第一次接觸到云南德鳳茶,查資料顯示始建于1983年,已然有三十多年的歷史了,前身是芒市華僑茶廠。包裝正面圖
案是一只展翅騰飛的鳳凰,包裝棉紙已顯陳舊,很有歷史的滄桑感。400克的重量和平時經(jīng)常接觸的357克的重量手
感是完全不同的。入手感覺沉甸甸的。?
??
打開外包裝,見一內(nèi)票顯示的介紹從選料,制作方法,到石磨壓制,功效,以及沖泡方法,全方位介紹,廠家做的很細(xì)致。茶餅并不周正,但也正是符合石磨手工壓制的特點(diǎn),餅身壓制很緊,11年了竟然還這么難撬可見當(dāng)年壓制之緊。
??觀餅身金豪明顯,芽頭清晰可見,里外一口料,細(xì)聞干茶即可聞到倉味,(本人對倉味比較敏感)既然有倉味哪就先拆茶醒起來吧。
??試飲品牌:德鳳熟茶
年份:2007年7月
茶具準(zhǔn)備:蓋碗120ml
用水;純凈水
時間:2018年12月28日
醒茶3天開始品飲,為作業(yè)做好準(zhǔn)備。
潤茶;開始是打算洗茶倆遍,但是洗了倆遍后蓋碗聞茶香倉味依舊明顯,所以直接又增加了一道洗茶。
??????第1-3泡;茶湯呈酒紅色,湯色棕紅透亮,不渾濁,足可證明存在一定轉(zhuǎn)化時,聞濕茶,倉味稍重,淡淡熟茶香,入口可以感受到茶湯的厚度和順滑度。
??????4-7泡;茶湯呈酒紅色,茶湯飽滿度,粘稠度,順滑度,甜度明顯大幅增加,倉味減弱后入口熟茶香氣襲來,給人一
種喝米湯的感覺,熟茶香明顯,舌面少許生津感。
????7-10泡。湯色紅潤通透,厚度和順滑度稍稍一絲下降,但不是很明顯,生津回甘都不錯。
總結(jié);這款茶歷經(jīng)十一年的轉(zhuǎn)化熟茶香明顯,湯水甜,有厚度,順滑度高,整體過渡平穩(wěn),唯一少許遺憾就是倉味重
了一些,其實(shí)這也不算問題,因?yàn)榭梢酝ㄟ^醒茶一段時間來解決,醒茶后應(yīng)該會有很大的改變。期待倉味散去后的表
現(xiàn)。
評論 / 13
演員的自我修養(yǎng)
學(xué)習(xí)了
回復(fù)所以燃
贊
回復(fù)所以燃
加油
回復(fù)所以燃
學(xué)習(xí)了
回復(fù)所以燃
好葉底
回復(fù)所以燃
好湯
回復(fù)所以燃
不錯
回復(fù)所以燃
學(xué)習(xí)了
回復(fù)海藍(lán)之色
學(xué)習(xí)了
回復(fù)u232511
可以的
回復(fù)微風(fēng)碎星
同款,學(xué)習(xí)了
回復(fù)挖井人
這個看茶底發(fā)酵很重,符合那個時代的特征,用料看著也略微老了一些
回復(fù)老鶴
學(xué)習(xí)了
回復(fù)