普洱茶
教過很多的新茶友如何選購茶葉，這里面有一個重要的步驟“看”葉底，通常來說茶葉葉底也是一個評判茶葉好壞的重要指標(biāo)，如果葉底產(chǎn)生不柔軟、黑硬、或者出現(xiàn)焦炭現(xiàn)象，這種茶葉我建議拋棄掉，無論多貴都得扔掉。因為它就是我們今天的主角“碳化”普洱茶。
普洱茶湯
這種茶葉和食物的碳化一樣，含自由基偏高，被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為是加速老化，導(dǎo)致慢性病與癌癥的重要原因之一，它的形成一般在發(fā)酵烘焙茶中，出現(xiàn)的普洱茶葉底中，產(chǎn)生這種碳化現(xiàn)象的原因主要有三點：
1、渥堆熟茶中，渥堆時間過長或溫度過高。
2、生熟茶倉儲高溫高濕造成。
3、普洱茶進行高溫烘焙或不當(dāng)多次烘焙。
普洱茶熟茶
喝普洱茶的禁忌，普洱茶的碳化現(xiàn)象要引起注意，主要是看葉底，發(fā)現(xiàn)的話切勿飲用，我們倡導(dǎo)健康飲茶，喝出健康才是好茶，冬天熟普洱雖好，可還是需要提高警惕才行。
