福鼎白茶·白牡丹｜｜不少茶友在聽到白牡丹這個(gè)茶名的時(shí)候，定會(huì)對(duì)它充滿了好奇。 它是否如牡丹般美麗且香氣撲鼻？ 今天說(shuō)說(shuō)白牡丹新茶。 白牡丹是白茶的三大品類之一，以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，浮在杯中像極了盛開的牡丹。 牡丹多為一芽一葉或一芽?jī)扇~，芽頭飽滿且茶毫顯著，毫心肥壯，色澤灰綠。 葉面主呈墨綠或翠綠色，葉緣微卷，葉背遍布潔白茸毛，葉張肥嫩，茶相勻整。 茶中無(wú)老梗、老葉、無(wú)雜質(zhì)者為佳。 白牡丹的香氣是十分強(qiáng)烈的，拾起一點(diǎn)干茶細(xì)聞，青草、木香的氣息撲鼻而來(lái)。 注水沖泡，隨之而來(lái)的鮮嫩...
白毫銀針沖泡方法 1、水：明代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中談到“十分茶七分水；茶性必發(fā)于水。。。。。?！笨梢娕莶栌盟闹匾?。白毫銀針的沖泡以軟水為佳，如好的山泉水、純凈水、礦泉水等符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水皆可。 2、茶具 ：白瓷蓋碗是沖泡各類茶葉的首選，因?yàn)榘状缮w碗不挑茶葉種類，可以更好的展現(xiàn)茶葉的形、色、味。 白毫銀針的特點(diǎn)是香氣清淡，口感鮮爽，蓋碗更好的保留它的香氣和鮮爽的滋味。 3、水溫:白毫銀針是單芽制成，很多人擔(dān)心高溫泡白毫銀針會(huì)把茶葉燙壞了。其實(shí)不然，因其身披密毫，要想充分刺激茶...
福鼎白茶·白毫銀針·香氣： 新茶期的白毫銀針，香氣以毫香和花香為主。 毫香是白茶中天然的植物香型，由銀針芽頭和葉背上的白毫產(chǎn)生，有一種干燥的草木味道。 這股味道類似于曬干的蘆葦草，也似茶園旁蕨菜被風(fēng)吹后的清新感。而花香是藏匿在毫香背后，待毫香等候多時(shí)才款款而來(lái)。聞起來(lái)恬淡清雅，像是小山深處的群花，豐富而迷人。 而白毫銀針經(jīng)過(guò)一年的陳放后，其中的香氣是不會(huì)變淡多少的，而毫香不再是鮮嫩的蘆葦香，而是略帶著陳茶的韻味了，這股韻味，就是帶著豐收時(shí)稻谷香的味道。 然而干草香并不是就此完全退場(chǎng)，而是和稻谷香相互...
在國(guó)標(biāo)里白牡丹分為四級(jí)，分別是:特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)，四個(gè)等級(jí)。 特級(jí)白牡丹：也稱作牡丹王，具有特級(jí)牡丹一芽一葉的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)相而芽頭極近銀針。 一級(jí)白牡丹：也是最常見的白牡丹等級(jí)。 一芽二葉，但她芽細(xì)長(zhǎng)葉片小，身姿舒展，秀麗多姿，極為曼妙。 二級(jí)白牡丹：她的嫩枝和葉片都較一級(jí)白牡丹長(zhǎng)、大、粗，而芽頭，卻比一級(jí)牡丹瘦小。 三級(jí)白牡丹：在國(guó)標(biāo)里頭，三級(jí)白牡丹，一芽二三葉，還是有芽頭的，雖然細(xì)了點(diǎn)，但至少還是有芽頭的，和春壽眉非常接近的。造就了一些商家把高等級(jí)的春壽當(dāng)三級(jí)牡丹出售，茶友們可得注意。 當(dāng)一些茶...
福鼎白茶·白毫銀針·等級(jí)區(qū)分 在現(xiàn)行的白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里，給白毫銀針定了兩個(gè)等級(jí):特級(jí)和一級(jí)，這樣的標(biāo)準(zhǔn)與采摘時(shí)間先后無(wú)關(guān)系，頭采銀針里有也有等級(jí)低的，當(dāng)然后采的銀針里也有等級(jí)高的。那么白毫銀針等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?一級(jí)銀針和特級(jí)銀針之間有怎樣的區(qū)別呢? 一、特級(jí)白毫銀針的劃分標(biāo)準(zhǔn): 白毫銀針的等級(jí)劃分，從外觀上來(lái)說(shuō)，主要是看芽頭的形狀。特級(jí)白毫銀針，芽頭飽滿、肥壯，白毫厚實(shí)而密實(shí)，。特級(jí)白亭銀針的芽頭是肥壯，圓鼓鼓的，硬挺的，飽滿的，渾圓的，白享是密的，厚實(shí)的。通體如銀似雪的銀白色十分有光澤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去...
