2020年吉普號(hào)藏山601老曼峨生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：苦甜縈口，柔剛?cè)霊?

在歲月的長(zhǎng)河中，送了一程又一程，終于，冬天如約而來(lái)。

冬即終，周天寒徹，萬(wàn)物盡藏。

玉龍三千做棋子，

木棉萬(wàn)朵為棋盤。

我的家就在東北的吉林，吉林烏喇，松花江之畔。生于斯，長(zhǎng)于斯，對(duì)于冬日里的雪槍冰戟、霜刀風(fēng)劍早已經(jīng)司空見慣習(xí)以為常了。但我仍感慨于冬日的干凈、威嚴(yán)、遼闊與壯美，還有“酷烈”覆蓋下的蠢蠢欲動(dòng)和勃勃生機(jī)。

自然的洪荒偉力，進(jìn)化的草蛇灰線，將三季的精華集于一季，抗過(guò)苦寒與凜冽，便迎來(lái)了屬于草木的涅槃。

這是糧食作物的密碼，這是先民農(nóng)耕的契機(jī)，更是中華民族文明深處的奧義。

冬之偉大，可見一斑。

誠(chéng)然，冬天可恐可怖。但換個(gè)角度，冬天也是可敬可親的。因?yàn)槎炷憧梢圆蛔龊芏嗍虑椋帜茏龊芏嗍虑椤?/p>

不做是少了名利的奔擾，能做是多了深厚的涵養(yǎng)。比如看書、觀影、寫字、丹青，還有那不可或缺的淋壺品茶。

冬天里的人都孤獨(dú)，愛(ài)品茶的人更孤獨(dú)，起碼在吉林是這樣的。

東北，共和國(guó)的長(zhǎng)子。從工業(yè)到文化，不可謂不大。但這里卻是普洱的雪原荒漠。三五知己踩箱斗酒、肆恣歡虐大有人在;可圍爐煮茗閑話家常，那只能是奢望。

喝酒又不同于品茶!喝酒是暴吹暴擂、雜而趨同;品茶是絮絮私語(yǔ)、純而漸分。

杯對(duì)水對(duì)茶對(duì)，但心不對(duì)性不對(duì)氣不對(duì)，也是徒留蕭索意興闌珊。

都說(shuō)君子和而不同，可嘆我不是君子。

唉!往者不可諫，來(lái)者猶可追。

吉普號(hào)，云南普洱茶的知名品牌。從創(chuàng)立，到易名，又至“小黑”入主，砥礪篤定，磨礪奮進(jìn)，在普洱經(jīng)濟(jì)翻涌向上的浪潮中，牢牢創(chuàng)造也抓住了市場(chǎng)的機(jī)遇。年少“多金”，全線飄紅。(指金獎(jiǎng)，也可能指金錢。小黑有多少錢我也不知道，就這樣吧。)

以料為根，以人為本，用專業(yè)和技術(shù)給予消費(fèi)者從味蕾到內(nèi)心的妥帖與尊重。

古典與時(shí)尚，傳承與創(chuàng)新，奔放與克制，在這個(gè)品牌身上，你都可以找到標(biāo)桿與投影。

年輕的，純粹的，冷靜的，熾熱的，在品牌上凝結(jié)、融合，從而深入到它的理念、創(chuàng)作、文化和理想之中。

它不似大廠的夸張與炫技，

不似老廠的陳腐與保守，

不似小廠的逼仄與專攻，

不似微廠的精玩與深耕。

它柔，也剛;

它微觀，也宏觀;

它玩純料，也擅拼配;

它至臻至簡(jiǎn)，也包羅萬(wàn)象;

它可術(shù)業(yè)見風(fēng)骨，亦可天地皆文章。

我懂，也不懂。

但，這就是吉普號(hào)。

古人說(shuō):山不在高有仙則名，水不在深有龍則靈。

又說(shuō):近山而志高，臨水而聰慧。

還說(shuō):山魂在體，江魄在心。

我說(shuō):山魂江魄，皆應(yīng)以物載。有勢(shì)無(wú)物，空具仙體靈獸，怎落凡塵?

