2021年拉佤布傣迷帝生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：苦與澀

　　這款迷帝，自收到后開餅取茶，分三份醒茶半月之久，因遷延時(shí)久，只為求醒茶到位。試喝亦達(dá)三次，前后表現(xiàn)一致，只是苦澀強(qiáng)度偶有不同，與沖泡和投茶量相關(guān)。三次試喝后大體有了一個(gè)印象，苦澀是這款茶最大的亮點(diǎn)，抑或說迷帝的魅力即是苦澀。雖然我認(rèn)為苦澀并不能直接稱為滋味，但也是茶味的一種形式。

　　二、試茶

　　1.外觀及干茶

　　餅面包裝設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔，背面信息齊全，雙層包裝，內(nèi)有頁(yè)面介紹。

　　茶餅圓潤(rùn)飽滿，壓制松緊適度，色澤墨綠油潤(rùn)，條索壯實(shí)。餅面芽毫顯著，略帶花果香。翹餅后可見干茶較嫩，少見老葉梗。

　　2.開湯

　　潔具溫杯，潤(rùn)茶一道。待涼后以一百度沸水開泡第一道。

　　第一道。第一道茶湯比較清甜，韻味尚未顯，不苦不澀。香氣較好。茶湯尾部顯略微苦澀，飲后口腔有甜膩感，存留時(shí)間較長(zhǎng)，喉嚨處的甜膩感更強(qiáng)。

　　第二道。入口明顯感覺到苦澀濃重許多，尤其是澀感，幾乎掩蓋了苦感。味呈苦前澀后狀，飲后口腔當(dāng)中澀感會(huì)停留時(shí)間較長(zhǎng)一些，且澀掛于舌兩側(cè)，稍候消退。值得一提的是湯感較厚，細(xì)品有濃稠感，甜度尚可。

　　第三～四道。湯色黃亮，觀湯色油潤(rùn)稠滑?？酀琅f濃強(qiáng)，苦重于澀，從三四兩道來看，澀感的持續(xù)度較低，并未出現(xiàn)第二道時(shí)掛于舌兩側(cè)的滋味。入口苦感更強(qiáng)烈，幾乎壓住了澀感，一杯下肚后，舌面略顯干澀，牙齒一側(cè)酥軟，生津稍顯滯后?？嗫苫省?/p>

　　第五～六道。說起來挺有趣，上兩道苦重澀輕，苦前澀后，這一道苦澀換了位置，澀重于苦。茶湯入口后湯感苦澀滋味十足，苦浮于表面，澀壓于舌面上，頗具立體感，待苦感殆盡消失，澀停留口腔內(nèi)，聚于舌面，稍候引來回甘。只是口腔略覺麻麻的，從舌兩側(cè)至于舌根。第六道表現(xiàn)更甚，飲后回甘生津，夾帶澀感并不持久。整體來看中段滋味呈上升趨勢(shì)，濃強(qiáng)且富于力度。

　　第七～十道。從這道開始湯中苦澀滋味明顯下降，茶湯適口度更強(qiáng)，厚度也隨之下降，入口柔順，清甜可口。相對(duì)來說，湯感略失豐富，畢竟進(jìn)入后段，內(nèi)質(zhì)已經(jīng)耗損，余韻需品。自此后四道，滋味逐漸淡雅，未見水味，飲后口中留香，牙齒酥軟。適當(dāng)坐杯后，苦澀濃強(qiáng)，湯中濃稠再現(xiàn)，可沖泡十余次。后續(xù)不再贅述。

　　葉底狀況。色澤黃綠明亮，條索勻整，芽葉梗枝齊全。葉片肥厚，輕觸無(wú)軟爛，活性十足。

　　三、總結(jié)

　　迷帝是第一次喝，也是第一次聽說，之前未曾見聞。這次才知道迷帝名稱由來，典故出處。這款迷帝喝了三次，前段苦澀交織于一體，或重或輕或前或后，濃重強(qiáng)烈時(shí)牙齒出現(xiàn)酥軟。細(xì)聞杯底留香，蘭香清韻。中后段茶湯苦澀漸消，厚度不減，尾水清甜，甘韻持久。

　　苦澀毋寧說是這款茶之特點(diǎn)。