2022年吉榮號老曼峨熟茶品鑒報告：顛覆性的體驗、全面化的感知

時光匆匆，立夏至，夏天模式已然開啟。初夏，大概是一年中最輕盈的時節(jié)了吧，激情初露端倪，陽光懷抱柔情，一場浩大的蓬勃蓄勢待發(fā)。振奮ing。

春光漸離，暑熱初臨。夏季里，尋找一個平衡的舒適點，放平心態(tài)生活，追求心態(tài)與身體的平和，喝茶，就再適合不過了。初夏喝茶，應以清心去熱為妙，以茶席造境，營造初夏之景，夏天的第一道茶，不如這樣開始吧。

初夏喝茶好處多多，可去熱降暑、生津止渴，像本網(wǎng)老怪茶友，到處奔波忙碌，每天多喝水必不能忽略。另外，飲茶可補充鉀鹽、水分。鄧勇先生忙碌在大院辦公室，條件是很好，中央空調(diào)的效果杠杠滴，怎奈天公威力大大，雖心有勇，而謀略著忙里偷閑多飲茶，也是必須。再就是，飲茶有預防胃腸消化道疾病的作用。夏天氣溫高，容易滋生各種菌，要講究衛(wèi)生，再多喝茶，可平安。人在草木老師近期韜光養(yǎng)晦，調(diào)理身體，退一步可跳得更快、更強、更高，磨刀不誤砍柴工，后期爆發(fā)性喝茶那是必然。

卻是石榴知立夏，年年此日一花開。有一種幸福，是全家人愛喝茶。莫道世道多艱，且喝茶去。

普洱茶界老曼峨，名氣響當當。老曼峨之苦，純粹、熱烈、過癮，享譽江湖。老曼峨熟茶，會怎樣呢?

今天的茶主角----- 2022年吉榮號老曼峨熟茶，就在這樣的曼妙時節(jié)閃亮登場了，內(nèi)心充滿歡喜和感謝。

初夏閑居，老曼峨數(shù)盞，與相知的人一起感受大自然的多彩味道。茶友們，讓我們在這草長鶯飛、萬物并秀的美麗初夏，速速開啟品鑒之旅吧!

一、走進品牌

吉榮號茶，第一次接觸。其成立于2016年，新興的生力軍。

吉榮號總部位于云南西雙版納州中國普洱茶第一縣勐海，是集茶葉種植、生產(chǎn)加工、銷售為一體，專注做中高端普洱茶品牌的企業(yè)。

其創(chuàng)始人李杰先生于2008年進入茶行業(yè)。李杰秉著對普洱茶的由衷熱愛與敬畏，長年扎根茶山，一心研制普洱茶工藝，只為用心做好每一片茶葉。他愛茶研茶，對茶葉有很高的認知，可謂實踐派茶人，尤其在熟茶發(fā)酵上，經(jīng)驗豐富，功底深厚，不斷探索，制作出的熟茶，深得茶友同行認可。

公司成立以來，以“品質(zhì)傳承，始終如一”為使命，堅守“生態(tài)、品質(zhì)、健康”的制茶理念，以最生態(tài)的普洱茶品服務于廣大消費者。

吉榮號釋義：吉祥如意，欣欣向榮，和諧向上，喻事業(yè)蓬勃發(fā)展，不斷突破。

品牌理念：品質(zhì)傳承，始終如一

經(jīng)營理念：弘揚茶文化，傳導正確的普洱茶收藏和品鑒觀

品牌愿景：提倡誠實、對等、誠信、共贏的合作方向

好茶。好生活。吉榮號。

二、綜合概述

品名：老曼峨

年份：原料日期“2018年6月”、生產(chǎn)日期“2022年5月8日”。

規(guī)格：357克/餅

用料：云南大葉種曬青毛茶

茶具：陶瓷蓋碗(125ML)、陶器壺承、玻璃公道杯、品茗杯、小擺件、暖瓶、茶室簡易茶桌、不銹鋼開水壺、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。

