2017年云章冰島黃金葉熟茶評(píng)測(cè)報(bào)告：寒冬臘月品云章，稻谷麥香焦糖香

2022年1月3日，元旦假期的最后一天接到派茶帝的信息，發(fā)來的是快遞單號(hào)，當(dāng)時(shí)激動(dòng)不已，知道中了云章的冰島黃片熟茶，因?yàn)槲颐刻於紩?huì)翻測(cè)評(píng)區(qū)看看當(dāng)天派哪款茶，同時(shí)還會(huì)想象和每款茶結(jié)緣，然后怎么泡茶品茶。就像女人逛街試衣服，然后照著鏡子心里想把每一件都收入衣柜一樣!茶友們你們有同感不?

感謝派茶帝安排派來的云章冰島黃金葉熟茶，云章茶對(duì)于我來說并不陌生，之前試用過小戶賽生茶和鼠年生肖茶，這兩款都給我留下深刻印象，深深體會(huì)到了云章原料把控很好，干凈衛(wèi)生，味道純凈!這次的冰島黃金葉熟茶我也是很期待呢!下面來進(jìn)行測(cè)評(píng)吧!

一、產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品名稱：

2017年云章冰島黃金葉熟茶

廠家：云南云章茶業(yè)有限公司

規(guī)格：250克/磚

凈重：250克

工藝：熟茶

外觀：磚茶

年份：2017

原料：2015年冰島村春茶原料

標(biāo)準(zhǔn)：越陳越香

保質(zhì)期：適宜條件下，可長(zhǎng)期保存

產(chǎn)品介紹

“黃金葉”又稱黃片，它的形成是茶農(nóng)在采摘茶葉時(shí)，早發(fā)的茶葉按一芽二葉或一芽三葉的標(biāo)準(zhǔn)來采摘葉片較大，葉質(zhì)較硬。

在揉捻的時(shí)候就不易成條，比較松散，曬干后顏色偏黃，所以為了保證成品茶好看，這部分就會(huì)被挑撿出來，做成黃片

2017年云章冰島黃金葉熟茶，規(guī)格是：250克/磚。2017年云章冰島黃金葉磚茶，選用的是2015年冰島村春茶為原料，較之冰島成品熟茶，口感既保留了熟茶高揚(yáng)的花香，又將香氣融入到茶湯里。

作為口糧茶，好喝不貴是前提，品質(zhì)優(yōu)越是保障，還能越陳越香那真的是佳品!用不到成品茶熟茶十分之一的價(jià)格，不僅可以一品“冰島茶后”的風(fēng)采，甚至可以將冰島當(dāng)作口糧茶!山川人海，杯盞之間，冰島與生俱來的冰糖甜是心之所向，但量少、價(jià)高的冰島茶還是讓人望而卻步。殊不知，生于冰島、價(jià)格不高的黃金葉，也有出類拔萃、一飲難忘的冰糖甜。

2017年云章冰島黃金葉磚茶，選用2015年冰島村春茶原料，存放3年后再壓制成250克茶磚，內(nèi)包白色食品級(jí)棉紙，外用紅色紙盒。經(jīng)過5年的轉(zhuǎn)化、物質(zhì)沉淀，現(xiàn)在能喝到更多的內(nèi)含物質(zhì)。

云章冰島黃金葉，整體滋味和飽滿度，超越了市面上90%的冰島黃金葉。湯感濃稠，湯水中含有冰糖甜，獨(dú)特的花香與蜜香，完全泡開后葉底肥厚。色澤褐紅，5年的時(shí)間讓茶性充分氧化，茶底越泡越軟，到最后是陳年老蜜糖甜!

云章茶業(yè)熟茶發(fā)酵法，超越傳統(tǒng)工藝渥堆發(fā)酵后，制成成品后倉儲(chǔ)才有花果香、蜜糖甜、無堆味的新型熟茶口感。讓新熟茶就有十年老樹茶的醇厚綿稠和上品生茶的回甘生津。

二、廠家介紹

美麗富饒的云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)是聞名中外的“普洱茶”故鄉(xiāng)和中國(guó)產(chǎn)茶最早之地，有著2700年前的野生“茶樹王”以及星羅棋布的古茶樹群

座落于原生態(tài)普洱茶之鄉(xiāng)——云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)云章茶廠，是一家在傳承和弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)普洱茶文化基礎(chǔ)上，致力于提升普洱茶品質(zhì)和制作水平的高端茶企。

自成立以來，以“讓世界認(rèn)識(shí)地道的普洱茶”為企業(yè)愿景，遵循自然，堅(jiān)守“原生態(tài)、高品質(zhì)、促健康”的制茶理念，追求“質(zhì)、氣、津、甘”的產(chǎn)品之魂，秉承“用匠人之心做傳世之茶”的制茶精神，精益求精，不斷超越自己，努力為普洱茶愛好者奉獻(xiàn)更好的普洱茶。

作為專業(yè)原生態(tài)普洱茶供應(yīng)商，在普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)以自有的優(yōu)質(zhì)古樹茶園為原料依托，自有的茶廠初制所與標(biāo)準(zhǔn)化加工車間為生產(chǎn)輔助工具，始終堅(jiān)守以傳統(tǒng)手工制茶為先導(dǎo)與現(xiàn)代制茶工藝相結(jié)合，云章所制作的“冰島古樹”、“昔歸古樹茶”、“大富賽老樹茶”、 “藤條春韻”、“云章方蘭”、“昔歸古樹黃片磚茶”、“冰島龍珠”、“云章古樹滇紅等”系列產(chǎn)品已經(jīng)成為業(yè)界津津樂道的經(jīng)典產(chǎn)品。如今，為發(fā)掘和打造更好的普洱茶，團(tuán)隊(duì)，以超前的品質(zhì)理念，地道的普洱茶原料，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)車間，精湛的制作工藝和拼配技術(shù)，守茶人之本，以心之力，做傳世云章普洱。

三、產(chǎn)品外包裝

正面

方盒設(shè)計(jì)，整體中國(guó)紅設(shè)計(jì)，喜慶大方!

