茶水煮飯，《本草拾遺》就有記載道：“茶水煮飯，久食令人瘦”。也就是說(shuō)茶水煮飯?jiān)缭谔瞥烷_(kāi)始流行開(kāi)來(lái)，直到現(xiàn)在，我國(guó)部分地區(qū)用茶水煮飯的習(xí)俗依然保存了下來(lái)，形成了一種獨(dú)特的地域飲食文化，同時(shí)也成了養(yǎng)生達(dá)人們極力推崇的一道舌尖美食。
茶，能消食去膩、降火明目、寧心去煩和清熱解毒;大米，能健脾和胃、滋陰養(yǎng)肺和補(bǔ)中益氣。茶與大米，絕佳組合。看到這里，想必已經(jīng)有很多人躍躍欲試走進(jìn)廚房開(kāi)始要大顯身手了，先別急，待小編為大家一一呈上這其中過(guò)程。
材料：
茶葉、大米、開(kāi)水。
做法：
1、取適量茶葉放入適量的開(kāi)水中泡5分鐘，用濾網(wǎng)降茶葉盒茶水分開(kāi);
2、淘洗大米，然后放入鍋中，倒入濾好的茶水，水量就和我們平時(shí)煮飯的時(shí)候一樣;
3、待米飯煮熟后用完盛以，即可食用。
這樣，一道簡(jiǎn)單而美味的食物就完成了，過(guò)程非常輕松，很適合廚房小白呢。而且茶水煮飯有解油膩、促消化和降血脂的功效，特別適合在逢年過(guò)節(jié)、各種聚餐后來(lái)上一碗，解解因大魚大肉給我們腸胃帶來(lái)的負(fù)擔(dān)，刮刮脂肪，好好享瘦一下。
需要注意的是，不同的茶蒸出來(lái)的飯，香味口感以及功效也會(huì)有不同。一般來(lái)說(shuō)，茶蒸飯多以用紅茶或者綠茶尤佳，紅茶悠悠，綠茶清香。不過(guò)也有很多人會(huì)選擇用以普洱作茶水，因?yàn)槠斩哂泻軓?qiáng)的減肥美容功效。而綠茶屬于涼性，適合夏天食用，胃寒的人群應(yīng)該少食或者盡量不食;紅茶則屬于熱性，比較適合冬天食用，女性朋友在特殊日子期間可以來(lái)上一點(diǎn)，能起到養(yǎng)胃護(hù)胃的作用。
以茶水搭配白米飯，即融合了茶之清香米之糯香，又碰撞出來(lái)的許多健康因子。閑時(shí)，泡上一壺好茶，獨(dú)飲或邀約。喝不完還能來(lái)個(gè)二次利用。可以想象，當(dāng)揭開(kāi)蓋子的那一瞬間，茶香撲鼻，整間屋子清香四溢。再咀嚼一口米飯，會(huì)感受到每一粒中都充斥著著濃濃的茶滋味，或綠茶的清爽可口或紅茶的甘甜細(xì)膩又或普洱的陳香醇厚，既健康又美味，既平凡又美好。