用水：自來水經(jīng)自凈化活化水

評測環(huán)境：

(1)天氣：晴間多云 12/25℃ 稍熱 濕度適宜 北風3級

(2)地理坐標：東經(jīng)118°03′～118°23′，北緯36°58′～37°23′。

(3)醒茶：簡易茶室。溫度約20℃。溫暖干燥。無異味。

(4)開湯：公園大自然中

三、悅賞茗茶

茶餅子有塑封膜包著。第一次收到這樣的茶?？梢姾芟ば闹艿健７饷嫔鲜菭C金印刷的字和圖案。金黃色的，很閃亮。編號數(shù)字是紅色的。限量688餅，我的編號是“0667”。上一個評測里“藍”茶友是第666餅。我們連號。巧妙。

包裝封面上我覺得最大的亮點是外圈裝飾圖案、菩提葉造型、吉榮號品牌logo。因為這些充滿文藝和傳統(tǒng)文化氣息。

我們知道，老曼峨，這是班章五寨中僅次于老班章的普洱茶名寨，以苦茶聞名茶界，而在普洱茶之外，老曼峨的地位也同樣顯赫，這里不僅是布朗族最古老的村寨，也是一處佛教圣地，老曼峨總佛寺“瓦拉迦檀曼峨高”，更是云南地區(qū)，乃至緬甸、泰國等國佛教徒心中的圣所。老曼峨布朗族人信奉小乘佛教(也稱上座部佛教)寨子里有三座宏偉的寺廟，是家家戶戶自發(fā)捐資修建而成的。信仰已融入到他們生活的方方面面：每家的男孩從小會送到寺廟學習、每家的女主人清晨都會布施、每家的老人到了開門節(jié)/關門節(jié)期間都搬到寺廟住下來為家人祈福、所有族人都自愿把家里最好的茶葉供奉到寺廟，而僧侶們又慷慨地用這些好茶招待遠道而來的客商...... 可以說，信仰就是這個寨子、這個民族的文化核心。

大家看，封面的裝飾畫，尤其是菩提葉，那是非常鮮明的體現(xiàn)了這些文化啊?？梢哉f，充滿地方特色、民族氣息。很有范兒。

背面的包扎，沒有不干膠粘住的封口，還算工整。棉紙較厚、韌道，在茶餅窩處打結(jié)壓實，鼓鼓的。印刷的信息很詳細。比較特別的是標注著原料日期“2018年6月”、生產(chǎn)日期“2022年5月8日”。我個人判斷，在2018年6月就做出了熟散茶，而不是2018年6月的生茶，2022年才發(fā)酵，那豈不是用了夏茶?!應該是2022年壓制了2018年的熟散茶。你說呢???

兩層棉紙，里面小票、內(nèi)飛規(guī)整。其它請大家見圖自賞。

茶餅圓潤周正，只有很少的料子散落。餅面光滑，茶窩居中。壓制松緊適度，茶餅烏褐油潤顯金毫，陳香濃郁持久，聞起來沁人心脾。

茶條韌度很好，干燥，撬茶的時候嘎嘣作響。無異雜味。稍有堆味。這里存疑，這茶僅僅是壓制到現(xiàn)在也滿一年了，按說不應該有堆味了啊。不過可以接受，因為干茶和茶水中的堆味很輕微。

未見異雜物和異雜味道，倉儲較好。

稍作醒茶，布展茶席，準備試飲。

四、試飲序幕

撬茶：茶針自邊緣附近見縫插針，多扎幾下，邊扎邊撬，很快就撬下來了一些成塊的茶?？梢娎锿庖豢诹?，原料等級尚可，芽、葉、梗搭配較合理。香氣濃郁，十分明顯，稍有堆味?？扇牲c。