世人只能仰望，神往，化于心中的憑吊與膜拜。神華的光雖照徹人心，卻少了溫度，少了煙火福祥之氣。

而我眼前的這片“吉普號(hào) 藏山 601 生茶”，便是出自云南茶山:

其山不甚高，水不甚深，

但木秀于林，風(fēng)土可親。

它是紅塵可享，物以載道的茶中典范。

看正面:

素紙、重墨、勾勒;

繁紋、淡彩、白拙。

庚子望穿，六六呼應(yīng)，

味在“藏山”，歲月長(zhǎng)情。

背面:

“繁花”誰(shuí)與共，

孤寒泄無(wú)垠。

誰(shuí)擎“橫天鎖”，

義釋淡“疏云”。

序列:

時(shí)令逢春，古樹成蔭;

“乾”在勐海，石磨做“坤”;

茶賦“天人”，一葉一心。

二棉:

身彩玲瓏斑，

背負(fù)五寸棉。

回眸著一眼，

相看兩不厭。

茶餅:

敦厚，規(guī)整。摸娑把玩，觸手生溫。

內(nèi)飛，內(nèi)票齊備。邊緣肉肉的，不似七子餅的薄泥鰍邊。

茶窩闊而淺，形狀不算規(guī)則。餅面干凈、幽潤(rùn)，用料的嫩度和豐腴度肉眼可見。葉長(zhǎng)梗壯，芽量驚人，偶見黃片。

陽(yáng)光灑落，密疏間雜，瘦肥凝練，而銀毫便如那少女的睫毛，悄悄地閃爍著微光。

山場(chǎng):

這款藏山601是老曼峨春采純料，不同于拼配。相對(duì)來(lái)說(shuō)，純料成本高，但不費(fèi)思量。拼配呢，是大活，見思路見智商見積累見技術(shù)。拼好了，剔短揚(yáng)長(zhǎng)，飽味增韻;拼不好，皮連筋折，失衡斷層。

撫今追昔，揚(yáng)名立萬(wàn)的經(jīng)典拼配茶怎能少了布朗料，而布朗又怎能少了老曼峨?

試問(wèn):多少“老班章”假老曼峨之實(shí)而行?

這是喜也是悲，是樂(lè)也是憂。喜的是，老曼峨在拼配中的咖位可“點(diǎn)石成金”;憂的是，普洱江湖謊話千篇，老曼峨堪堪借他名而面世，令人扼腕。

現(xiàn)如今，云南巨量的臺(tái)地茶幾乎已經(jīng)“消失了”。放眼望去，皆是名山名寨喬木古樹。號(hào)級(jí)印級(jí)，孔雀星星，神農(nóng)伏羲，女媧軒轅。真是亂叢迷眼，霧里看花。

那做為我們，真的無(wú)能為力。但苦心揣摩，筆底一諾。我們可以全情投入，我們可以戮心傾力，我們可以盡量中肯。我們可以對(duì)得起一個(gè)東西，它叫“良心”。(個(gè)人觀點(diǎn))

拆茶:

茶餅壓制松緊適中，取茶不難。條索緊結(jié)，也非常完整。條條根根，骨相端嚴(yán)，氣質(zhì)生動(dòng)。

內(nèi)外用料基本一致，但能看出用芽頭略撒面。

干茶馨香，正點(diǎn)的花蜜香很是沉郁，略帶果脯味。還有一種氣味，似奶，又似點(diǎn)點(diǎn)醇臭，復(fù)合且復(fù)雜，別具一格，文字不可盡表。

量七克茶，待蟹眼松風(fēng)一過(guò)，即刻開湯。

品飲:

洗茶一次?；刍ǚ巯憔d柔高亢，長(zhǎng)中見雅。茶湯表面潤(rùn)感突出，如一方美玉。淡淡蜜香飛揚(yáng)。

蓋碗里稍有一點(diǎn)青味，剩下的是醇和的花甜香，恬適清雅。掛杯香沉濃有力。

醒茶三分鐘，開始沖泡品飲。

一泡，秒出。

茶湯綿柔，入口后略有粘稠感。湯里含有清晰的醇和的花蜜香，接近于奶感的淡淡果脯味。純正，平和。生津極快，回甘綿長(zhǎng)，喉下生蜜甘。

二泡，秒出。

稠潤(rùn)感上升，茶湯入口成團(tuán)，具張力，具彈性，具墜感，可嚼。香沉入湯，花香蜜香，一點(diǎn)點(diǎn)水果的甜，次第開放。醇香的苦感透喉，微微有澀，化的飛快。茶香滿口，回味清晰，韻致甜潤(rùn)，香氛縈繞。

