為何懂茶的都喝膏了?

  為何懂茶的都喝膏了?最近網上流行著對茶膏大贊之意的言語,其中,最能體現茶膏好處的恐怕就是“懂茶的都喝膏了”這句,那為何會這樣流傳呢?今天小編將為您揭開謎團。
 
  為何懂茶的都喝膏了?這是因為普洱茶膏屬于濃縮就是精華,小小的茶膏中,所含的成分是比較多的,人們每日適量的飲用普洱茶膏,所起到的好處是較大的:
 
  1、普洱茶膏中所含的生物堿主要是嘌呤堿類,較多的是甲基嘌呤衍生物。嘌呤堿類衍生物的結構特點是都有共同的嘌呤環(huán)結構,即由一個嘧啶環(huán)和一個咪唑環(huán)稠合而成。普洱茶膏的生物堿主要由咖啡堿(CaFFe-ine)、可可堿(Theobromine)、以及少量的茶葉堿(Theophyl-line)、其它還有黃嘌呤、擬黃嘌呤、次黃嘌呤、鳥嘌呤及腺嘌呤等,其中以咖啡堿為主。普洱茶膏的咖啡堿含量是普洱茶的兩倍,是綠茶等其它茶類的三至四倍??Х葔A是一種特殊的生物堿,最基本的生理功能就是對腺嘌呤受體的競爭性拮抗作用。在藥理上,具有興奮神經中樞,消除疲勞,減輕酒精、煙堿、嗎啡等物質的毒害,增加腎臟血流量,利尿和強心等作用??Х葔A還可以升高血壓、增加血液中的兒茶酚胺含量、增強血液中高血壓蛋白原酶的活力、提高血清中游離脂肪酸的水平、利尿和增加胃酸的分泌。研究表明,咖啡堿能夠刺激小腸分泌水分和鈉,其利尿的功能一是對膀胱刺激作用協助利尿;二是通過腎,促進尿液中水的濾出而實現的。
 
  2、普洱茶膏含有可溶性總糖(即茶多糖)是目前已知的茶葉中最高的。這主要是它所采用的原料本身是粗老茶葉所至。目前研究成果已公認的一個原理:茶多糖含量隨原料粗老程度的增加而遞增。原料越老,茶多糖含量越高。普洱茶的六級曬青茶的茶多糖是一級茶的兩倍。普洱茶膏內含的茶多糖是由多糖、蛋白質、果膠等組成,其多糖的成份有:葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖及果糖等。普洱茶膏中的茶多糖最明顯的生理功能是降血糖,它不僅能顯著降低血糖濃度,還能夠對抗腎上腺素和四氧嘧啶所導致的高血糖,因此,普洱茶膏中所含的茶多糖對人體糖代謝的影響與肝素類似。
 
  3、普洱茶膏中所含的游離氨基酸屬于茶氨酸(Theanine),又稱谷氨酰乙胺,屬酰胺類化合物。它的主要藥理學原理是茶氨酸由L系輸送系統通過血腦屏障進入腦中,使腦線粒體內神經傳達物質多巴胺顯著增加,多巴胺是腎上腺素及去甲腎上腺素的前驅體,是對傳達腦神經細胞興奮起重要作用的物質,多巴胺缺乏會引發(fā)帕金森癥、神經衰弱癥等。
 
  4、普洱茶膏所含茶葉多酚類(即茶多酚)的含量高于普洱散茶和餅茶。它的四大主體:兒茶素類(黃烷醇類);黃酮、黃酮醇類;花青素、花白素類;酚酸及縮酚酸等在特殊的厭氧發(fā)酵過程中相互制約與轉化,而產生特殊的生理功能和藥理作用。其中,除酚酸及縮酚酸外,其它三種均具有a-苯基苯并吡喃為主體的結構,都統稱為類黃硐物質,其基本碳架為C6-C3-C6。這種類黃硐物質通過食道進入胃和小腸,并由小腸黏膜吸收進入門靜脈,在肝臟酶作用下轉化為各種代謝物;它能降低甘油三酯(TG)、膽固醇(CH)及低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C),提高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C),促進總脂和膽固醇的排泄,從而降低體內膽固醇,阻止不飽和脂肪酸的氧化,進而促進膽固醇的流動和轉化,減少血清膽固醇以及膽固醇在血管內膜上的沉積;抑制12-脂氧化合酶和環(huán)氧合酶,改變花生四烯酸代謝,增加前列腺環(huán)素,減少血栓素合成而起抑制血小板聚集、抗凝和促纖溶作用;同時,它還能降低外周血管阻力,擴張血管,松弛血管平滑肌,增強血管壁和調節(jié)血管壁通透性,從而達到降血壓、抗動脈粥樣硬化的功效,具有對心腦血管疾病的防治作用。
 
  5、普洱茶膏中所含茶色素是屬于水溶性色素,是在普洱茶膏加工過程中由黃酮類化和物和兒茶素氧化聚合的產物。主要由茶黃素、茶褐素、茶紅素組成。質量高于普洱茶,更遠遠高于綠茶等其它茶類。茶黃素是普洱茶膏湯色“亮”的主要成分,同時也是形成茶湯“金圈”的主要物質;茶紅素是普洱茶膏湯色“紅”的主要成分,由于其分子結構中有兩個羧基,因而顯酸性。茶色素能夠松弛平滑肌痙攣以解除微動脈高壓,協調血管內膜分泌,降低剪性應力而活躍微循環(huán),通過調整紅細胞壓積,降低纖維蛋白原含量和血小板黏附性,改善血漿組分以降血黏,提高SOD活力,降低MDA含量,清除自由基以防止脂質過氧化而延緩衰老,因此有很多專家認為茶色素對腦早衰有輔助治療作用。
 
責編: ddm123456
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