2019年貴閣茶業(yè)保塘生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：一道鮮為人知的美妙風(fēng)景

本次試用的是“2019年貴閣茶業(yè) 保塘 生茶 357克”茗茶。

前言

初冬的北方降溫上凍了，小雪時(shí)節(jié)，冬意漸濃。熱茶伺候。

哈，茶友網(wǎng)最近試用評(píng)測(cè)區(qū)來(lái)了好幾個(gè)新品牌的呢，貴閣茶就是其中一個(gè)。這是一個(gè)成立10余年的品牌了，怪不得茶友們?cè)u(píng)價(jià)可圈可點(diǎn)的。

小雪時(shí)節(jié)試新茶。說(shuō)“新”，一是第一次接觸貴閣的茶;再就是茶產(chǎn)地“保塘”，也是第一次聽(tīng)說(shuō)。怪我才疏學(xué)淺了。那當(dāng)然十分感謝呢，感謝茶友網(wǎng)和貴閣，還有那即將揭開(kāi)面紗的保塘茶。

搜了一下資料，保塘茶在勐海很有特色，產(chǎn)量很少，所以鮮為人知。后面給大家介紹一番。

好吧，那咱就先把茶喝透，再慢慢聊“保塘”之地，快快滴開(kāi)工呢。

產(chǎn)品

貴閣茶業(yè)于2010年創(chuàng)立于云南昆明，一直專注于云南高山古樹(shù)普洱茶的研發(fā)、生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)。他們于各大茶區(qū)，在海拔1500米以上的原始森林中，尋找優(yōu)質(zhì)的高山普洱茶原料。

從成立至今，始終秉持著“高山古茶，貴在人心”的理念運(yùn)營(yíng)企業(yè)，以良心事茶，用心研技，交心待客，愿得顧客青睞。

古樹(shù)尤為貴，偶得閣中奉。難得呢。

這茶選自勐宋保塘2019年頭春頭采古樹(shù)純料，包裝紙是淡雅的米黃色，單線條圍圈中，山水畫作很美麗，有中國(guó)式的文化氣息，也象征著高山云霧出好茶?！氨Ｌ痢眱蓚€(gè)大字好似專門找書(shū)法大師題寫的，放置于山水畫旁。其它是標(biāo)注著品牌、出品廠商、茶類、凈含量等信息。年份標(biāo)識(shí)用的是“己亥年”，用了傳統(tǒng)的干支紀(jì)年法。最為點(diǎn)贊的文字是山水畫附近的詩(shī)詞句子。其它見(jiàn)圖欣賞吧。

包裝背面折疊工整細(xì)致，印刷著產(chǎn)品名稱、配料、產(chǎn)地、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可、食品流通許可、生產(chǎn)日期、規(guī)格、儲(chǔ)存條件、保質(zhì)期等等詳細(xì)的信息。

精致、好精美、愛(ài)不釋手呢。

賞完外面，讓咱們優(yōu)雅地掀開(kāi)棉紙吧。

裸茶

茶餅干燥，無(wú)異味，聞香是濃郁的花蜜香，優(yōu)雅清爽，濃郁，深沉。干茶條索清晰，肥壯、顯毫，墨綠偏暗灰的顏色，餅子兩面工整，餅形周正圓潤(rùn)，油亮，茶窩正?；緵](méi)有脫落的茶條，保護(hù)良好呢。

茶餅壓得不緊，卻也不散落，可以說(shuō)松緊度合適。真是好技術(shù)。

棉紙里面有內(nèi)票、內(nèi)飛等，介紹了茶品和檢驗(yàn)信息，方便進(jìn)一步了解茶葉，并讓人放心喝茶呢。

拆開(kāi)茶可以看到里面的茶料子跟外面一致，香氣更多的散發(fā)，有獨(dú)特的透人心脾的韻味。

取茶約7克。速速喝起來(lái)!

品鑒人：茶語(yǔ)不言

場(chǎng) 所：清新安靜的自家客廳

用 水：家庭自來(lái)水凈化水

茶 具：簡(jiǎn)易用具

沖飲

洗茶：

溫壺燙盞，滌器投茶，搖動(dòng)茶壺聞香。在熱水汽作用下，茶香散發(fā)開(kāi)來(lái)。有深邃濃郁的花香、蜜香，無(wú)不良?xì)馕?，倉(cāng)儲(chǔ)良好。滾開(kāi)水洗茶一遍，迅速滴出湯汁。茶底子顏色加深，黑褐色，少部分黃褐色，油潤(rùn)。洗茶湯汁淺亮黃色，湯汁中有茶毫。

洗茶湯和茶底無(wú)雜質(zhì)、雜味兒。棄掉。洗茶完畢。

沒(méi)有干醒，所以洗茶后濕茶晾醒約3分鐘。每泡都用滾開(kāi)水沖泡。

第1-4湯：

5-10秒出湯。湯汁明黃色，很亮很清澈。湯汁顏色和口感等狀態(tài)不斷提升，第4湯的時(shí)候，基本穩(wěn)定下來(lái)。剛開(kāi)始柔順甜滑，微微的苦，細(xì)膩，親膚。3、4湯的時(shí)候，湯感稠滑，苦底子加重?？酀煤?，回甘悠悠持續(xù)著。澀感弱，幾乎可忽略。潤(rùn)感很好，濃郁深邃，釋放著絲絲野韻。

