2018年吉榮號(hào)落水洞生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：一款不可多得的好茶

? ? 吉榮號(hào)茶業(yè)成立于2016年，總部設(shè)于云南西雙版納州中國(guó)普洱茶第一縣勐海，是集茶葉種植、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售為一體，專(zhuān)注做中高端普洱茶品牌的企業(yè)。

? ? ?公司成立以來(lái)，以“品質(zhì)傳承，始終如一”為使命，堅(jiān)守“生態(tài)、品質(zhì)、健康”的制茶理念，以最生態(tài)的普洱茶品服務(wù)于廣大消費(fèi)者。

吉榮號(hào)釋義為：吉祥如意，欣欣向榮，和諧向上，喻事業(yè)蓬勃發(fā)展，不斷突破。

品牌理念：品質(zhì)傳承，始終如一

經(jīng)營(yíng)理念：弘揚(yáng)茶文化，傳導(dǎo)正確的普洱茶收藏和品鑒觀

品牌愿景：提倡誠(chéng)實(shí)、對(duì)等、誠(chéng)信、共贏的合作方向

? ? ? ?吉榮號(hào)茶人李杰先生自2008年進(jìn)入茶行業(yè)以來(lái)，秉著對(duì)普洱茶的由衷熱愛(ài)與敬畏，長(zhǎng)年扎根茶山，一心研制普洱茶工藝，只為用心做好每一片茶葉。他對(duì)茶葉有很高的認(rèn)知，是一個(gè)地地道道的實(shí)踐派茶人，尤其在熟茶發(fā)酵上，經(jīng)驗(yàn)豐富，功底深厚，不斷探索，制作出的熟茶，深得茶友同行認(rèn)可。

二、產(chǎn)品介紹

? ? ? ?產(chǎn)品說(shuō)明

? ? ? ?廠家：云南吉榮號(hào)茶業(yè)有限公司

　　規(guī)格：357克/餅 7餅/提42片/件

　　凈重：357克

　　工藝：生茶

　　外觀：餅茶

　　年份：2018

　　原料：2018年云南西雙版納勐臘茶區(qū)落水洞大葉種頭春大樹(shù)茶

　　保質(zhì)期：越陳越香

?

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

? ? ? ?2018落水洞，屬于吉榮號(hào)茶業(yè)高端系列生茶，茶品采用云南西雙版納勐臘茶區(qū)落水洞大葉種頭春大樹(shù)茶為原料，精心制作而成，餅形圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，茶湯橙黃透亮，滋味醇厚，花蜜香濃郁，回甘生津持久，經(jīng)久耐泡，內(nèi)涵物質(zhì)豐富等特點(diǎn)。

?

三、產(chǎn)區(qū)介紹

落水洞簡(jiǎn)介 ?

? ? ? ?落水洞位于易武鄉(xiāng)東北邊，落水洞村隸屬于易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì)行政村，屬于山區(qū)非貧困村。距離麻黑村委會(huì)4公里，國(guó)土面積2.79平方公里，海拔1280米，年平均氣溫17℃，年降水量1950毫米，適宜種植茶葉、玉米等農(nóng)作物，該村主要經(jīng)濟(jì)作物為茶葉。有耕地777畝，其中人均耕地6.47畝。

? ? ? ?全村33戶(hù)人家，約有人口120人，90%的村民，祖籍源自石屏，以前彝族比較多，現(xiàn)在主要為漢族。落水洞的地理位置在北緯22’-22’15”之間，與麻黑村相連。

? ? ? ??常年云霧繚繞，溫?zé)岫嘤?，土層深厚，地皮肥沃，而且土壤透氣性好，有機(jī)質(zhì)含量高，古樹(shù)參天，氣候鑄就茶樹(shù)品質(zhì)，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。

? ? ? ?落水洞距易武鎮(zhèn)很近，從易武驅(qū)車(chē)出發(fā)，經(jīng)過(guò)荒田村、曼秀和三丘田，半小時(shí)車(chē)程便來(lái)到了落水洞。落水洞的古樹(shù)茶比較多，一般都是經(jīng)過(guò)矮化的，遠(yuǎn)看像朵朵綠色的蘑菇散落在坡地間。

