外包裝特別的茶總是更容易引起小編的好奇心，一款“起兮”以竹蒸籠和茶這樣的新鮮搭配出現(xiàn)，注定是掠奪眼球的，但要評價茶的好壞，立足點(diǎn)還是在品質(zhì)，那么在賣相以外，起兮的本質(zhì)表現(xiàn)如何？小編也很好奇這款沱茶的真正“實(shí)力”，遂決定開湯品鑒。
產(chǎn)品基本信息如下表：
品鑒用具展示
一款茶的品質(zhì)主要是根據(jù)茶葉的外形、香氣、滋味、湯色、葉底等因素來決定的，備好一套完整的品鑒用具，接下來我們將從干茶、內(nèi)質(zhì)等方面來對“起兮”進(jìn)行一個全面的品鑒。
一、干茶品鑒
起兮的外形較一般沱茶圓潤，壓制松緊適度，條索清晰，可以看出是手工壓制的。干茶呈青褐色，滿披毫毛的肥壯芽頭較多，再仔細(xì)觀察，茶葉根根顯毫，這說明原料等級較高。干茶聞起來除了有生茶的清香以外，還帶著一絲甜甜的香氣，讓人感覺心情愉悅。
稱重6g干茶
賞完干茶，該是撬茶稱重，小編分別嘗試了投茶6g和8g，通過簡單的對比，綜合來說，感覺投茶6g時的口感更適合大眾品飲，因此以下對內(nèi)質(zhì)的品鑒感受均以投茶6g時的為準(zhǔn)。
二、內(nèi)質(zhì)品鑒
品鑒時采取的是“蓋碗沖泡，揭蓋或虛掩”的方式，潤茶不計(jì)入沖泡次數(shù)。
潤茶的湯色
第1泡，沸水，8s出湯。
第一泡的湯色和葉底
湯色淺黃明亮，透著光能看到明顯的毫渾，說明“起兮”所選用的原料嫩度較好。茶湯清香，帶一點(diǎn)甜香，第1泡喝起來茶氣還比較淡薄，屬于很平和的生茶滋味，但有種鮮爽的口感，而且從口腔到喉嚨都有明顯的清涼感。
第2泡，沸水，8s出湯。
第二泡的湯色和葉底
第2泡的湯色比第1泡更深、更亮。入口微苦，但苦味散得很快，那種像樹葉一樣的鮮味比第1泡表現(xiàn)得更為突出，帶著雨后濕潤的青草香氣。飲后兩頰生津快，回甜也特別明顯。
第3泡，沸水，8s出湯。
第三泡的湯色和葉底
茶味開始被激發(fā)，茶湯清澈金黃，看起來很誘人。剛喝下去，舌面略覺干澀，舌尖有發(fā)麻的感覺，但是很快就發(fā)現(xiàn)生津明顯，口腔內(nèi)停留著一股清清的甜香，喉嚨也很舒服，或許這就是古樹茶的特點(diǎn)吧。葉底褐綠帶黃，基本舒展。
第4泡，沸水，10s出湯。
第四泡的湯色和葉底
茶湯變得蜜黃，毫渾比之前更明顯，而且因?yàn)槎啻螞_泡的積累，能看到杯底有些微茶葉細(xì)屑的沉積。試著把這一泡放冷了喝，發(fā)現(xiàn)一入口的時候特別清甜，隨后才略過一絲苦味，但是很淡而且散得很快，而甜味持久。
杯底的茶葉細(xì)屑
第5—7泡，沸水，15s出湯。
第六泡的湯色和葉底
湯色以蜜黃為主，茶味逐漸變薄，香氣減弱，喝完以后，淺淡的苦感和清新的甜感共存，在口腔內(nèi)相互融合，可見這款茶的協(xié)調(diào)性較好。從第6泡開始，葉底完全舒展，以黃綠為主，有部分紅變。
第8—9泡，沸水，20s出湯。
第八泡的湯色和葉底
喝到第8泡的時候已經(jīng)出現(xiàn)有水味，不是很耐泡，但是飲后的回甜始終讓人感覺很舒服，是很清香的甜味，特別持久，加上略微的清涼感，像一股清泉。一般喝到有水味之后不會繼續(xù)沖泡，但是個人青睞于清淡一點(diǎn)的茶，所以還是再泡了一泡。
第10泡，沸水，25s出湯。
最后的湯色和葉底
可以觀察到茶湯的顏色依舊是蜜黃，只是稍淺了點(diǎn)，還是很明亮，喝起來不苦不澀，不過這時水味已經(jīng)比較重了，不建議繼續(xù)沖泡。
三、最后的葉底
葉底
最后的葉底呈黃綠色，摸上去柔嫩較肥厚，葉背毫毛滿披，斷面有果膠，可以看出原料比較鮮嫩。
總結(jié)：“起兮”的干茶和葉底都能看到較多的毫毛，選料的等級較高，湯色以蜜黃為主，保持透亮、有毫渾。茶湯入口微苦，但是散得快，兩頰生津，回甜特別明顯和持久，前四泡的滋味比較鮮爽，給人一種近乎“新鮮茶樹葉”的感覺，整體來說感覺很柔和、鮮活，給人的印象很舒服，缺點(diǎn)是不太耐泡，頭兩泡和尾水味較淡，不過對口味清淡的茶友來說或許是比較合適的。