第5湯:

15秒出湯。黃綠色的茶底子很顯活性，葉片也完全舒展開(kāi)，油亮亮的呢。湯汁金黃色，清澈、光亮、顯毫。蜜香濃郁稠滑，細(xì)膩柔順，茶湯入口柔順、層次豐富，喉韻有微微的清涼感，苦澀秒化，甜潤(rùn)的感覺(jué)環(huán)繞著接觸湯汁的每寸肌膚，如嘴角、兩頰、舌面和喉嚨?；馗噬驈?qiáng)、久。

第6湯：

20秒出湯。整體狀態(tài)持續(xù)強(qiáng)勁，幾近高峰。湯色仍顯金黃透亮，葉片子也舒展開(kāi)了，葉梗條膨脹得胖乎乎的呢，很可愛(ài)。茶底子黃綠色。這一湯喝起來(lái)更覺(jué)飽滿濃郁。細(xì)膩溫潤(rùn)的茶湯微苦也不澀，甜柔風(fēng)格明顯，喉韻舒適清涼，滿滿的潤(rùn)感讓人覺(jué)得很舒服。

第7湯：

25秒出湯。晶瑩通透，金黃油亮的湯汁，看著就很美。茶底子完全泡開(kāi)了，黃綠色、有活力。入口苦顯澀輕，香氣入水。很有潤(rùn)感，花香猶存，醇和柔順，有后勁，喝的時(shí)候覺(jué)得刺激性不大，喝過(guò)后還挺有感覺(jué)的，很提神、有勁，渾身舒服自在呢。細(xì)膩、層次性強(qiáng)。

第8湯及以后：

每泡坐杯，時(shí)間順延?；ü銤庥?，湯汁有淡淡的香氣。8湯尚可，微微的苦感，無(wú)澀，生津像春雨般滋潤(rùn)。9湯的時(shí)候及末期幾泡，湯汁質(zhì)感突然滑落下來(lái)，弱弱的水味，湯汁倒也甜潤(rùn)，香氣幾無(wú)，到此為止吧。

茶底：

葉片完整，完全舒展，葉脈清晰，肥厚有膠質(zhì)感。整體顏色是較深的黃綠色。茶條略長(zhǎng)富有彈性，很柔韌，有活力，帶微自然香。

總評(píng)

孟海勐宋，保塘佳茗?，F(xiàn)品鑒的2019年貴閣保塘頭春頭采古樹(shù)純料茶，據(jù)官方介紹說(shuō)，這是貴閣勐宋茶區(qū)生茶代表作，保塘是勐宋茶區(qū)的高山云霧茶，海拔1700m-1800m左右，典型的高海拔茶。

茶的觀感，不管包裝設(shè)計(jì)還是茶餅、條索、茶湯，都可算得上美麗漂亮。嗅覺(jué)、味覺(jué)方面也堪稱盛宴。喝的時(shí)候，全程有明顯的柔潤(rùn)感，花香、野韻足，剛?cè)嵯酀?jì)，回甘生津強(qiáng)、快、久，可見(jiàn)扎實(shí)、地道的用料。

茶湯細(xì)膩，喉韻有清涼感，飽滿、濃郁，舒服的感覺(jué)充斥著口腔，賞心悅目舒服愜意。只是一點(diǎn)，走水較突兀，茶水質(zhì)感在9湯時(shí)候忽然掉落?；蛟S再陳化一下，此茶日臻完美。讓我們共同期待。

總起來(lái)說(shuō)，貴閣保塘茶是可圈可點(diǎn)的匠心好茶，很適合做日常品飲的口糧。

題外話 題內(nèi)話

持杯偷得半日閑，人間有味香中甜。分享些題外話，其實(shí)也是題內(nèi)話……

---題記

這次話題咱關(guān)注一下產(chǎn)地“保塘”吧。

保塘村位于勐海縣東部偏北山區(qū)，是勐宋鄉(xiāng)最具代表性的一個(gè)古茶村。保塘東接景洪市，南連格朗和鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對(duì)望。保塘茶區(qū)海拔1700-1800米，年降水量1400毫米，土壤主要是黃沙土。

山區(qū)交通多有不便，尋茶艱難不易。保塘茶園是普洱茶產(chǎn)區(qū)內(nèi)生態(tài)環(huán)境較好的古茶園之一，保塘古茶區(qū)與森林雜木共生，古茶樹(shù)分布密度較低，散布在森林里。在山林中顯得遺世而獨(dú)立。隱藏在大山深處的古茶園，每一棵古茶樹(shù)都傲立的生長(zhǎng)。繁茂的茶園，悠久的樹(shù)齡，正是保塘高品質(zhì)茶的真正原因。

保塘茶條索緊結(jié)，較黑亮。湯色金黃明亮、山野氣強(qiáng)，茶芽清晰，杯底香強(qiáng)且持久。沖泡后，湯色黃亮，透澈;甘甜醇厚，香氣外揚(yáng)，杯壁芳香濃郁。山野氣強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)，苦澀味顯，順滑，咽下后，生津回甘緩緩而來(lái)。

海撥、生態(tài)、品種、樹(shù)齡等眾多優(yōu)勢(shì)集合，造就了保塘古樹(shù)茶的優(yōu)異品質(zhì)和鮮明特點(diǎn)，不管是收藏還是送人都是絕佳的選擇。

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