?? ? ? ?近幾年來(lái)，有的茶農(nóng)開(kāi)始放養(yǎng)部分古樹(shù)茶，即不作修剪，任其自由生長(zhǎng)，美其名曰“更加生態(tài)自然”，故此類(lèi)茶的售價(jià)也比較高。過(guò)去，一直是麻黑村的茶價(jià)高居首位，這兩年落水洞的茶價(jià)也趕上來(lái)了。

?? ? ? ?落水洞古茶樹(shù)分布在寨子背后的森林里，這里常年云霧繚繞，溫?zé)岫嘤辏寥婪饰?，且透氣性?，植被茂盛，生態(tài)環(huán)境非常好，隨著城市生活的蔓延，這樣原始生態(tài)的地方越來(lái)越受關(guān)注，落水洞的茶也逐漸被茶友追捧。

? ? ? ?人們說(shuō)原始森林是天然氧吧，雖在高原，來(lái)到古茶園，盡情呼吸吧，你不會(huì)缺氧。

?-落水洞名字由來(lái)-

? ? ? ?落水洞原名曼落，這里常年云霧繚繞，溫?zé)岫嘤?，土壤肥沃，植被茂盛，得天?dú)厚的自然條件非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)。因?yàn)樵谡又行挠袀€(gè)很大的山洞（云南喀斯特地貌現(xiàn)象），四季有水、從未干涸，這個(gè)山洞傳說(shuō)是七仙女洗澡的地方，且山洞通過(guò)地底暗流直接與河流相連，加之當(dāng)?shù)氐貏?shì)原因，就算是雨量較大的雨季洞內(nèi)的水也不會(huì)滿(mǎn)溢出來(lái)，水會(huì)通過(guò)這個(gè)洞流向接通的河流，因而得名落水洞。這一地理特色讓該村擁有了另一個(gè)在如今普洱茶界聲名遐邇的名字。

??

?-落水洞普洱茶高品質(zhì)原因-

? ? ? ?落水洞茶出名不僅僅只依靠這里的古茶樹(shù)及生態(tài)資源，更源于落水洞人對(duì)茶的認(rèn)真，對(duì)管理茶園的講究，對(duì)采摘的規(guī)范，對(duì)制茶工藝的嚴(yán)謹(jǐn)。

?? ? ? ?落水洞所產(chǎn)普洱茶，被茶友贊譽(yù)為易武茶高品質(zhì)的代表。

? ? ? ??原因主要有兩方面：一方面和當(dāng)?shù)鬲?dú)特的生態(tài)環(huán)境息息相關(guān)，落水洞雖然位于高原山區(qū)，但其地形比較特殊，村寨四周被高山環(huán)繞，形成了一個(gè)小型盆地。這樣的小型盆地，受四周高山的影響，盆地上空常年云霧繚繞，減弱了陽(yáng)光直射，為茶樹(shù)提供了較多的漫射光（漫射光更適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)）。

?? ? ? ? 并且，落水洞區(qū)域降雨充沛，還使得四周高山上養(yǎng)分充足、透氣性較佳的腐殖質(zhì)土壤，隨雨水被沖刷到落水洞村，造就了落水洞村深厚而肥沃的土壤層，從而為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了豐沛的營(yíng)養(yǎng)。

? ? ? ??除了獨(dú)特而優(yōu)渥的生態(tài)環(huán)境，造就高品質(zhì)落水洞普洱茶的另一個(gè)因素就是，落水洞村民對(duì)茶樹(shù)合理的管理和保護(hù)，以及嚴(yán)謹(jǐn)而精湛的制茶工藝。

?? ? ? ?在優(yōu)渥自然條件和精湛制茶工藝雙重因素之下，落水洞普洱茶的品質(zhì)就相對(duì)較高，并且經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)之后，落水洞普洱茶滋味會(huì)更為甘淳，茶氣更強(qiáng)勁顯著，具有較佳的存儲(chǔ)價(jià)值。

?-落水洞茶特點(diǎn)-

? ? ? ?落水洞古樹(shù)茶的茶湯有一種陰柔之美，干茶條索肥壯，色澤墨綠顯毫，聞之清香淡雅；

? ? ? ?落水洞普洱茶湯色淺綠青、清透鮮亮，一絲無(wú)暇，像當(dāng)?shù)氐年?yáng)光一樣燦爛，濃郁的蜜香帶有花果香并透著野性的芬芳。

? ? ? ?品茶湯清甘、鮮活、味純、細(xì)甜，幽雅脫俗，氣息清新；入口甘甜清冽、輕柔靈動(dòng)、水細(xì)而活。

? ? ? 茶水滑過(guò)喉腔剎那感覺(jué)震撼、相遇恨晚、有馬上繼續(xù)暢飲的沖動(dòng)，?？诤笄鍧?rùn)返甜、韻正留香，滿(mǎn)口生津。柔、甜、滑的特性讓人印象深刻，入口難忘。

