標(biāo)識清楚。

　　

　　

　　該干茶緊壓成茶餅，條索細(xì)勻亮澤，葉(黑褐)芽(淺黃)清晰可辨，整體顯淺栗色;細(xì)聞茶餅，有陳茶之甜香，很純凈。

　　

　　

　　撬茶，入罐凝香：剛到手的茶餅，密封過久，先用推拉式裁紙刀，從茶餅上拆下若干薄茶塊和散條，裝入小罐存放，喚醒茶性，凝聚茶香，以備飲用。

　　

　　備具：水桶裝竹炭凈化自來水，900ml鐵壺?zé)?50ml銀罐烤茶蒸茶煮茶，深2.5cm小紫砂杯觀湯色。

　　

　　2021.7.26下午(晴 31℃ 64% 湖北黃岡家宅)直煮2015中茶·布朗喬木老樹生茶(357g餅)，過程如下：

　　1)取茶：該生茶苦度 ≈ 50°，采用滿量投茶(出湯時水茶比50g:1g)，取干茶4g;聞之， 有陳茶之甜香，純凈無異味。

　　

　　2)洗茶：注入剛燒的開水，至剛好蓋住茶葉為止，即入即出，靜置1min以上，再進(jìn)入下一步。

　　3) 煮茶：

　　1道：小銀罐(帶茶濾含剛洗好的茶葉)，先注入剛燒的開水至小半罐，然后再注滿，微沸煮茶3min出湯200g約220ml;不足200g時用白開水補(bǔ)足，以使出湯時水茶比=50g:1g。

　　2道：小銀罐(帶茶濾含茶葉)預(yù)熱10-20s，然后注滿剛燒的開水，微沸煮茶3min出湯。

　　3-6道：小銀罐預(yù)熱10-20s，再往罐中注半罐剛燒的開水，微沸煮茶3min出湯。

　　

　　

　　4)品茶：

　　1道：葉底甜香，熱杯蜜蘭香明顯且持久;茶湯粘稠厚釅軟滑，入口苦秒化，無澀無粗糙感，生津，滿口回甜，額頭微冒汗，體感通透。

　　2道：葉底甜香，熱杯蜜蘭香淡，咸香明顯且持久;茶湯入口甜潤，粘稠感稍有下降，無苦澀無粗糙感，喉感甘蔗甜。

　　3-4道：葉底甜香，熱杯咸香明顯且持久; 茶湯入口甜潤飽滿。

　　5-6道：葉底甜香，熱杯咸香明顯且持久; 茶湯入口甜潤而不寡淡，上齒根、舌根有微涼感，舌尖抵上顎處有幾絲粗糙感。

　　

　　

　　

　　湯色：小杯湯深2cm，前段中段湯色黃紅明亮通透，尾段湯色轉(zhuǎn)淺。

　　葉底：攤開葉底，觸之，柔軟;觀之，芽葉連枝舒展，葉脈清晰可見，有嫩黃綠色的嫩芽嫩葉，有墨綠色的較成熟的二三葉，偶見老黃片，整體色澤勻凈自然;梗子可拉出白絲;芽葉短壯，春茶特征明顯;聞之，陳茶之甜香明顯，柔和純凈。

　　

　　

　　細(xì)品之：

　　1)這款生茶直煮茶湯，前段熱杯蜜蘭香明顯且持久;中段、后段，熱杯咸香掛杯持久;

　　2)這款生茶，陳期已過5年，直煮之茶湯，湯質(zhì)粘稠厚釅軟滑，已經(jīng)絲毫感覺不到生硬，性子已經(jīng)轉(zhuǎn)溫平;

　　3)這款生茶直煮茶湯，前段、中段，色香味韻俱全;尾段，甜潤飽滿而不寡淡，不足之處是，在舌尖觸上顎時會感覺到幾絲不太討人喜歡的粗糙感(怎除之?煮茶之前先將干茶稍烤一下即可)。

　　飲畢，喉感甘(蔗)甜，體感通透，好茶!

　　飲后，對這款生茶直煮茶湯的總體評價是：

　　蜜蘭香，苦秒化，湯厚釅，喉感甘甜，體感通透，茶性溫和，色香味韻俱全。