普洱茶可以用來做膳食，這個(gè)很多人都知道吧，三月不減肥，四月徒傷悲。想吃飽了在減肥，試試吃普洱茶制成的食物吧。早在《本草綱目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油膩牛羊毒……刮腸通泄"的記載,其中就提到了普洱茶解油膩減肥的功效.法國(guó)巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任艾米爾?卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗(yàn)證明：“云南普洱茶對(duì)減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。
普洱茶鹵三黃雞要準(zhǔn)備的材料有：
三黃雞1只，普洱茶葉50克
蔥姜汁、白糖、生抽、料酒、鹵水，食用油各適量
烹制工藝：
1、三黃雞宰殺清除內(nèi)臟洗凈，漂去血污，用普洱茶葉、蔥姜汁、白糖、生抽、料酒腌12小時(shí)。
2、把鹵桶燒開，放入腌過的雞，鹵30分鐘左右，撈出晾涼。
3、鍋置火上，放油，六成熱時(shí)，放雞炸至金黃，撈出，改刀分兩盤，另用白斬雞半只拼裝在一盤，帶四味汁水同上桌。
品質(zhì)特點(diǎn)：
肉質(zhì)酥嫩，茶香濃郁，兩雞四味。