三泡十秒。往后看情況適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間，沒(méi)有悶泡。

湯體飽滿，珠圓玉潤(rùn)。敞口杯不夸色，凈透明麗，瑩瑩玉色，淡鵝黃點(diǎn)綴。

結(jié)合淡、活、甘、醇的口感和滋味，這款老曼峨的品質(zhì)和高級(jí)感呼之欲出。味自木本，韻自天成。

三泡的滋味更加協(xié)調(diào)，湯香更加豐富。剛?cè)肟谟幸环N玉潤(rùn)的朦朧感，淡淡甘醇，幾秒后，待微苦化盡，澀不現(xiàn)形，復(fù)合的花香、蜜感便透過(guò)這層潤(rùn)潤(rùn)的紗，呈現(xiàn)在你的舌面舌根和喉頭。

回甘綿長(zhǎng)，香韻不絕。舌下的生津時(shí)時(shí)跳躍著，喉下的韻致沉長(zhǎng)綿遠(yuǎn)，醇甘悠長(zhǎng)。

混湯。稠厚飽滿，入口壓舌，墜意十足。湯香沉濃，滋味醇柔甘潤(rùn)，水路夠細(xì)，順滑非常。喉底帶點(diǎn)奶意的甜甘留存，香甜盈口，回味甜幽、飄逸、純正、自然。

四泡。

香氣高長(zhǎng)，花香漸淡，甜意上揚(yáng)。

茶湯依舊飽滿，稠滑滋潤(rùn)。一入口，便是標(biāo)準(zhǔn)的軟、香、濃，苦甘交織，鮮醇無(wú)匹，甜濃軟糯。醇感稍淡，甜度上升。

五泡。

奶油般的口感，盡顯絲滑。水路細(xì)潤(rùn)，口感氣韻開闊，層層回甘，甜香掛齒，喉韻深長(zhǎng)。

茶氣溫潤(rùn)，體感舒暢通透，寒中取暖，柔里見剛。

六泡。

茶湯依舊壓舌，絲滑稠潤(rùn)。入口下咽的一剎那，湯香便有溢出感，直沖鼻腔。蜜甜花甜香向果甜過(guò)渡，層次明晰，這一泡是品飲的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

口感寬闊，氣韻生動(dòng)，掛杯香凝聚成團(tuán)，熱時(shí)花香飄搖，涼后蜜香綿綿，沁人肺腑。

混湯。

茶湯金黃璀璨，茶毫密布，中懸靜止，膠感明顯。就像東北皮凍中的“清凍”一樣，內(nèi)質(zhì)豐厚，才顯此狀。

茶湯結(jié)構(gòu)周正，滋味豐富圓融，口感協(xié)調(diào)，弱弱的苦一閃而逝，無(wú)澀，適口性爆棚。

細(xì)滑的水路，雄渾的湯質(zhì)，果甜伴著細(xì)膩的醇濃感，從味覺(jué)嗅覺(jué)到視覺(jué)，乃至于喉嚨的觸覺(jué)，都不失為一場(chǎng)盛宴。

喝到最后，香濃中帶出幾分清朗之感。掛杯蜜香融融，不見衰退。

六泡后看看茶底，葉片盡情舒展，肥碩的芽頭，纖毫畢現(xiàn)。聞一聞，果脯甜香，奶甜香，木質(zhì)味，沁人心脾，一派天然。

七泡。

厚度開始下降，稠潤(rùn)稍減。滋味稍微變淡，苦感極輕微了，柔中帶雅，甜里含鮮。

奶的那種口感變薄，同時(shí)果甜稍顯乏力了，又回歸到原來(lái)的花甜，清甜。

柔和綿長(zhǎng)的口感中，還帶點(diǎn)糖漿的感覺(jué)，別具風(fēng)味。(糖甜很輕)

喉潤(rùn)暢通順，留甜持久，滿口的自然芬芳。體感如身處茶林，啃著甘蔗，浴著午后暖陽(yáng)，沉醉而不知?dú)w路。山河寧?kù)o，內(nèi)心歡喜。

