2021年大益鳳集熟茶評測報(bào)告：甜入心扉的典范

　　云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司(核心企業(yè)：勐海茶廠)是中國茶葉產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者，始創(chuàng)于1940年。大益集團(tuán)秉持“惜茶愛人”的核心價(jià)值觀，奉行“茶人尊嚴(yán)”的行為準(zhǔn)則，發(fā)揚(yáng)“茶者仁心”的茶道精神。

　　歷經(jīng)七十八年的辛勤耕耘，目前已經(jīng)發(fā)展為以普洱茶為核心，涵蓋茶、水、器、道四大事業(yè)板塊，貫穿科研、種植、生產(chǎn)、營銷與文化全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團(tuán)，其生產(chǎn)規(guī)模、銷售額、利稅及品牌綜合影響力穩(wěn)居同行業(yè)第一，品牌專營店數(shù)量更創(chuàng)造全球同類門店之最。

　　“茶為國飲”，今天的大益，致力于傳統(tǒng)與現(xiàn)代生活方式的融合，已成為經(jīng)典茶品與健康品質(zhì)生活方式的代表，為無數(shù)消費(fèi)者競相品飲推崇。

　　大益集團(tuán)是“中華老字號”企業(yè)、“中國馳名商標(biāo)”企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)、云南省人民政府質(zhì)量獎獲獎企業(yè)。大益集團(tuán)董事長吳遠(yuǎn)之先生被共青團(tuán)中央、中國青少年發(fā)展基金會授予“希望工程20年特殊貢獻(xiàn)獎”。

　　作為當(dāng)代普洱茶產(chǎn)業(yè)的締造者、普洱茶價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)的制定者、經(jīng)典普洱茶配方的擁有者、全球微生物制茶工藝的發(fā)明者、OTCA普洱茶價(jià)值的定義者，大益集團(tuán)積極、主動承擔(dān)企業(yè)社會責(zé)任，10余年來，投入約50億元資金用于茶葉原料收購，帶動數(shù)十萬茶農(nóng)脫貧致富。

　　試用產(chǎn)品信息：

　　【禮盒裝】2021年大益 鳳集 熟茶 357克

　　廠家：勐海茶廠(普通合伙)

　　規(guī)格：357克/片、7片/提

　　凈重：357克

　　工藝：熟茶

　　外觀：餅茶

　　年份：2021

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　保質(zhì)期：越陳越香

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　外觀上：紅彤彤的手提袋，精致華麗的禮盒，茶餅包裝上鳳凰翱翔九天，突出顯示了大益的品牌logo、鳳集、勐海茶廠、中華老字號等大益包裝元素。背面的產(chǎn)品信息一應(yīng)俱全，采用了傳統(tǒng)的一把抓封裝。

　　

　　

　　

　　

　　打開包裝茶餅，餅面油潤自然，餅型周正勻稱，干茶香氣馥郁，濃濃的甜香很醇正，壓制得較為緊實(shí)，色澤褐紅有亮度，條索飽滿芽頭多，密布茶毫。撬開可以查看到是里外一口料。

　　

　　取茶8克，潤洗茶兩次，兩次間各濕醒2~3分鐘。

　　

　　

　　第一道5秒出湯，湯色紅，油潤透亮，香氣高，有木質(zhì)香糖香，入口感覺順滑，香甜，湯感厚度飽滿，厚中有糯感，有一些米湯感。有很細(xì)微的小苦，輕微的澀感化的快。

　　

　　

　　第二道5秒，湯色更顯紅潤油亮，香氣上突出的焦糖香，馥郁芬芳!湯感厚重順滑，略有生津，細(xì)微苦底，這道沒有了第一道的微澀，甜感留存較久。香氣和甜感相結(jié)合的喉韻，非常舒暢，沒有不良的口感。

　　

　　第三道8秒，湯色趨濃，有油潤感，木香糖香，杯底留香持久，湯感順滑糯，有苦底，舌尖的甜感特別明顯，兩頰的生津細(xì)微，給口中帶來不可描述的美妙，唇上有明顯的粘甜。這一道還有細(xì)微的苦感閃瞬而過。

　　

　　

　　第四道8秒，湯色更濃，油潤感高，木香甜香強(qiáng)烈，湯感入口甜順滑，有米湯感。甜感和香氣結(jié)合的喉韻，停留很久。

　　

　　

　　

　　

　　第五、六道15秒，湯色紅濃油潤感沒有降低，糖甜香依然高，入口米湯感足，茶湯厚重甜糯，留存持久。喉韻甜絲絲。

　　

　　

　　

　　第七、八道30秒，湯色紅濃度和油潤感有一些降低，香氣也有所降低，湯感的米湯感厚重度甜滑等等也在逐漸下滑。呈現(xiàn)出一些清甜感。

　　

　　

　　第九、十道1分鐘，湯色透亮，香氣減弱，湯感清甜。杯底留香!

　　

　　茶底發(fā)酵勻稱，色澤油亮，用手揉搓有彈性，用料考究后期存放有保證。

　　

　　

　　總體來說，2021年大益鳳集熟茶甜度高強(qiáng)，湯感厚重順滑，湯質(zhì)油潤，香氣高揚(yáng)，喉韻留存久，無愧于甜入心扉的熟茶典范，茶底用料講究，后期存放有保證。