2022年中茶中茶茗山鳳凰窩生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：自帶獨(dú)特清香，醇厚生津持久帶甜味

最近廣東大雨，天氣反復(fù)無(wú)常，無(wú)法正常進(jìn)行拍攝，進(jìn)行評(píng)測(cè)，在這里先說(shuō)聲抱歉。

1、2022年中茶 中茶茗山鳳凰窩 生茶 357克概況

廠家：云南中茶茶業(yè)有限公司

規(guī)格：357克/餅，7餅/提，28餅/件

凈重：357克

工藝：生茶

外觀：餅茶

年份：2022

原料：云南大葉種曬青毛茶

保質(zhì)期：越陳越香

2、生產(chǎn)廠概況：

中國(guó)茶葉股份有限公司成立于1949年，是世界500強(qiáng)之一中糧集團(tuán)有限公司(COFCO)成員企業(yè)，是新中國(guó)成立后首家由中央批準(zhǔn)成立的全國(guó)性專業(yè)總公司。中茶公司集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售、文化推廣于一體，在福建、云南、廣西、湖南、浙江等地建有多家大中型生產(chǎn)企業(yè)和原料基地，是中國(guó)茶葉行業(yè)中重要的企業(yè)之一，是奉獻(xiàn)健康、改變生活方式的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。

中國(guó)茶葉股份有限公司通過“公司+供應(yīng)商+農(nóng)戶”運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)行茶園建設(shè)，擁有可控茶園七萬(wàn)畝，在西湖龍井、太平猴魁、鐵觀音、大紅袍等名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)建立了茶園基地與生產(chǎn)加工基地，控制優(yōu)質(zhì)茶葉資源，積極發(fā)揮基地公司示范作用，輻射和帶動(dòng)周邊供應(yīng)商和茶農(nóng)的茶葉安全生產(chǎn)。

中國(guó)茶葉股份有限公司從源頭開始，為茶葉生產(chǎn)提供了天然、綠色、健康、安全的高品質(zhì)原料，有力地保障了中茶產(chǎn)品的卓越品質(zhì)。

中國(guó)茶葉股份有限公司生產(chǎn)加工基地遍布全國(guó)主要茶產(chǎn)區(qū)，年生產(chǎn)加工能力5.5萬(wàn)噸。公司一直致力于茶葉生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，擁有國(guó)內(nèi)茶葉企業(yè)最先進(jìn)的、最完備的生產(chǎn)加工技術(shù)和設(shè)備，專業(yè)化程度高，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格。

中國(guó)茶葉股份有限公司產(chǎn)品體系豐富，覆蓋中國(guó)十大產(chǎn)區(qū)和世界重要產(chǎn)茶國(guó)的優(yōu)質(zhì)茶葉資源及全部茶葉種類?！叭蛐刨?，茶品典范”，中茶與您攜手共享美好生活。

中國(guó)茶葉股份有限公司集茶葉種植、加工、貿(mào)易、科研于一體，擁有現(xiàn)代化的茶葉加工廠和知名品牌，擁有的全資或控股實(shí)業(yè)有：福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司、廈門茶葉進(jìn)出口有限公司、福建泉州瑞龍茶業(yè)有限公司、浙江開化瑞龍茶業(yè)有限公司、寧波瑞龍茶業(yè)有限公司、上海申德可可食品有限公司、湖南猴王茶業(yè)有限公司、湖南中茶茶業(yè)有限公司、湖南省安化茶廠等;公司在東北、西北、華北、華東、華南地區(qū)設(shè)有區(qū)域銷售公司，在香港、日本等地設(shè)有分支機(jī)構(gòu)，形成了遍布國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的銷售網(wǎng)絡(luò);公司經(jīng)營(yíng)的商品包括紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、白茶、黑茶、咖啡及可可食品等，其中綠茶、烏龍茶在世界市場(chǎng)中處于主導(dǎo)地位;公司創(chuàng)造了一批暢銷海內(nèi)外的知名品牌，如“中茶”、“猴王”、“蝴蝶”、“海堤”、“瑞龍”、“新芽”、“向陽(yáng)花”等。

中國(guó)茶葉股份有限公司憑借對(duì)中國(guó)茶葉的充分了解和深刻認(rèn)識(shí)，努力樹立“中國(guó)茶葉”良好形象，做中國(guó)茶葉的真正代表，將中國(guó)茶葉這一最古老而又極富魅力的天然健康飲料奉獻(xiàn)給消費(fèi)者，讓中華茶文化弘揚(yáng)四海。

3、茶餅概況：

a、 外包裝概況

景星慶云，鳳凰來(lái)儀，鳳凰命名，通體黃色，中茶LOGO，茗山用詞，盡顯尊貴大氣

云南有兩個(gè)鳳凰窩分別為：勐臘縣易武鎮(zhèn)鳳凰窩別名麻拐塘;而真正的鳳凰窩在普洱市墨江縣景星鎮(zhèn)49戶人家管理的66畝茶樹茶園，據(jù)說(shuō)這里有一顆千年的梧桐樹，從前有一對(duì)鳳凰扎根于梧桐樹上面棲息安家所以人們就把這里叫做鳳凰窩。

