2022年七彩云南?1939滇香之源?大葉紅韻?紅茶評(píng)測(cè)報(bào)告：好一波香醇蜜韻

　　本次試用的是“2022年七彩云南 1939滇香之源 大葉紅韻 紅茶 300克”茗茶。

　　

　　·前言·

　　金秋。收獲的季節(jié)。除了四面起伏的口罩事情，祖國(guó)一派欣欣向榮景象，大江南北，沉浸在豐收的喜悅里。

　　大美云南，茶之屋脊，名師技藝，世紀(jì)傳承大葉紅茶，香高味郁。寒露時(shí)節(jié)，一陣風(fēng)、一場(chǎng)雨，涼了天氣。正是品飲紅茶好時(shí)節(jié)呢。七彩云南慶灃祥特研發(fā)『高香滇紅』全系列精品，重溯滇紅歷史高光，致敬滇紅國(guó)禮經(jīng)典!

　　這個(gè)系列的滇紅有：1939滇香之源、1959甄選之道、1986歲月之禮等三個(gè)大系列，致敬滇紅史上三個(gè)特別時(shí)刻。其中又有多個(gè)款式?？芍^滇紅全系列產(chǎn)品。

　　每一款茶，都有自己的特性。1939滇香之源?大葉紅韻茶，從原料采摘的選擇、制茶工藝和存儲(chǔ)等方面精工細(xì)作，以香高味濃著稱(chēng)。

　　好吧，夢(mèng)寐以求的好茶涼秋里暖胃暖心!咱快快滴開(kāi)工呢。

　　·產(chǎn)品·

　　自2006年成立以來(lái)，七彩云南茶業(yè)憑借雄厚的實(shí)力和規(guī)范的生產(chǎn)管理打造出業(yè)界知名的涵蓋茶種植、生產(chǎn)、科研、陳化、銷(xiāo)售、茶文化推廣為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈茶業(yè)體系。多年來(lái)，公司本著“為消費(fèi)者奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)好茶”的理念，從種植源頭、生產(chǎn)研發(fā)、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品品項(xiàng)、產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)陳化等方面打造核心競(jìng)爭(zhēng)力，形成了“七彩云南”、“慶灃祥”、“茗悅紅”、“有cha”等多元化的產(chǎn)品體系，滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化需求，同時(shí)輔以多渠道的營(yíng)銷(xiāo)推廣，倡導(dǎo)健康時(shí)尚茶生活方式，讓中華幾千年茶文化煥發(fā)新生機(jī)!

　　打開(kāi)包裝就看到了討喜的中國(guó)紅茶盒。外面有塑封，十分周到細(xì)心呢，把里面的茶葉保護(hù)好了。仔細(xì)看，盒子上除了醒目的標(biāo)注著茶信息之外，還有暗紋，都是云南特色的動(dòng)植物元素，金黃色紋飾鑲邊。黃色和紅色都是富麗堂皇吉祥色，暖色很亮也醒目。其上有孔雀翎點(diǎn)綴著，大氣呢。

　　茶盒子其它五個(gè)面也都有圖文標(biāo)識(shí)。尤其背面詳細(xì)印刷著信息，以供我們喝茶之前詳細(xì)了解茶葉。有認(rèn)證有備案，放心好茶。大家看圖欣賞吧。

　　茶葉生產(chǎn)日期是2021年12月1日，10個(gè)月過(guò)去了，現(xiàn)在喝正好呢。

　　讓我們打開(kāi)茶盒子。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　·裸茶·

　　里面有兩包，是黃色塑制的袋子。據(jù)說(shuō)這是采摘了瀾滄江畔海拔1800米的茶，高海拔、高濕度的環(huán)境里，茶的氨基酸含量高，這樣的滇紅好喝呢。

　　倒出些干茶來(lái)看，茶條很修長(zhǎng)，一芽?jī)扇~居多，但鮮嫩。金毫顯著，條索有的金黃色，也有較深黑褐色的呢。周正油潤(rùn)。

　　干茶就有很好的香氣，是甜絲絲的蜜香、花香。很有鮮爽的感覺(jué)，我想正是茶氨酸在發(fā)揮主要作用吧。毫香、蜜香明顯，香氣很濃郁。討喜。撩撥著喝茶人的味蕾呢。

　　取茶約2克+6克。速速喝起來(lái)!

　　品鑒人：茶語(yǔ)不言

　　場(chǎng) 所：清新安靜的自家客廳

　　用 水：家庭自來(lái)水凈化水

　　茶 具：簡(jiǎn)易用具

　　

　　

　　

　　

　　

　　·沖飲·

　　1、玻璃杯泡飲：

　　取約2克茶放入玻璃杯，以90℃左右的水沖入，10分鐘后開(kāi)喝，以手機(jī)拍照記錄中間一些時(shí)刻茶湯的狀態(tài)。

　　茶湯汁初橙黃明亮，后慢慢的色澤變深了。湯汁好像有分界，橙黃泛紅，越往杯底，茶湯濃度越高。湯汁一直是明亮通透的。紅鮮明亮，顯金圈。

　　入口清甜，蜜香濃郁，香氣醇厚，有活潑的鮮爽感，回甘持久。微微的苦，不澀呢。就是喝到杯底附近，湯汁滋味濃郁，苦度也并不高。胃部暖暖的。好喝、舒服。如此泡飲方式下，若茶葉有問(wèn)題的話(huà)，會(huì)暴露的?，F(xiàn)在來(lái)看，的確好茶。