八泡。

湯體清朗，清爽，醇雅退幾分，甜鮮濃幾分。綿柔驕潤(rùn)，清正和暢。

生津再變強(qiáng)，回甘綿綿而來(lái)，舌下跳動(dòng)舌面津甜，氣感潤(rùn)澤周身。

滋味上，果甜翻轉(zhuǎn)，糖甜輔助，將醇和與蜜甜壓制，齦津齒涼，喉頭暢爽。

九泡。

厚度再降，清朗之意觸舌可感。壓舌感消失，停口生香，韻律回味不絕。

茶湯無(wú)水味，果甜發(fā)力，全權(quán)掌舵。喉里茶韻細(xì)密，口中回甜充沛，呼吸之間，意境幽幽。

十泡。

蓋香由花蜜香全部轉(zhuǎn)化成花粉的嫩香甜香。涼后，花粉的嬌柔細(xì)膩表現(xiàn)的淋漓盡致。

茶湯清澈玲瓏，公道杯口散發(fā)著一陣又一陣花粉甜香和水果的氣息。純正，優(yōu)雅。

傾倒時(shí)，茶湯仍有粘稠感和掛杯感，如綢似練，相偎相依。

湯面泡泡擁抱著，久久不愿散去。

湯體氣質(zhì)和正清柔，喉生清涼，鮮甜適口，苦澀遁形，復(fù)合的湯香仍值得回味。

清雅的氣質(zhì)，綿柔的韻致，透徹的體感，朗闊的意境，雋永的回味，深刻的記憶。

這一切的根本是吉普號(hào)選料的正，手藝的精，山場(chǎng)的地道，老曼峨的實(shí)力使然。

好茶若斯，再無(wú)他想。

葉底。

葉底香清甜，木質(zhì)味。一芽一葉一芽?jī)扇~特征明顯，舒展也柔軟，富有彈性。梗芽肥嫩，且有韌勁，葉片厚實(shí)，葉脈清晰，春茶可信。

極少量的紅葉紅梗，偶見黑斑。

總評(píng)。

這款20年吉普號(hào)藏山601老曼峨生茶，在我手里已存一年有余。這幾天暴雪侵襲，單位雪休，有時(shí)間一品芳澤，并歪歪扭扭溫言續(xù)字一篇，慰情懷釋重負(fù)，心胸開闊了許多。令狐顢頇愚鈍，有時(shí)紙不擇字、語(yǔ)不擇言，過(guò)失之處，還望諸位見諒!

這款茶擁有著渾然的實(shí)力，深厚的底蘊(yùn)，玉滑般的平順性，純料品性卓然其上。

香氣復(fù)雜多變，高長(zhǎng)欣怡;湯香豐盈飽滿又時(shí)時(shí)峰回路轉(zhuǎn);湯體稠厚豐腴，潤(rùn)澤粘口;滋味豐富協(xié)調(diào)，甜苦圓融;生津?yàn)⒚摚馗示d長(zhǎng);水路細(xì)滑，體感通透;口感開闊，韻致幽深。

說(shuō)了好多優(yōu)點(diǎn)，那不足呢?我想再陳放幾年，青味褪盡，湯感綿厚度和醇濃感再上升，澀再輕一些，回韻再長(zhǎng)一些，到那時(shí)，才可稱之為風(fēng)華絕代，臻品大成。

品飲此茶，初感小橋流水，繼而林壑崢嶸，再是古木幽情。

自然的情懷，流動(dòng)的情愫，風(fēng)土的魅力，這一刻，我心領(lǐng)神會(huì)。

湯體的漿感呈山場(chǎng)之勢(shì)，多變的香氣與豐饒的滋味展風(fēng)土之境，不僅僅是嗅覺(jué)與味覺(jué)的描摹，更是味象與氣韻的造化與雕琢。

苦甜盈口，柔剛?cè)霊选?/p>

通透深邃，嫵媚多情。

山性即人性，

水情是人情。

人與自然的交融貫通，品牌與作品之間的相互成全，在茶香中氤氳，在回味中安靜，

在浩瀚的光陰中永遠(yuǎn)吉光片羽、心有靈犀!