反面為中茶詳細(xì)信息一覽，出廠日期一目了然，沒有農(nóng)產(chǎn)品溯源碼，棉質(zhì)厚實(shí)有手感。

打開包裝清香宜人，這就是俗稱的馬漢清香嗎，是有特殊，與常見的清香味道不同，條索分明，肥壯，黑褐色，有茶毫，內(nèi)飛清晰可見，茶餅圓潤(rùn)，表面看去用炒制技術(shù)及用料水準(zhǔn)高。

茶餅反面用料與正面無(wú)差異，蒸汽軟化磨具壓制成型。

茶餅近照，茶毫非常肥壯。

茶餅反面近照，與正面對(duì)比肥壯度還是差了點(diǎn)，但完整條索分明。

最后隨手一拍。

內(nèi)涵小冊(cè)介紹，合格證明，產(chǎn)區(qū)、茶餅、滋味、沖泡方法介紹，流程明確完整。

茶葉檢驗(yàn)報(bào)告，品喝的放心。

專業(yè)機(jī)構(gòu)農(nóng)殘檢驗(yàn)明細(xì)。

撬茶，茶餅入手厚實(shí)，茶針插入輕松，好撬取，能成層，成片取下

正面，反面，中間層用料一致，可能圖片看有差異，實(shí)際看無(wú)差異。

4、品嘗評(píng)測(cè)過程：

a、 沖泡方法：

金邊蓋碗，公道杯，茶漏，茶柱，水洗，竹夾、開始洗茶

沖泡前取下的茶葉已防止金屬盒中醒2天，投茶約9~10g，水溫標(biāo)準(zhǔn)的95~100°，高低懸沖，沖擊茶餅，洗茶兩次，葉片緩緩綻開，刮去浮沫，去除雜氣，放置3分鐘，抬拿蓋完鼻見輕聞，馬漢清香清晰且強(qiáng)烈，影響著嗅覺，使得無(wú)比舒暢。

第一沖泡洗

第二沖泡洗

b、 沖泡過程：

第一泡：

湯色無(wú)雜，金黃透亮，油性豐富，水面無(wú)香，水中含香，入口舌中發(fā)甜，熱氣從鼻腔中噴涌而出充滿甜香感，順滑入胃，醇厚無(wú)比，回味時(shí)細(xì)細(xì)感受有丁點(diǎn)澀感。

第二泡：

湯色密黃油亮，看去十分可口，水中含香，香不外漏，清香中帶點(diǎn)蜜香，入口舌尖帶點(diǎn)苦澀，很柔和的苦澀味一晃即化，口感順滑，醇和，喝完從舌后端往前不斷地生津，在舌尖能清晰地感受到甜味。

第三泡：

輕嗅茶葉，馬漢清香使人無(wú)比舒暢，湯色金黃，嗅水面無(wú)香，入口有香，舌尖柔和輕微澀，很快化開，口入喉順暢無(wú)比，回味鼻腔能感受到香味，生津的過程帶點(diǎn)苦澀很快化開，化開后就有清晰地甜味在口腔中伴隨香氣回蕩。

第四泡：

湯色金黃明亮，入口細(xì)細(xì)體會(huì)苦澀而不顯，香氣減弱，一口喝完后隨之伴隨身體有點(diǎn)發(fā)熱，生津慢慢的回甘。

第五泡：

湯色金黃油潤(rùn)，入口性好，水中含香，口齒含香，回味有香，生津回甘，氣血活躍。

第六泡：

湯色金黃透亮，入口順滑，無(wú)苦無(wú)澀，細(xì)細(xì)感受其中的醇和，醇厚;喝完回味香氣充斥口腔，生津持久。

第七泡：

湯色金黃色澤降低，入口瞬間清晰感覺到滋味減弱，仔細(xì)品嘗過程中有水味，帶點(diǎn)苦味(可能悶得稍久的原因)。

第八泡：

水味100°，湯色金黃色澤上升，入口滋味為水味與茶味的混合，滋味不多，順滑中帶水味，沒有之前的醇和感。

第九泡：

再次悶下，湯色金黃，茶味上顯，水味減少，水面含香，喝完口腔中再次含香，緩緩伴隨生津，輕微回甘。

第十泡：

水味又顯，水面含香，入口水味伴隨茶味，滋味不豐富。

C、葉底：

茶葉完整，用料等級(jí)高，嫩葉，一芽二葉，一芽一葉居多，黃綠柔軟，油潤(rùn)均稱有韌性

總結(jié)：

馬漢清香盛是迷人，入口順滑口感好，細(xì)細(xì)體會(huì)其中的醇和，醇厚，回味香氣充斥口腔與鼻腔，生津持久帶甜味，香氣下沉;感覺不像新茶，像經(jīng)過時(shí)間的洗禮，以最好的姿態(tài)呈現(xiàn)，這款中茶果然棒極啦。。。