2019年中茶普洱中茶野韻烏金云南紅茶試用報(bào)告：茶不錯(cuò)，算品質(zhì)比較好的滇紅

寫(xiě)在前面：

好雨知時(shí)節(jié) 潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲

是這次茶會(huì)的主題語(yǔ)，在雨水節(jié)氣喝茶也算是應(yīng)時(shí)應(yīng)景了。

經(jīng)歷了疫情的閉關(guān)，經(jīng)歷了經(jīng)濟(jì)的動(dòng)蕩，能坐下來(lái)靜心品茶的“處子”也必將在復(fù)蘇的第一時(shí)間動(dòng)如脫兔，一往無(wú)前。

一基本信息一

地點(diǎn)：河南 開(kāi)封 三才堂

環(huán)境 : 晴22.5℃ 相對(duì)濕度42%

主泡器：蓋碗

容量 :140cc

投茶量 : 6.5克

水質(zhì) : 桶裝純凈水

人數(shù) : 6人

時(shí)間 : 2022.02.19

沖泡習(xí)慣：注水流暢溫和，出湯順勢(shì)而為

溫杯時(shí)間略長(zhǎng)，所有茶具溫度較常溫略高

參評(píng)人：

A 女 31歲 茶藝新手 偶爾喝一喝

B 女 25歲 茶藝師四級(jí) 3年茶齡

C 女 35歲 茶藝師三級(jí) 12年茶齡（主泡人）

D 男 33歲 老茶友 8年茶齡

E 男 39歲 老茶友 15年茶齡

F 男 33歲 茶藝師三級(jí) 8年茶齡（本人）

說(shuō)明：本次品茶共有六位茶友參與，為了盡可能的把這款茶的各方面的茶性和口感更加細(xì)致的表現(xiàn)出來(lái)，特意邀請(qǐng)了有差異性的茶友進(jìn)行品鑒，評(píng)測(cè)結(jié)果也是綜合了幾位的意見(jiàn)后得出的。

一 產(chǎn)品介紹一

品牌：中茶

產(chǎn)品名稱(chēng)：中茶野韻烏金（云南紅茶）

出品商：云南中茶茶業(yè)有限公司

生產(chǎn)者：昆明茶廠

生產(chǎn)日期：2019年9月28日

慣例是下面要介紹中茶公司以及這款茶的具體情況。關(guān)于中茶，這是全國(guó)全品類(lèi)茶最知名的公司，也許是唯一的全品類(lèi)，欲知詳情請(qǐng)咨詢(xún)身邊的圈內(nèi)人士，或者了解下昆明茶廠的前身今生，也能略知一二。關(guān)于這款茶的普通介紹包裝上印的非常詳細(xì)，隨后我會(huì)放圖上來(lái)，只是有兩點(diǎn)比較好奇：

1.這款茶以一年一采的春茶為原料作為宣傳點(diǎn)，但生產(chǎn)日期是9月底，我想知道這些采摘下來(lái)的鮮葉在這幾個(gè)月里經(jīng)歷了什么？

2.這款茶不是季節(jié)限定、地區(qū)限定或者什么紀(jì)念限量款，為什么官方店未出現(xiàn)，但在經(jīng)銷(xiāo)商朋友那里倒是見(jiàn)過(guò)，這又是為何？希望哪位茶友能不吝賜教。

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閑話扯完了，上快遞圖：

因?yàn)楸旧聿璧陌b是硬盒，所以只裹了緩沖氣泡膜，外面膠帶十字一圈。

開(kāi)箱后茶的包裝：

為什么要上這么多張圖呢？因?yàn)檫@個(gè)包裝非常的友善，很多買(mǎi)茶來(lái)喝的都不是專(zhuān)業(yè)人士，對(duì)于茶和沖泡技法沒(méi)有什么概念，這個(gè)包裝除了名字logo以外的每一個(gè)面上都有設(shè)計(jì)和實(shí)用信息，這是很多茶廠和茶商忽略了新茶友視角的表現(xiàn)。

另外需要根據(jù)這個(gè)沖泡方法解釋下基本信息里面的一些內(nèi)容。

為什么要注明溫度和相對(duì)濕度，是因?yàn)檫@些都能影響到品茶的口感，上幾個(gè)圖說(shuō)明一下：

第二，投茶量6.5g是怎么來(lái)的？

包裝給的建議是1:30的投茶量，按照蓋碗容量來(lái)算是4.7g。這個(gè)比例確實(shí)品飲了，但口感不理想，經(jīng)過(guò)品嘗調(diào)整，按大致1:20的6.5g是比較合適的。

第三，品茗杯的選擇：

為了使茶展現(xiàn)出不同的條件下的品質(zhì)，品茗杯也是各位茶友自帶或者自選的，茶湯在各品茗杯中的表現(xiàn)略有差異，特別是湯色的區(qū)別很明顯。不整齊但也是各有特色。

好了，到此為止，廢話真的結(jié)束了，亮茶：

最后這個(gè)是特意又從茶袋里隨手抓了幾個(gè)干茶，為了更好的觀察干茶，也是為了和最后的葉底進(jìn)行對(duì)比。

另外，根據(jù)紅茶的特性和包裝上“多透少悶”的提醒，每一泡出湯后蓋碗蓋都是蓋上但留縫的狀態(tài)。

第一泡：

第一泡：

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第二泡：

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第三泡

第三泡：

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第四泡

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第五泡

第五泡：

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第六泡
因?yàn)橛辛说谖迮莶诲e(cuò)的表現(xiàn)，就想趁此機(jī)會(huì)悶泡，出湯放涼后，觀察是否會(huì)出現(xiàn)冷后混現(xiàn)象，但喝到這個(gè)時(shí)候再苛求內(nèi)含物的締結(jié)反應(yīng)確實(shí)有點(diǎn)過(guò)分：

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事實(shí)證明這個(gè)茶的后勁還是很足的，茶湯經(jīng)過(guò)悶泡色澤紅潤(rùn)度回升很明顯，巧克力香又回來(lái)了，口感上也沒(méi)有因?yàn)閻炁荻霈F(xiàn)苦澀等不良口感，葉底舒展度很高。

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葉底：

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總結(jié)：

1、香的方面：全程薯香都有但一直處在配角地位，流水的主角香氣鐵打的配角薯香。

2、全程沒(méi)有濾網(wǎng)，茶渣一直都很少，但不排除都沉在包裝袋底部的可能，從葉底情況來(lái)看，葉片的完整度很高但也有殘缺。
3、葉底：直到悶泡結(jié)束仍有一些葉片沒(méi)展開(kāi)，根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)大膽推測(cè)制作過(guò)程中揉捻有些過(guò)重，
4、自我問(wèn)題：這次都是剛注水就拍的照片，以后會(huì)在快要出湯時(shí)拍更能反映茶的真實(shí)情況。

5、總的來(lái)說(shuō)茶不錯(cuò)，算品質(zhì)比較好的滇紅，但價(jià)格有點(diǎn)略貴，如果能調(diào)整下定價(jià)也許會(huì)更受歡迎。