清朝茶膏由貢品變成宮廷制品

  清朝茶膏由貢品變成宮廷制品!茶膏在清朝時(shí)期是一個(gè)繁華期,這個(gè)時(shí)期,茶膏代表著一個(gè)人的身份(尊貴),喝茶膏的人群,大部分都是達(dá)官顯赫之輩,與今日我們生活中的奢侈品是一樣的意思,而茶膏之所以會(huì)變得如此“嬌貴”與皇帝的重視有很大關(guān)系。
 
  清朝宮廷普洱茶膏制作則要精細(xì)和講究得多。從乾隆開(kāi)始,茶膏由“貢茶院”專(zhuān)司熬制,并在生產(chǎn)工藝上做了很大改進(jìn),茶膏由貢品變成宮廷制品。據(jù)《茶記》中記載:“茶膏名遍天下,味最釅,京師尤重”。在長(zhǎng)達(dá)200多年間,茶膏作為皇室專(zhuān)用,史上有“八色貢品”之說(shuō),雍正、乾隆、嘉慶也都嗜飲茶膏。上等的茶葉自不用說(shuō),連用的木炭都要求是三百年以上的花梨木,這樣恒溫熬制,保證了茶膏的品質(zhì)。清朝宮廷茶膏有186道工序和72天的加工周期,使普洱茶膏中的茶多酚、茶黃素以及游離氨基酸達(dá)到平衡,最終使得普洱茶膏的口感、色澤最佳,健康成分更容易吸收。做工極為精細(xì)、嚴(yán)格。
 
  非常有意思的是,他們?yōu)榱诉x料更精細(xì),或者防范茶中投毒,竟在御茶房之外建了“清水房”,對(duì)云南上貢的普洱茶進(jìn)行“檢驗(yàn)—解塊—漂洗—檢驗(yàn)”。在正式壓榨前對(duì)原料進(jìn)行檢測(cè)和“預(yù)處理”。然后將其移到御茶房正式壓榨,所有的制作都是在常溫下進(jìn)行,沒(méi)有任何高溫的過(guò)程,使產(chǎn)出的“普洱茶膏”品質(zhì)更佳,一躍成為宮廷御品。
 
  由于宮廷對(duì)普洱茶膏選料極精,要求極嚴(yán),這也造成產(chǎn)量極少,且從未在外界流通。但在1792年(乾隆五十七年),普洱茶膏卻作為國(guó)禮第一次向到訪的英國(guó)使團(tuán)馬嘎?tīng)柲狃佡?zèng)。
 
  1925年,清朝皇室解體,普洱茶膏的制作也隨之終止,茶膏從此銷(xiāo)聲匿跡。
 
責(zé)編: ddm123456
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