　　

　　

　　

　　

　　

　　2、茶壺分次泡飲：

　　此次評(píng)測(cè)記錄前七泡。不洗茶。前段基本是快進(jìn)水即快出，后逐漸延時(shí)出水，第七泡時(shí)一分鐘出水。水溫都是90℃左右。

　　第1-3湯：

　　橙黃明亮，通透，湯汁內(nèi)茶毫很多，自然光下也能看得清楚。入口有濃郁的蜜香，清甜、鮮爽，香氣醇厚。喝著湯汁醇和、爽口、甜滑，回甘持久。喝完后茶底油潤(rùn)類(lèi)古銅色，顯夾帶著甜意的花香。

　　第5、6湯:

　　湯汁是深深的橙黃，類(lèi)橙紅色，明亮通透，紅鮮明亮，顯金圈。跟前幾泡相比，滋味、香氣方面都有加深提升，香氣很高?；馗食志茫鹨饩d綿。無(wú)苦澀感覺(jué)呢，蜜香濃郁、甜潤(rùn)醇滑、舒爽怡人。

　　第7湯：

　　顏色慢慢變的較淡，顯淺淺的橙黃色，香氣、滋味已然很弱，還沒(méi)有走水，甜意明顯，順滑、醇爽，仍然有蜜韻。有清爽而自然的好味道。果然高山紅茶不一般呢，內(nèi)含物很豐富。

　　茶底：

　　泡過(guò)后看到葉子肥碩，油潤(rùn)油亮，葉、芽清晰而完整勻稱(chēng)，不破碎，類(lèi)古銅色。茶底有韌性，柔軟飽滿(mǎn)，仔細(xì)聞顯甜香，柔嫩，大而不老。沒(méi)有異味和雜物。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　·總評(píng)·

　　七彩云南的1939滇香之源?大葉紅韻?紅茶不愧出自高海拔、高濕度的生態(tài)茶園，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富呢。一芽?jī)扇~居多，細(xì)長(zhǎng)寬大，大而不老，嫩度高。加之七彩云南遵循古法發(fā)酵匠心制茶，品質(zhì)可贊。

　　整體上是蜜香甜醇的口感，清爽自然好滋味。湯色紅艷，顯金圈，香高味濃，蜜韻悠長(zhǎng)，甘甜鮮爽。茶底飽滿(mǎn)鮮活，紅勻細(xì)嫩。

　　茶盒是中國(guó)紅鮮艷色，漂亮大氣，干茶條索緊直，黑金相間顯毫，喝起來(lái)蜜香濃郁，甜潤(rùn)醇滑，香、甜、醇和貫穿始終。性?xún)r(jià)比高。適合玻璃杯悶泡、功夫茶泡，適合送禮。挺好的呢。

　　題外話(huà)·題內(nèi)話(huà)

　　持杯偷得半日閑，人間有味香中甜。分享些題外話(huà)，其實(shí)也是題內(nèi)話(huà)……

　　---題記

　　這次話(huà)題咱關(guān)注一下滇紅茶的一些趣聞?shì)W事吧。

　　1、滇紅初創(chuàng)：抗戰(zhàn)時(shí)期，國(guó)家出口物資紅茶受戰(zhàn)爭(zhēng)影響斷供，外匯收入減少，為了應(yīng)對(duì)困難，1938年中國(guó)茶葉公司派專(zhuān)員鄭鶴春、技師馮紹裘來(lái)云南調(diào)查茶葉產(chǎn)銷(xiāo)情況，并于11月初到達(dá)鳳慶。馮紹裘見(jiàn)鳳慶茶樹(shù)成林，鳳山大葉茶高達(dá)丈余，芽壯葉肥，白毫濃密，品質(zhì)優(yōu)異，極適宜制作精品紅茶，1939年初，就用鳳山鮮茶精心制成了云南最早的紅茶，取名“云紅”。后試產(chǎn)紅茶送到香港茶市，因茶質(zhì)優(yōu)越，香味濃郁，為國(guó)內(nèi)僅見(jiàn)，遂令茶界一片叫好，稱(chēng)為上品。云南茶業(yè)界大喜，1940年更名為：滇紅。極大改善了茶葉出口創(chuàng)匯，做出歷史貢獻(xiàn)。

　　2、滇紅禮贈(zèng)外賓：1959年以后，滇紅特級(jí)工夫茶被國(guó)家定為外交禮茶，指定由鳳慶茶廠獨(dú)家定型定量生產(chǎn)。這是經(jīng)過(guò)國(guó)務(wù)院層層篩選的結(jié)果。自此滇紅禮贈(zèng)中外來(lái)賓走向世界，成為一張靚麗的中國(guó)名片!

　　3、滇紅送女王：1986年，英國(guó)女王訪云南時(shí)，鳳慶生產(chǎn)的滇紅工夫茶金芽茶珍品被作為國(guó)禮，送給女王伊麗莎白二世。品嘗過(guò)后，女王將其視為珍品，擺在珍貴的玻璃容器中觀賞品飲。此后每年，英國(guó)皇室都要從中國(guó)訂購(gòu)這款茶，供皇室成員享用。

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