2015年中茶易武正山古樹生茶試茶報告

試用活動

2015年中茶普洱 易武正山古樹 昆明鐵餅 生茶 400克

說到云南普洱茶一般喝茶的人都會知道有“班章為王，易武為后”的說法。今天我們著重來說說這個以香高水柔而馳名的“后”。易武，是普洱茶無法逾越的一個地方，清道光年間，當(dāng)倚邦、莽枝等茶山逐漸衰退之際，易武茶山迅速崛起，并成為六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地、生產(chǎn)地和茶馬古道之源頭，從而開創(chuàng)了普洱茶史的一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)。易武，山高霧重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?，天生的就是產(chǎn)上等好茶的好地方。今天的這款茶正是來自云南著名易武茶區(qū)的易武正山古樹茶：

??? ? ? ? ?茶品信息：本款茶是由中茶集團(tuán)在2015年8月6日生產(chǎn)的易武正山古樹茶，原料選自西雙版納易武正山海拔1300米以上深山原生態(tài)云南大葉種大喬木茶春蕊，每餅凈重400克，餅形似常規(guī)七子餅，由純手工石模壓制成鐵餅形態(tài)，看起來相對緊實(shí)。

外包裝正面印刷采用中國傳統(tǒng)吉祥物龍騰圖案為背景，整體以淡黃為主色調(diào)。龍足、龍角、龍鱗、龍眼、龍齒、龍須等都刻畫得十分精細(xì)，雖然是簡筆，但是卻把兩條龍表現(xiàn)到極致，儼然兩條巨龍躍然于紙上相對而視、活力十足。整體看上去，極具傳統(tǒng)的民族氣息，莊嚴(yán)而不凝重，簡單卻不乏大氣。（本段描述來自官網(wǎng)介紹）

內(nèi)餅采用的是雙層棉紙包裝，折疊規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)，包裝背面產(chǎn)品名稱、貨號、配料、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)日期、防偽標(biāo)簽一應(yīng)俱全,就連沖泡方法也給出了特別說明，大廠風(fēng)范可見一斑。

測評環(huán)境：

試茶時間：2018年12月23日

天氣：晴朗? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??氣溫：室外零度，室內(nèi)25攝氏度

坐標(biāo)：陜西渭南? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??投茶量：7g

沖泡茶具：125ml白瓷蓋碗? ? ? ? ? ??200ml白瓷公杯 ? ? ? ? ? ???45ml青花瓷品茗杯

沖泡用水：小區(qū)直飲純凈水?

??????? ? ? ? ?測評信息：

干茶：餅形較常規(guī)七子餅稍大，形似滿月，圓正而厚實(shí)，厚薄均勻，餅面條索粗壯而長，銀毫顯露，用料精良；輕嗅茶餅香味純正，茶香濃郁；撬茶沒有想像的那樣困難，本次品飲取茶樣7克，干醒三天。

開湯：首先，沸水燙壺溫杯，洗茶一遍，洗茶不計入沖泡次數(shù)，開蓋濕醒約一分鐘。

? ? ? ? ??第1—3泡：95度開水懸轉(zhuǎn)高沖注水，秒出湯；湯色由淡黃綠逐漸轉(zhuǎn)為橙黃，湯汁經(jīng)公杯傳入后干凈清澈（公杯留有少許茶渣），茶湯清香但不入湯，入口微苦微澀，但能化得開。

? ? ? ? ??第4—6泡：以95度開水沖泡，3秒出湯；湯色由橙黃逐漸過渡為金黃，湯汁干凈通透，輕嗅茶湯有淡淡清香，又似淡淡蜜香，湯汁入口滋味濃釅飽滿，兩頰有微微生津感。

? ? ? ? ??第7—9泡，以95度開水沖泡，第7泡起每泡延續(xù)5秒出湯；湯色橙黃，香氣以清香為主，略帶甜香，茶湯富有收斂性，入口漸有綿潤回甘，喉韻足。

? ? ? ? ?第10泡－尾水：以100度開水沖泡，每一泡在前泡基礎(chǔ)上加悶30秒后出湯；湯色淺黃明亮，滋味清甜較淡略顯水味，整體湯感轉(zhuǎn)薄，至此品飲結(jié)束。

? ? ? ? ? ?3、葉底：舒展度好，葉片黃綠，經(jīng)三年多時間陳化，部分葉片已有褐化跡象；葉底均勻度不錯，較柔軟。

綜合評價：

本款2015年中茶易武正山古樹鐵餅生茶，餅型圓整大氣，餅面條索緊實(shí)油亮（這一點(diǎn)相信您隔著屏幕都可清晰的觀察到）；香氣高揚(yáng)，主要以清香為主兼有蜜香，前段湯色黃綠干凈，味釅飽滿；中段湯色金黃透亮，舌根略帶苦底，但有回甘，有生津感。后段湯色橙黃明亮，隨著沖泡次數(shù)的增加逐漸出現(xiàn)微弱的甜香，茶湯尚厚，入口之后略帶收斂性。相信假以時日，定會有可喜轉(zhuǎn)化，儲存陳放效果值得期待。???????????????????

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 試茶人：風(fēng)信子

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??2018年12月23日