茶膏沖泡需要洗茶嗎

　　茶膏的飲用相比傳統(tǒng)茶葉的沖泡具有方便性的特點。但這種方便性有別于速溶茶粉的快捷與簡便，是一種“簡單的藝術”。茶膏的飲用分為純飲與調飲兩種。那么茶膏沖泡需要洗茶嗎？

 

　　茶膏的沖泡非常簡單，一般我們會采用“純飲法”，也就是不加任何佐料，直接用水沖泡并飲用。需要注意的是，沖泡茶膏跟沖泡茶葉時的茶水比例大不相同，1g的茶膏能沖泡500ml到600ml的水，而且茶膏是可以直接沖泡，無需進行洗茶的。

 

　　1、純飲是目前流行最廣的一種方法。它對沖泡茶具的要求不似傳統(tǒng)茶沖泡工具那么復雜，說法如此之多。但它也強調感官色彩，強調視覺的“動感”。因此，對要求沖泡以玻璃器皿為主，而且必須是玻璃體通透性較好的器皿。如果是水晶杯，觀賞效果更佳。

 

　　2、調飲是依照人體需求，將牛奶、蜂蜜、姜片、枸杞、堅果類的一些營養(yǎng)品與普洱茶膏一起調配飲用。以達到更高的養(yǎng)生效果。

　　3、實際上，純飲滿足了人體日常對茶葉營養(yǎng)的需求，而調飲則滿足了人體對所需營養(yǎng)的更高要求。當然，無論是純飲與調飲都同屬“簡單的藝術”范疇。不是一個“簡單”二字就能概括的。

 

　　4、水---該用哪一種水沖泡最為適合？水，一直是茶葉沖泡中大家津津樂道的話題。的確，不同的水沖泡出來的茶葉滋味與香氣不同，茶湯的顏色也略顯不同。普洱茶膏同樣也面臨這個問題。

　　5、我們用蒙頓的普洱茶膏做過實驗，先后用自來水、桶裝純凈水、桶裝礦泉水、屈臣氏蒸餾水進行沖泡比對發(fā)現(xiàn)：自來水由于含氯成分偏高，造成與茶膏內單寧酸產生化學反應，形成一種較淡的“異味”，不被飲茶人接受。且湯色顯現(xiàn)偏暗。桶裝純凈水由于將水中雜質過濾，對茶膏的干擾較少，湯色與口感都不錯。桶裝礦泉水由于內含多種礦物質，與茶膏內多種成分產生化學反應，其口感與香氣都增強了，但湯色也呈現(xiàn)偏暗的特點。屈臣氏蒸餾水應當是水中最純凈的，所以對茶膏影響最小，口感與湯色也是最佳。

 

　　上述的實驗說明，無論哪一種水，純凈度比例愈高愈好。這是為什么？原因很簡單。茶葉沖泡的水相對茶葉而言是一種溶劑，這種溶劑，主要的任務是將茶葉內含物質提出并溶于水中，使人們品飲到真實的茶葉滋味與香氣。因此，我們對沖泡茶葉水的要求，應以這種水不改變或破壞茶葉物質為第一標準。