印刷采用凸點(diǎn)設(shè)計(jì)，手感好!

金色字體冰島黃金葉占據(jù)了大部分板面

云卷云舒，歲月成章

廠家全稱等

背面

風(fēng)格迥異，采用日歷式介紹

右側(cè)大吉——煮水，品茗，開市

左側(cè)適宜——飲茶，祈福，嫁娶

橫批——冰島黃金葉

中間主題——天官賜福

下面都是產(chǎn)品信息一應(yīng)俱全

原料日期：2015年春

打開包裝盒，里面還有白色的面紙包裝包裹著茶磚

面紙包裝印刷與外包裝一樣

唯一不同處是印有生產(chǎn)日期：2017年12月28日

四：茶磚介紹

磚面紅褐色，條索粗壯，磚型方正，壓制緊結(jié)，表面油潤(rùn)!看四周毛邊可看出是機(jī)器壓制!

五、開湯品飲

取茶8.7克，甜潤(rùn)粗壯寬大，還有幾個(gè)芽頭!

選用150ml白瓷蓋碗沖泡

用水自來水過濾水

開水洗茶一遍，湯色酒紅透亮油潤(rùn)，果甜香，焦糖香混合。杯底留香焦糖香濃郁!

濕醒5分鐘，第一道3秒出湯，湯色酒紅透亮油潤(rùn)，焦糖香稻谷麥香混合，蓋碗冷香花蜜甜果香氣馥郁能牢牢把人抓住!茶湯入口飽滿甜潤(rùn)，不苦，微澀，化得快，微微生津!冷杯焦糖香明顯!

第二道3秒出湯，湯色酒紅透亮油潤(rùn)，焦糖香稻谷麥香，茶湯入口厚重感加重，甜滑感，不苦，舌面微澀，生津!冷杯焦糖香與花香混合!

第三道茶湯重新燒水，3秒出湯，湯色酒紅色加深一些，透亮油潤(rùn)，焦糖香花香混合馥郁持久，湯色入口即化，順滑甜潤(rùn)，不苦，兩頰略感生津，瞬間化開，生津徐來!生津感加強(qiáng)，冷杯焦糖香持久!

第四道茶湯重新燒水5秒出湯，湯色保持酒紅透亮油潤(rùn)，焦糖香馥郁持久，茶湯入口即化，甜潤(rùn)順滑，不苦不澀，生津徐來，杯底留香焦糖香持久

第五道茶湯，10秒出湯，湯色酒紅透亮油潤(rùn)，焦糖香馥郁，茶湯入口甜潤(rùn)飽滿，入口即化，苦澀不顯，大口喝著生津猛烈(口水多)，杯底留香焦糖香馥郁

第六道茶湯，20秒出湯，湯色依然保持酒紅色透亮油潤(rùn)，焦糖香馥郁持久，入口湯感飽滿甜潤(rùn)，不苦不澀，順滑通透，喉嚨通暢，生津徐來，冷杯焦糖香!

第七道茶湯，30秒，湯色酒紅透亮保持油潤(rùn)，焦糖香減弱，入口湯感略顯下滑，甜感滑感保持，冷杯焦糖香!

第八道茶湯1分鐘悶泡，湯色酒紅色變淺，通透油潤(rùn)，湯感厚度減輕，甜感上升，生津減弱，杯底留香減弱!

第九道茶湯悶泡3分鐘，湯色變淺，茶湯厚度減弱許多，甜感，像在喝淡蜂蜜水，焦糖香已經(jīng)減弱許多!

九道茶湯合照

葉底：明顯拼配的痕跡，有生茶的葉片2-3片，估計(jì)這就是花香的來源吧!葉片都已經(jīng)舒展開，葉片肥厚，寬大!柔韌性好，還有陳放轉(zhuǎn)化價(jià)值!

泡到第9道還可以再進(jìn)行煮，可惜沒有煮茶器，本著不浪費(fèi)原則，那就悶泡一下，把這泡茶榨干吧!

拿孩子的400ml保溫杯，悶上一個(gè)小時(shí)!打開蓋子，濃郁的焦糖香果甜香絲絲棗香撲鼻而來，湯色酒紅透亮油潤(rùn)，口感依舊順滑，生津徐來!好茶好原料一定要喝透一定要把茶質(zhì)都榨干!

總結(jié)：茶湯口感——湯感厚實(shí)飽滿，苦不顯，澀略顯，澀化得快，生津好!

耐泡度——耐泡度中上等，泡的話很難將茶質(zhì)完全釋放，應(yīng)該配個(gè)悶泡或者煮才能充分析出茶質(zhì)!

香氣——焦糖香濃郁持久，稻谷麥香前段顯現(xiàn)出來，花香不揚(yáng)需要仔細(xì)捕捉，沒有堆味雜味!

用料——應(yīng)該是不同發(fā)酵程度原料的拼配，葉底明顯發(fā)現(xiàn)3片葉子基本就和生茶一樣的顏色!葉底葉片肥大，厚實(shí)，有韌性，原料很贊!