? ? ? ?落水洞古樹(shù)茶是后香型茶，隨著存儲(chǔ)的時(shí)間越長(zhǎng)，湯色變栗黃明亮，滋味越重、香氣喝后越持久，苦輕、澀低、生津強(qiáng)、回甘快、生津回甘持久，耐泡等特點(diǎn)。

? ? ? ? 經(jīng)陳放后的落水洞茶，比新茶有更加厚重的湯感，滋味上也更加協(xié)調(diào)，層次感更加豐富，歲月終究會(huì)洗去浮塵，沉淀純正的落水洞茶味，愈久彌香。

? ? ? ?落水洞與麻黑的輕柔高揚(yáng)略顯低沉；湯質(zhì)飽滿(mǎn)粘稠、湯糯柔雅，刺激性較低，陰柔中透出高雅，細(xì)膩柔順，又極富格調(diào),靈動(dòng)清越，飄逸瀟灑才是落水洞。

四、品飲試用

1、試用準(zhǔn)備

? ? ? 本次選用的180ml左右的紫砂壺，投茶量9.0g左右，純凈水。

2、外觀

? ? ? ?外用塑料袋密封保存，內(nèi)采用棉紙包裝，白底黑字，清爽明目，里面內(nèi)飛內(nèi)票，一應(yīng)齊全。

? ? ? ?茶餅外形端正勻稱(chēng)、松緊度偏松，里外一口料，拆茶很方便。條索清晰完整、粗壯肥嫩；顏色大部分黝黑、少部分墨綠，色澤油潤(rùn)，聞干茶香, 干凈的花蜜香。拆解后條索完整，幾乎可以拆到一根一根的，選料精良。

3、品飲

? ? ? 醒茶：洗茶一遍，水沒(méi)過(guò)茶葉即可，不必倒?jié)M，座杯10-15S，讓葉底盡量打開(kāi)，滋味出的快些。湯色金黃通透，熱茶香氣明顯，淡淡清香。

? ? ?

第一泡：茶湯湯色金黃明亮，厚度不錯(cuò)，略有甜香與蜜香混合，苦底低，略有澀感，生津一般化，但速度還行，回甘出喉韻現(xiàn)，茶氣也略有發(fā)揮。

? ? ? ?第三泡：5秒出，厚度略有下降，滋味上升，澀感同步稍顯，茶氣較明顯，茶湯滋味此刻協(xié)調(diào)，香氣上呈現(xiàn)出花果香，生津有回甘。

? ? ? ? 第四至第六泡：厚度開(kāi)始下降，香氣與湯感也同樣處于下降趨勢(shì)之中，但總體平穩(wěn)，滋味風(fēng)格繼續(xù)延續(xù)，澀感比前幾泡更明顯一點(diǎn)，生津回甘持續(xù)不絕，第六泡還有回升之勢(shì)。

? ? ? ? ?第七泡至尾水：厚度與香氣下降更更為明顯，生津回甘也有不少消減，甜感還不錯(cuò)，湯質(zhì)較均勻，澀感稍明顯，飲后潤(rùn)感不錯(cuò)，十泡基本見(jiàn)底結(jié)束。

? ? ? ? 葉底：每個(gè)葉片都很完整，沒(méi)有切碎，并且一致性好,葉脈清晰突出,呈柳葉型,韌性好。

? ? ? ?總結(jié)：目前看此茶有一定易武特征，香氣上看還是陳料的作用更明顯一點(diǎn)，生津回甘有不錯(cuò)發(fā)揮。其他的表現(xiàn)算是中規(guī)中矩，如果你想以此感受易武茶的基本風(fēng)格，那可以達(dá)到，但如果想有超出口糧茶的口感，我想此茶難以達(dá)到你的預(yù)期，總體來(lái)說(shuō)性?xún)r(jià)比高，是一款不可多得的好茶。