近幾年，我們由最初不知道普洱茶膏為何物，到現(xiàn)在初步了解它的歷史和品飲價值，一切似乎都來的太快，加上媒體經常報道一些所謂清代、民國年間“老茶膏”的出現(xiàn)，更是令我們瞠目結舌，目不暇接。也許，我們會自己發(fā)問：怎么短短的時間，會出現(xiàn)這么多的“老茶膏”？
其實，所謂的“老茶膏”——除故宮博物院留存下來的清代普洱茶膏而外，其他的均為大鍋熬制的現(xiàn)代“仿品”。我們曾對近幾年市面上流傳的幾款所謂的老茶膏進行了化驗，幾乎全被檢測出現(xiàn)代農藥的殘留物，證明這些茶膏均采用現(xiàn)在的茶菁制作，而且制作工藝也與清宮御茶房制作的普洱茶膏相去甚遠。
即使我們對現(xiàn)代制作的普洱茶膏進行檢測，也會發(fā)現(xiàn)諸多良莠不齊的現(xiàn)象。也要求我們掌握普洱茶膏最基本的鑒別方法。
一、企業(yè)生產資質、許可手續(xù)規(guī)范的鑒別
消費者在購買與飲用某企業(yè)產品之前，首先要審核企業(yè)的生產資質。因為普洱茶膏屬于茶葉深加工產品，與生產茶葉要求不同，有更高的生產環(huán)境與生產設備的要求。具體如下：
?、倨髽I(yè)的工商執(zhí)照，看經營范圍是否有加工與銷售“固態(tài)速溶茶”的內容。
②企業(yè)生產衛(wèi)生許可證，看許可的范圍是否有“固態(tài)速溶茶”的項目。
?、燮髽I(yè)生產許可證（即我們通常說的QS）。并依據(jù)QS的批準文號，到國家質檢總局的指定的“中國QS查詢網”查詢，網址為：www.qszt.net。
只有具備這三證內容相一致，且都有“固態(tài)速溶茶”項目的，才可確定生產普洱茶膏的資質。
我們之所以強調“固態(tài)速溶茶”項目的審核，是因為國家目前將普洱茶膏納入“固態(tài)速溶茶”的審核類別。很多企業(yè)以生產茶葉的QS證替代，是不規(guī)范的商業(yè)行為。相對普洱茶膏生產而言，只具備茶葉生產的QS證，而沒有“固態(tài)速溶茶”的QS證，等同于無證生產。只是消費者對此不甚了解，誤認為茶葉與茶膏是一類商品，讓個別企業(yè)鉆了空子。
同時，消費者也應注意，很多企業(yè)因不具備生產條件，更不具備QS生產許可證時，可委托具備相關條件和手續(xù)的企業(yè)（指必須有“固態(tài)速溶茶”生產許可手續(xù)的企業(yè)，即QS證）委托加工。但在產品說明書上，其生產加工一欄必須注明該企業(yè)名稱和生產地址及聯(lián)系電話。
國家之所以這樣要求，是想搭建一個食品安全生產規(guī)范的框架。相對普洱茶膏生產而言，我們無法相信一個連QS生產許可證都不具備的企業(yè)，能生產出高品質的產品。何況，QS生產許可證對企業(yè)審核的主要項目是針對食品安全而言，還沒有過多涉及品級的問題。
因此，我們說，消費者對普洱茶膏“三證”的審核與確認，是第一位的鑒別，也是最基本的鑒別。畢竟，普洱茶膏是入口的飲品，只有具備這種資質的企業(yè)才能確保食品安全第一位的要求。