醒茶、稱重……，備水、備茶具。責任擔當，實力說話，將真實的味蕾感呈現(xiàn)。

下水飲用即將開始。

五、佳茗細評

洗茶：開水溫燙蓋碗，將干茶倒入。蓋上蓋子數(shù)十秒熱烘，端起蓋碗于縫隙中聞香。先將頭偏向左側(cè)呼出濁氣，再湊近蓋碗的留縫吸氣，香氣馥郁，陳香明顯，稍有堆味。葉底黑褐色，油潤，亮度好。

滾開水秒進出洗茶一次，湯色紅亮，茶湯顏色深，比之前喝的熟茶洗茶水顏色深。物質(zhì)析出快。

棄水。晾杯。聞之，冷杯掛陳香并有持續(xù)。

倉儲好，未見異雜物和異雜味道。

濕醒5分鐘。

滾開水低沖。前4泡15秒內(nèi)較快進出水;5-8泡分別是15、20、25、30秒出湯;9、10泡30、35秒出湯。接下來適時順延時長出湯。全程不用茶漏。按品飲順序，謹記如下。

1、2泡：湯色紅濃，湯色極為漂亮，類寶石紅色，茶湯顏色一直延續(xù)這樣的狀態(tài)，這是此茶很大的亮點之一。入口順滑，不苦不澀，稍有堆味，可以忽略不計。香香甜甜，茶葉輸出速度快，茶湯醇厚。并沒有很重的苦底。不像印象中的老曼峨生茶。喝過很多布朗山料子的熟茶，其苦底和沖擊力大都很強的。

3、4泡：話說這時候是上午10點多。前兩天下過雨?？諝馇逍?。風稍大。葉底逐漸吸水膨脹、松散開來，油亮，在陽光下格外好看。茶湯輸出穩(wěn)定，很有米湯感。列位茶友經(jīng)驗豐富，知道熟茶在這時候要漸入佳境了。喝過后有明顯的回甘生津。香香甜甜。每一道水之間的差異不明顯。在湯色、湯感、滋味等等各方面，都可圈可點的，就是層次性不明顯。提神醒腦，身心舒暢啊。

5、6泡：咕咚咚繼續(xù)喝。一陣陣的北風吹過來，茶湯水面小起漣漪。側(cè)面一陣強大歌聲飄過來，原來是山地車騎行隊路過。車隊還綁著一面大旗，上書“進淄趕烤”四個大字。^_^一浪火過一浪的淄博燒烤啊!夏天來了，燒烤旺季。吃燒烤更應該多喝茶呀。據(jù)說熟茶的刮油效果優(yōu)于生茶哦。說正在喝的茶，輕微的堆味已經(jīng)渾然不顯啦。

7、8泡：茶葉耐泡，內(nèi)質(zhì)富足，輸出狀態(tài)穩(wěn)定，米湯感十分明顯，入口柔和，香香甜甜，波瀾不驚，無大的刺激感和沖擊力。層次性不明顯，每一道水的感覺相近。但每道水都挺好喝的。適合初觸普洱茶的茶友，也適合女性朋友。老人和小孩喝點這樣的淡茶，也是非常美妙的。我的兩個孩子都經(jīng)常這樣喝。

9、10泡：此刻時間已近午時，日頭高照，微熱，溫暖和煦。我開湯喝茶的石桌子旁邊來了一家人，支起露營帳篷，一家人在里面玩耍，其樂融融。他們和很多路人一樣，會注視我這里一陣子，同時評頭論足一番，我已經(jīng)習以為常司空見慣了。見怪不怪，因為在我生活的地方，像這樣擺席喝茶，非常少見。也會有陌生人過來搭訕，還有問茶葉多少錢的。我哈哈笑著跟他們說說，不是茶商、在茶友網(wǎng)評測之類的這些事情。說不定哪天有朋友上網(wǎng)看到茶友網(wǎng)，會想起來我說過的，自然印象深刻，感興趣。茶湯的狀態(tài)依然持續(xù)，仍然有沖泡空間，只是不那么濃稠了，米湯感不明顯，水稍薄弱，但是喝起來還是那么細膩順滑，有品飲價值，耐泡。

