2018年云南下關(guān)普洱沱茶試用報(bào)告：越喝越好喝的茶

好了，閑話少說(shuō)，轉(zhuǎn)入正題。首先還是老土一點(diǎn)做點(diǎn)普洱沱茶的簡(jiǎn)單介紹吧，以便于剛接觸到這茶的人也有個(gè)簡(jiǎn)單的了解。以下也是我從網(wǎng)上摘抄的。

云南普洱沱茶是以普洱茶為原料，經(jīng)高溫蒸壓而制成。從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色（其實(shí)還有其他品種的沱茶，大家有興趣可以去了解下）。

沱茶名稱的由來(lái)，有人說(shuō)因其成品形狀如團(tuán)，團(tuán)由沱轉(zhuǎn)化而來(lái)。亦有人說(shuō)過(guò)去云南沱茶主要銷(xiāo)往四川沱江一帶而得名“沱茶”。

長(zhǎng)期飲用普洱茶能減少膽固醇及甘油脂，治療肥胖癥；能引起人的血管舒張、血壓下降，對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用。普洱茶，對(duì)血管軟化效果好，對(duì)促進(jìn)腸道循環(huán)排毒效果差一些。

沱茶歷史悠久，早在明代萬(wàn)歷年間的《滇略》一書(shū)中就有記載。沱茶以下關(guān)茶廠出品的最為有名，1986年，云南下關(guān)茶廠的100克普洱沱茶曾榮獲法國(guó)巴黎金雞獎(jiǎng)。

介紹就到這里，下面開(kāi)始是我對(duì)這款茶的評(píng)測(cè)。

開(kāi)箱

我收到的是一個(gè)很小的包裹，里面的茶葉用一些泡棉緊緊地裹著，保護(hù)是足夠的。而且這種壓制茶在運(yùn)輸過(guò)程中不易損壞。

整個(gè)100g的茶葉就是這么一小圓餅，都沒(méi)手掌的一半。但是很重，我還專門(mén)稱過(guò)是足稱的（哈哈，估計(jì)沒(méi)人像我這么無(wú)聊）。生產(chǎn)商是云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司，生產(chǎn)日期是2018年2月26日。到現(xiàn)在已經(jīng)有四個(gè)年頭多了，這個(gè)時(shí)間已經(jīng)很不錯(cuò)了。

把茶葉打開(kāi)后就呈下面的形狀和顏色，看得出是大條索。色澤就不太起眼，呈深黑色同時(shí)夾雜著一些綠色的條索，那些應(yīng)該是芽。聞起來(lái)有一股算是比較濃厚的味道，我就說(shuō)不出是什么香味，有人說(shuō)是蜜香或者棗香之類(lèi)的，我喝茶還沒(méi)到這種水平，哈哈。我覺(jué)得用陳香來(lái)形容可能更適合。就是香氣中帶著一點(diǎn)陳味。

因?yàn)檫@是緊壓茶，不好撬開(kāi)，我也沒(méi)有撬茶針，所以用小刀代替。在撬茶的過(guò)程中感覺(jué)茶葉比較容易碎，可能用撬針好一點(diǎn)。我建議從邊上撬一點(diǎn)下來(lái)就可以了，方便保存，100g還是可以喝很多次的。我看有些茶友把整個(gè)都弄得很碎。

使用的茶具

茶具我使用的蓋碗，容量大概是110ml，投茶量大概就鋪滿蓋碗底部這樣（圖片拍得不好，看起來(lái)很少），沒(méi)有去稱多少克，可能有3-5g，因?yàn)檫@是緊壓茶，會(huì)重點(diǎn)。我使用水是農(nóng)夫山泉水，水溫在95-100度。沖水手法是沿碗壁四周低沖。

第1泡

第1泡和第2泡我都是洗茶/醒茶，不喝，基本是快進(jìn)快出。

這是第1泡的茶湯，顏色不深，比較像紅茶的顏色。聞起來(lái)有一股陳香味。

第2泡

這是第2泡的茶湯，顏色稍微比第1泡深一點(diǎn)。

因?yàn)榈?/span>1泡和第2泡洗茶都是快進(jìn)快出的，所以茶湯顏色看起來(lái)都算比較淺。

第3泡

開(kāi)始第3泡，大概是10-15秒出湯?？梢钥吹?，顏色比第1泡和第2泡顏色黑了很多，因?yàn)榍懊鎯膳菀呀?jīng)把茶味泡開(kāi)了，而且第3泡延長(zhǎng)了坐杯時(shí)間，所以茶味變濃了，顏色也變深了。

第3泡嘗起來(lái)香味比較明顯，甜度一般，會(huì)有一點(diǎn)澀味。

第4泡

第4泡同樣是10-15秒出湯，湯色跟第3泡差不多，香味也差不多，但甜度比第一泡好點(diǎn)，澀味也沒(méi)第3泡明顯。

第5泡

第5泡加長(zhǎng)了坐杯時(shí)間，大概30秒出湯。香味有減弱，但甜度不錯(cuò)，澀味還是有一點(diǎn)點(diǎn)。

第6泡

第6泡也是30秒左右出湯，香味比第5泡稍弱一點(diǎn)點(diǎn)，但甜度更高了，澀味也是更淡一點(diǎn)。

第7泡和第8泡

第7泡和第8泡也相應(yīng)延長(zhǎng)了坐杯時(shí)間，可以喝得出來(lái)味道已經(jīng)逐漸在減弱了，但是甜度還是可以的。湯色也是逐漸在變淡。

下面是從第1泡到第8泡湯色的變化：

茶葉泡開(kāi)后的照片，還是挺烏黑光亮的。

總結(jié)

自己也是喝茶新手，對(duì)茶的認(rèn)知和沖泡水平有限，拍攝水平也不足。所以對(duì)這茶的評(píng)測(cè)也僅供大家參考，希望茶友們來(lái)指正和提供建議。

在喝這款茶的過(guò)程中，香氣會(huì)逐漸減弱，甜度會(huì)逐漸上升，澀味也會(huì)逐步減弱。如果口味不是很重的話，這款茶沖10泡都還是可以喝的?？偟膩?lái)說(shuō)個(gè)人覺(jué)得這款茶還是不錯(cuò)的。以我自己口味來(lái)說(shuō)，投茶是還是比較適合的，而且第5泡和第6泡的口味我覺(jué)得是最好的。

這茶可能用壺來(lái)沖泡更合適，下次得嘗試一下。