2021年古德鳳凰特沱生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：悶熱廣東天，沱茶夜喝爽

　　關(guān)于古德鳳凰

　　

　　古德鳳凰沱茶始于1985年，是云南歷史比較悠久的普洱茶品牌之一。2004年改制并啟用“古德”“古德鳳凰”商標(biāo)生產(chǎn)鳳凰沱茶、七子餅茶、滇綠茶。公司采用農(nóng)戶+基地+企業(yè)+市場(chǎng)的模式，現(xiàn)已經(jīng)簽訂認(rèn)證綠色茶園基地3800畝，開發(fā)上市30多個(gè)產(chǎn)品。先后在昆明、廣州、深圳、廣西、鄭州、洛陽、山東等地開設(shè)專營店，同時(shí)積極拓展互聯(lián)網(wǎng)銷售，開設(shè)天貓、京東、蘇寧易購等銷售平臺(tái)旗艦店?，F(xiàn)階段茶廠年?duì)I業(yè)額900多萬元。經(jīng)幾代人的經(jīng)營傳承，現(xiàn)已奠定了一定的市場(chǎng)基礎(chǔ)及社會(huì)知名度。

　　產(chǎn)品檔案

　　古德鳳凰特沱精選大理無量山喬木茶青為原料，百年工藝傳承，使得此沱茶香氣濃郁。隨著時(shí)間的轉(zhuǎn)化，苦澀感已經(jīng)很少。

　　產(chǎn)品品牌：古德鳳凰

　　產(chǎn)品名稱：特沱

　　年份：2021

　　工藝：生茶外觀沱茶

　　原料：云南大葉種曬青茶

　　凈重：100克

　　廠家：云南南澗茶廠

　　規(guī)格：100克/沱，5沱/條，160沱/件

　　保質(zhì)期：越陳越香

　　參考價(jià)格：￥10-20圓

　　產(chǎn)品顏值

　　

　　

　　干茶賞析

　　

　　

　　

　　拆開棉紙，沱茶干茶香氣濃郁，選料優(yōu)秀，色澤墨綠，白毫顯露，壓制緊實(shí)。

　　沖泡品茗

　　

　　愛好攝影喝茶，人稱“蔡”

　　開湯地點(diǎn)：廣州 &

　　室外溫度：33.5℃

　　取茶5g，

　　茶具：德化蓋碗、品茗杯，先用沸水溫壺潔具。

　　

　　

　　

　　1~2道開水快進(jìn)快出，起到洗茶醒茶之效。

　　通過洗茶與醒茶環(huán)節(jié)，茶葉更好的給迅速喚醒，讓香氣延展出來，茶性出，茶湯綠黃清亮，很是清透，后續(xù)品茗時(shí)茶湯也更干凈。

　　口感評(píng)述

　　

　　

　　

　　前段：水溫100℃;秒出湯。

　　茶湯有無量山茶特有的橙黃色，掛杯蜜香十足，入口時(shí)新茶生澀味明顯，有“呲溜”一下，醒過神的感覺，回甘很快，生津作用在口腔的后半部分，舌根兩側(cè)，停留蠻久的，口腔感覺會(huì)很舒服，有種吃了陳皮梅的清涼感。

　　

　　

　　中段：水溫100℃;出湯10秒左右。

　　茶湯滋味濃釅，苦澀味越來越重，回甘更加明顯，回甘生津會(huì)從喉嚨逐漸向舌根、兩頰、舌尖蔓延，直到整個(gè)口腔都有感覺，這種回甘生甜的滋味，很像喝酸梅湯之后的韻味，口舌生津。

　　

　　

　　

　　

　　后段：持續(xù)高溫;15秒左右悶泡出湯。

　　大約從第8泡開始，茶湯的生澀味就開始減弱，茶湯的甜度開始增加;

　　滋味很鮮爽，也很清新，此時(shí)，回甘變得越發(fā)持久，口腔里的喉韻有似雨后鮮嫩的青草香(新茶的味道)。

　　葉底賞析

　　

　　觀葉底，葉底偏薄、鮮嫩耐泡。

　　葉底呈黃綠色，有光澤感，葉質(zhì)柔嫩，掐上去頗有柔韌感。

　　綜合評(píng)價(jià)

　　

　　取茶5g，120ml左右的水，高溫水;

　　耐泡度：15泡左右;

　　品飲評(píng)語：湯色金黃、飽滿厚實(shí)，湯質(zhì)強(qiáng)、新茶生澀感偏強(qiáng)，香氣沉穩(wěn)的貫徹其中，味醇、鮮爽回甘，新茶香充滿著整個(gè)口腔，讓人身心愉悅。

　　古德鳳凰&特級(jí)沱茶，是一款滋味濃釅，韻味獨(dú)特，生澀味重，而回甘生津又很持久的茶。因?yàn)樯鷿吨?，茶性更?qiáng)一些。

　　建議新茶沖泡時(shí)，可以適當(dāng)減少投茶量，每泡之間停留3-5分鐘再飲，更能感受韻味;或存放一段時(shí)間再飲，滋味更佳。