茶膏就是茶的精華,是普洱茶的深加工產(chǎn)品。是通過一定的工藝手段將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離,將獲得的茶汁進(jìn)行再加工,還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。
什么是茶膏
將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉中的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進(jìn)行再加工，還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。——摘自《普洱茶膏——一種被遺忘的養(yǎng)生文化》?，F(xiàn)代茶膏的制作工藝是在清代宮廷制作工藝的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種茶膏制作工藝。這種方式模仿了清代茶膏制作的氣候、溫度、環(huán)境，在更加繁復(fù)、細(xì)致的工序下，把茶湯的提取和濃縮，控制在常溫40攝氏度左右。利用芳香物質(zhì)和活性成分必須在一定溫度下?lián)]發(fā)和析出的特性，最大限度的將這些茶葉的原有物質(zhì)有效的溶解到茶湯再收斂成膏。
茶膏的產(chǎn)生
普洱茶膏是中國獨有的養(yǎng)生文化，有上千年的制作歷史。從茶膏的誕生伊始，它就成為皇家獨享的養(yǎng)生御品，是中國古人發(fā)明的世界第一款“速溶茶”，也是中國古老而龐大的茶產(chǎn)業(yè)中的一朵奇葩。
茶膏始于南唐，成于宋，興于清，盛于當(dāng)代，經(jīng)過了漫長的演變過程，有著悠久的歷史。在清朝的時候更是成為皇室養(yǎng)生的專享品進(jìn)貢皇室。南唐時的《十國春秋》、宋徽宗《大觀茶論》、清朝醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》等文獻(xiàn)上均有茶膏的相關(guān)記載。
茶膏的功效
1、清肺排毒
老茶膏可以將血液中的煙毒清除掉，可以將吸入的煙塵清理掉。將煙毒清除掉之后，可以減少生理對香煙的依賴，可以從根本上降低吸煙率，可以減少煙癮的出現(xiàn)。喝老茶高可以潤肺，能夠讓咽喉感覺清爽舒適，還能夠讓胸口更加暢快。
2、降低三高
老茶膏里面的茶多酚含量極高，比普通的茶葉高出很多，而茶多酚酥油“清道夫”之稱，可以降低甘油三酯和膽固醇的含量，有崔進(jìn)膽固醇分解排泄的作用，它還可以使平滑肌松弛，讓血管擴張，從而達(dá)到降低血壓的作用，老茶膏還可以降低血糖。
3、醒酒養(yǎng)胃
老茶膏里面的茶多酚含量是非常多的，茶多酚可以將乙醇轉(zhuǎn)換為乙酸乙酯，再通排出到體外去，可以保護(hù)肝臟和腸胃。經(jīng)常喝酒的人，可以多喝老茶膏，能夠讓腸胃和肝臟更加健康。茶多酚還具有收縮腦血管的作用，可以止頭痛。
4、抗氧化
老茶膏具有抗氧化的作用，因為老茶膏里面的黃酮類物質(zhì)和茶多酚都是抗氧化劑，能夠降低脂質(zhì)過氧化反應(yīng)發(fā)生的幾率，讓皮膚的抗氧化水平增高，減少自由基給皮膚細(xì)胞帶來損傷，從而達(dá)到美容的作用，讓肌膚變得更加年輕。
茶膏的存放
1、請放置陰涼處存放，避免陽光直射；
2、存放茶膏地方應(yīng)保持一定濕度，以濕度55--65度為最佳；
3、整塊的茶膏最好采取平放，長期直立容易使茶膏變形。
茶膏怎么泡
一克普洱茶膏可溶水500--800毫升，根據(jù)品飲者飲茶濃淡習(xí)慣而投入具體數(shù)量；請用山泉水或弱堿水沖泡，否則會因為水質(zhì)PH值超標(biāo)導(dǎo)致沖泡過程中出現(xiàn)塊狀沉淀物；請用95度以上的沸開水沖泡，無須“洗茶”。
