1、普洱茶膏有其獨特的陳化周期，最長時間為60年，超過陳化期的茶膏,在其內在物質轉化完畢后，伴隨所含結晶水的變質，茶膏的品質呈下降的趨勢。膏體也產生風化戓霉變。因此，對市場上出現(xiàn)所謂高年份的“老茶膏”，一方面不要輕信;另一方面，即使有，內含的營養(yǎng)物質也喪失殆盡，沒有品飲價值。這里需要指出的是，近幾年，民間也間斷出現(xiàn)過一些普洱茶膏制品，甚至也冒出過一些所謂老茶膏，基本上也都是沿用大鐵鍋熬制方法制成的現(xiàn)代“仿品”，與清宮御茶房的制作工藝有非常大的區(qū)別。
2、觀察膏體外觀。一是如果是黑色，表示生產時間不長;二是膏體表面泛出一層白霜，表示已有一段出產時間，而且白霜愈重，證明陳化時間愈長。至于能否依據(jù)掛霜的多少來明確年份，這是一個非常難的課題，因為掛霜的多少除了有時間因素外，也與存放方式有關，裸露在自然條件下，掛霜既少且慢;反之，在密閉的條件下則掛霜很快;三是當膏體的外觀呈現(xiàn)灰色，則是變質的表現(xiàn)，這樣的茶膏沖泡后，湯色一定混濁、呈暗紅色，并帶有大量沉淀物和懸浮物。不適合飲用。
以上兩點中掛霜的茶膏算是普洱茶膏中的精品，一般茶膏都是采用封閉式保存，消費者在購買時很難能看到是否掛霜。這里還要指出的是，不掛霜的茶膏并不是不好，只是生產時間沒有掛霜的長而已。
3、注重口感的醇厚度與滑感及特有的沉香味。這是鑒賞茶膏最重要的環(huán)節(jié)。很多茶膏的湯色呈紅色，也通透，但是一品，缺少一種厚重感，更缺少滑潤度。這是茶膏內含物質太少，是高溫狀態(tài)下茶膏內的大量生物酶被破壞，至使茶膏缺乏后陳化的“動能”所致。因此好的茶膏一定是醇厚度極強(內含物質多)、且滑感甚佳(果膠含量高)、有淡淡的一股中沉香。只有這樣品質的茶膏才能達到入口即化、生津極快和回甘持久的特點。
4、觀湯色，注重通透性與亮度。這是鑒賞茶膏很重要的環(huán)節(jié)。湯色通透，呈寶石紅，證明茶膏內含雜質極少，萃取的環(huán)節(jié)比較嚴謹，品質較好;反之，湯色發(fā)暗，且有懸浮物，無通透性，證明雜質較器磨悉多，提取的手段相對落后(大鍋熬制的茶膏絕大部分屬于這種)。
