2022年興海茶業(yè)勐海生態(tài)喬木餅茶生茶評測報告：蓄時待發(fā)，再領(lǐng)風(fēng)騷

　　去年曾品飲過興海公司出爐的四星孔雀生茶、今典普洱生茶，都非常有特色，和相熟的茶友共同反復(fù)幾次品飲，也受到他人的高度評價，所以此次對興海公司這餅2022年勐海生態(tài)喬木餅茶的品鑒懷有迎接老友似的，不同尋常的期待。

　　一、品牌介紹

　　資料顯示，2018年元月佳兆業(yè)集團與興海茶葉簽約合作，正式宣告進入茶行業(yè)。作為佳兆業(yè)集團旗下公司，興海茶葉將依托母公司的品牌管理、團隊管理、資本運營、多元化茶葉協(xié)同等綜合優(yōu)勢快速發(fā)展。興海茶葉前身是勐?？h興海茶廠，創(chuàng)建于2002年，距今有近20年的普洱茶制茶歷史，廠房建筑面積約3.2萬平方米，年生產(chǎn)能力3000噸。公司擁有普洱茶古樹班章產(chǎn)區(qū)的班盆和賀開古樹茶葉基地400畝。興海茶廠獨創(chuàng)了“興海味”熟茶發(fā)酵技術(shù)，產(chǎn)品得到普洱茶屆的高度認可。2007年中國普洱茶峰會上，“興海”被評為普洱茶十大知名品牌之一。

　　二、基本信息

　　查詢了一下，興海公司今年四季度在各網(wǎng)才著手推出這款勐海生態(tài)喬木生餅，資料顯示該茶餅原料采摘于平均海拔1700米的布朗山，常年云霧繚繞，草木青翠而茂盛，原料優(yōu)等無疑;加之興海公司在茶餅的制作過程中將老技藝與新科技有機結(jié)合，讓茶友更為期待。

　　

　　

　　

　　茶餅依然以雙層棉紙包裝，外包裝以白色為主基調(diào)，紅色外圍草書“勐海生態(tài)喬木餅茶”與中部綠色體“班章”與“孔雀之鄉(xiāng)”畫風(fēng)很是相互襯托，凸顯依舊的素潔雅致外包裝風(fēng)格。打開兩層棉紙，一股清新的山野香習(xí)習(xí)而來。餅形端正厚實，茶窩中規(guī)中矩;條索墨綠油亮，粗壯有絨豪，多處凸顯金色牙頭。

　　

　　

　　品牌名稱：勐海生態(tài)喬木餅茶 普洱茶(生茶)

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　凈重：357克

　　生產(chǎn)日期：2022年9月01日

　　價格：880元

　　三、品鑒過程

　　茶餅壓制較松，用茶針從茶餅邊緣很容易的起撬，內(nèi)外用料一致，無刻意撒面，條索很完整。這次我選用金灶飄逸杯泡茶壺，每次注水1/3近100毫升后不過濾直接品飲。燙壺與品茗杯，準備沖泡。

　　

　　

　　茶具：金灶飄逸杯泡茶壺、白瓷品茗杯

　　室溫： 22度(市政供熱地暖系統(tǒng))

　　茶量：8克

　　洗茶：用100度熱水快速洗茶，湯色淺黃橙，微混有毛絨漂浮，煙香加蜜香。

　　

　　

　　

　　

　　第1泡：用長嘴的手沖咖啡壺轉(zhuǎn)圈式注水到1/3后立即出湯，湯明黃橙色，入口微苦中加一點點澀，有小芝麻黑點狀茶渣;杯底有無名山野香氣。

　　

　　第2-3泡：依然轉(zhuǎn)圈式快速注水后立即出湯，湯色逐步加深為明黃橙色，微有茶渣點，顯油潤;茶湯有香氣，入口順暢，苦從舌后部逐步傳遞到舌尖。杯底殘留的香氣隨著溫度降低化成蜜香，久久不散。

　　

　　

　　第4-6泡(中段)：依然轉(zhuǎn)圈式注水，但節(jié)奏減緩了一半，出湯時湯色仍顯明黃橙色，很穩(wěn)定，湯體不僅油潤還顯一定厚度，基無茶渣。茶湯苦度開始加劇，隨著茶湯滑過舌面，滿腔充盈微苦，但很順口，舔唇亦苦又絲絲甜。杯底冷卻轉(zhuǎn)化成山野香、蜜香。

　　

　　

　　

　　第7-9泡(后段)：轉(zhuǎn)圈式注水，節(jié)奏減緩的同時出湯速度也刻意延遲四五秒。湯色逐步減橙發(fā)黃，清亮度增加，油潤與厚度減。茶湯苦感在逐步下降但入口更順滑，杯底蜜甜香減薄。

　　

　　

　　

　　之后只隨性再沖泡一次，湯色亮度改善不大，苦依舊微弱，湯體過喉開始有微甜感。

　　

　　查看茶渣多為新鮮的淺綠色，有個別褐色茶葉，葉面均較大，有彈性顯葉絡(luò);混雜較多的一芽一葉，有特少的茶梗。

　　

　　

　　四、品鑒2022勐海生態(tài)喬木生茶

　　選材優(yōu)良，茶餅內(nèi)外用料一致;茶餅壓制較松;茶湯黃橙清亮，山野香十足，雖有微苦但轉(zhuǎn)化快，入口順滑，很適口;同時杯底蜜香濃烈，持久度好。從茶餅生產(chǎn)到品飲僅僅相隔三個月就有如此的口感和湯色，實屬上品之作，試想放置若干時間年份后，定會眾望所歸，再領(lǐng)風(fēng)騷!