自神農發(fā)現茶，至今已有5000余年。在整個歷史長河中，茶文化在社會的不同階層得到廣泛的流傳。從而推動了中國茶文化的發(fā)展。尤其是唐朝中期以后王公貴族開始以飲茶為時髦，從而極大促進了茶葉的發(fā)展，使唐代飲茶之風大興。到了宋代由于宋太祖、宋徽宗等皇帝嗜茶，茶儀已成為禮制，使全社會不同階層之茶文化傳播出現了勃勃生機，達到鼎盛時期。明、清時期隨著茶文化的傳播和茶葉加工工藝的發(fā)展，出現了蒸青、烘青、炒青、曬青等各類茶。此時茶文化在各階層得到了極大的普及。為了挖掘茶文化遺產，促進茶葉制作工藝的提高，提高廣大茶人...