據(jù)了解，在歷史上，清朝是普洱茶膏的真正開始繁盛的時期，雍正年間，皇帝命御茶房專門制作普洱茶膏供皇室享用。因此，“皇家普洱茶膏”的制作工藝和產(chǎn)品品質(zhì)都達到了當時最高的制茶水準。如今，許多品牌的普洱茶膏為了提高知名度，都聲稱自家產(chǎn)品是皇家工藝和皇家品質(zhì)的傳承，令消費者霧里看花，真假難辨。中國著名植物學家、云南大學博士生導師、香港中文大學名譽教授——虞泓先生為我們解讀了何為皇家普洱茶膏。
虞教授指出，所謂皇家普洱茶膏，主要是看制作工藝是否是基于清代宮廷制作工藝，例如云南貢潤茶葉有限公司目前所采用的常溫仿生浸提工藝，模擬了清代宮廷普洱茶膏制作的氣候、溫度、環(huán)境，將普洱茶湯進行提取和濃縮，并且控制在常溫40攝氏度左右。通過這種工藝制作出來的普洱茶膏，較好地保存了普洱茶膏中的香源物質(zhì)不會在制作過程中揮發(fā)流失，普洱茶膏中的茶多酚等有益物質(zhì)也能完好保留。更為神奇的是，在常溫狀態(tài)下，形成普洱茶陳化的有益酶仍然具有較強的活性，使得普洱茶膏在制成之后，仍可以繼續(xù)陳化，成為“可以喝的古董”，而且普洱茶膏中的有益成分純粹醇和，性質(zhì)天然，更容易被人體所吸收和利用。消費者品飲的直接感受就是湯清亮、色澤佳、香氣正、口感純。
同時，專家提醒大家，目前市場上還有商戶通過“大鍋熬制法”等土法自己加工制作的普洱茶膏，無論是制作工藝還是衛(wèi)生情況都無法得到保障，建議消費者不要盲目選購。為了喝到最具品飲價值的普洱茶膏，推薦消費者選擇大企業(yè)的產(chǎn)品。
記者隨之走訪了普洱茶膏行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)——云南貢潤茶葉有限公司，繼續(xù)為大家尋找皇家普洱茶膏的標準。公司旗下貢潤祥普洱茶膏于2012、2013年連續(xù)榮膺博鰲亞洲論壇唯一指定茶禮，“國禮”身份自然是品質(zhì)的最好代言。公司于今年5月針對都市精英群體推出了御香君普洱茶膏，已經(jīng)成為了都市白領(lǐng)的養(yǎng)生新寵。
據(jù)了解，2009年，貢潤祥普洱茶膏的生產(chǎn)標準被中國質(zhì)監(jiān)部門批準作為普洱茶膏的標準規(guī)范，生產(chǎn)過程嚴格遵循SGS、QS國際質(zhì)量體系認證，貢潤祥也因此成為云南首家通過茶膏QS認證企業(yè)。他們采用美國FDA標準進行抽樣檢測，也可以確保貢潤祥普洱茶膏的優(yōu)良品率高于國家標準。
云南貢潤茶葉有限公司董事長張光輝先生告訴記者，為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，公司從產(chǎn)業(yè)鏈源頭上就進行了嚴格把控，普洱茶膏原料選自云南西雙版納、普洱兩大茶區(qū)古茶山的萬余畝有機茶園的純天然明前古喬木春茶，該產(chǎn)地的高度、濕度、溫度、經(jīng)度、緯度，十分有利于普洱茶的生長和茶葉多酚類物質(zhì)的積累。歷經(jīng)186道工序和72天，以“千克原茶僅可制得五克茶膏”的直觀數(shù)據(jù)，更是讓消費者感受到了皇家普洱茶膏的珍貴。張光輝董事長介紹說：“在貢潤祥和御香君普洱茶膏的制作中，都剔除了可能存在的農(nóng)殘與過高的氟化物，使消費者安心享用無添加劑、無防腐劑的皇家養(yǎng)生佳品。”
作為專注于普洱茶膏的企業(yè)，如何通過普洱茶膏的湯色、香氣來鑒別普洱茶膏的優(yōu)劣呢？張光輝董事長拿起了一杯沖泡好的貢潤祥普洱茶膏向記者展示，“首先我們說湯色，大家在品飲普洱茶膏時，如果看到湯色是通透清亮的，就像這杯貢潤祥，如同琥珀一般有高穿透性，這說明普洱茶膏的品質(zhì)優(yōu)秀。但這只是一方面，如果湯色不錯，但卻有大量的肉眼可見的沉淀，這說明普洱茶膏中有添加物質(zhì)，因為皇家普洱茶膏的茶湯提取工藝，是幾乎沒有可見沉淀的。”記者得知目前一些企業(yè)為了提升普洱茶膏的口感，在制作茶膏時添加了香料、香精等做添加劑。張光輝董事長表示對這種做法不贊同，因為“皇家普洱茶膏的制作工藝決定了普洱茶膏所析出的芳香物質(zhì)最多，所以好的普洱茶膏自然會散發(fā)出淡雅的普洱茶香。如果因為制作過程中的原料品質(zhì)或加工工藝的欠缺而添加香料，那么肯定會影響普洱茶膏的品質(zhì)與口感。”
說到消費者最為關(guān)注的口感，張光輝董事長說，無論是貢潤祥還是御香君，其口感都是自然、柔和的，仔細品嘗，會有普洱茶經(jīng)過陳化后的“陳香”。不過要提醒您的是，有些不良商家為了使普洱茶膏味道濃厚，使用制作中藥的設(shè)備提取茶湯，將中藥味道與普洱茶味道混合并宣稱是普洱茶陳化的味道，但優(yōu)質(zhì)的皇家普洱茶膏中是不會添加任何中藥成分的。
