2022年大益碧雪凝香生茶評(píng)測報(bào)告：碧雪凝香

　　品鑒人:黑夜冷鋒

　　坐標(biāo)：廣東中山

　　品鑒時(shí)間：2022.10.23

　　自然條件：晴

　　茶品條件：農(nóng)夫山泉

　　茶品簡介：

　　廠家：云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司

　　品名：碧雪凝香

　　年份：2021年6月

　　規(guī)格：375克/餅

　　一開始我從字面上理解是經(jīng)過一個(gè)冬天休養(yǎng)，茶樹經(jīng)過綿綿春雨滋潤，重新煥發(fā)生機(jī)，碧雪凝香采摘明前頭春原料制作而成，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所說有“明前茶，貴如金”的說法;其原料蘊(yùn)含豐富物質(zhì)、沖泡出來的普洱茶會(huì)香氣飄香持久。

　　深入了解之后才明白這里的“碧雪”指的是茉莉花;使用云南元江茉莉花再搭配勐海八年的普洱，運(yùn)用傳統(tǒng)古法十道工藝手工窨制，以茶為骨，以花為肌，使普洱與茉莉花完美組合。

　　外包裝：

　　以綠色為主的高檔禮盒，手提袋和禮盒上印有茉莉花的暗花紋，禮盒里貼心的放了食品干燥劑和使用熱縮膜封包，更好保存茶餅，減少跑香、串味和防潮。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　茶餅外包裝與禮盒一致，以白色為底色，用茉莉花構(gòu)圖與禮盒相互呼應(yīng),從而突出“賣點(diǎn)”。

　　

　　

　　

　　背面：

　　經(jīng)典防偽標(biāo)簽和一手抓包裝，主要提供廠家信息、常規(guī)茶品信息和生產(chǎn)日期。

　　

　　

　　

　　干茶：

　　拆開棉紙看到內(nèi)票，細(xì)聞干茶就聞到淡淡的茉莉花香，香氣非常舒服;餅形周正飽滿，條索緊結(jié)勻整、色澤烏黑油潤，經(jīng)過八年陳放，芽頭呈金色。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　品鑒過程：

　　茶壓制松緊適中，邊緣較松散，邊緣處已經(jīng)散落一小部份，用茶針沿著邊緣輕輕往外撬，輕易就能取下完整條索，撬開后觀察茶餅內(nèi)外用料比較完整一致，沒發(fā)現(xiàn)其他雜物，工藝值得稱贊。取茶8克，用90度水溫快速洗茶一遍，濕醒1分鐘。

　　

　　

　　

　　

　　第1.2.3泡混合5秒出湯，茶湯油亮通透，香氣濃郁高揚(yáng)、花香入水;入口滋味醇厚;苦重化得快，化后生津迅速，回甘稍慢但持續(xù)，口腔留存舒服。

　　

　　

　　

　　第4.5.6泡混合10秒出湯：隨著晰出加快，湯色加深，茶湯橙黃通透，花香明顯且溶于水，入口苦重微澀，化得快，化后回甘生津迅速，甜感加強(qiáng)，滋味均衡性很好，口腔留存度久，杯底有淡淡的茉莉花香。

　　

　　

　　

　　第7.8.9泡混合15秒出湯：茶湯晰出穩(wěn)定、茉莉花香依舊明顯，入口苦澀感均減輕，滋味飽滿，回甘生津綿長，甜甜的，喉韻舒服。

　　

　　

　　

　　第10.11.12泡混合20秒出湯：湯色仍然透亮，茉莉花香依舊明顯，但茶質(zhì)有所下降，開始顯水味，尾水甜潤。

　　

　　

　　

　　葉底

　　葉底肥嫩厚實(shí)、飽滿、葉脈清晰，活性較高.

　　

　　

　　總·結(jié)：

　　1) 包裝精美，適合送人或自用的快消品

　　2) 普洱跟茉莉花完美結(jié)合，香氣濃郁高揚(yáng)，滋味均衡，回甘生津雖然不強(qiáng)，但口腔留存度久，茉莉花香持續(xù)時(shí)間長。

　　3) 夏天減少投茶量，大壺燜泡或者冷泡冰著喝，應(yīng)該會(huì)很過癮的。