1---10泡混湯：湯色深，類似紫紅的酒紅色，湯質(zhì)醇厚，苦底稍重，澀感弱，溫水咕咚咚大口連續(xù)喝，十分過癮。甜糯、順滑、濃稠。滿足啊。期待下期再會。

品飲畢。

1---10泡混湯照片如下：

六、葉底品鑒

葉底紅褐油潤，亮度好，活性較好。原料等級尚可，芽、葉、梗搭配較合理。葉底完整，有彈性，油潤油亮，發(fā)酵程度適中，尚有轉(zhuǎn)化空間。無異雜物和不良氣味。

七、整體評價

晴日暖風生麥氣，綠陰幽草勝花時。立夏，夏季的第一個節(jié)氣，標示著萬物進入旺季生長時期。田間和湖畔的青蛙開始鳴叫，熱情歡迎著夏日的來臨;氣候變暖，生活在潮濕泥土里的蚯蚓，也爬出來翻動著掘土;陽光明媚的鄉(xiāng)間，野菜蔓藤爭相攀爬著、生長著。

立夏時節(jié)，覓一虛清幽，品一款好茶。老曼峨，苦茶名氣大，獨特的滋味獨具綿長和清爽，世傳其“韻味廣而深，澀盡七分香，苦退十日甜”。而老曼峨甜茶，也是相當了得，只是被“苦”的名聲掩蓋了。其實，整個布朗山而言，也并非只有“苦大”一類，而是苦茶、甜茶兼有的。

老曼峨的熟茶，依托于原料豐富的內(nèi)質(zhì)和較高的茶多酚含量,經(jīng)過渥堆發(fā)酵以后,茶葉表層受到一定的破壞,內(nèi)含物容易釋放，更加彰顯了老曼峨熟茶之濃厚。同時，口感也更加平和，而非有強烈的刺激感。再或者，此茶摻入了老曼峨甜茶，所以，帶來了顛覆性的體驗、全面化的感知，老曼峨茶，尤其是熟茶，有其平淡、順滑、香甜、波瀾不驚的一面。

此吉榮號老曼峨熟茶，性溫，無重苦澀之刺激。這跟先入為主的感覺不一樣，是一場顛覆性的體驗。全面化的感知老曼峨，深入認知了普洱茶，收獲很大?，F(xiàn)從如下五方面予以總評。

A-干茶：充滿民族特色的封面，文藝范兒十足。文圖詳細、精美，注重突出主題。茶餅平整圓潤，壓制松緊適度，茶條僅僅有少許脫落，烏褐油潤顯金毫，陳香濃郁持久，聞起來沁人心脾。

B-香氣：干茶香氣不能很好融入水中，陳香方面體現(xiàn)的還可以，層次性稍差，每一湯水之間的梯度不明顯。

C-滋味：濃郁的滋味，醇厚順滑，有明顯的回甘生津，耐泡度比較好，內(nèi)質(zhì)豐富。

D-湯質(zhì)：較醇厚、紅濃，層次性不分明，比較耐泡，順滑細膩，耐泡之下，除了前兩道和尾水外，每一湯水的湯質(zhì)差不多，中段米湯感明顯。

E-葉底：活性較好。油潤油亮，揉搓不碎，尚有轉(zhuǎn)化空間。原料等級尚可，芽、葉、梗搭配較合理。

時初夏,延坐書屋,甚愜舒,若午后稍熱燥，欲飲茶解之，此茶佳。

客觀中立不忽悠，不惡意中傷，不刻意美化，負責于我們自己口中的一盞茶。感恩遇見!謝謝閱讀與指點!祝福大家：吉祥如意!

品鑒人：青山巍峨

(男，1980年生，高中教師，國家二級心理咨詢師，茶齡20年。)

時間：2023年5月11日

下 期 再 會