大益貢沱名字取得比較高大上，很容易讓人聯(lián)想到貢茶，在宣傳時(shí)也確實(shí)這么說：“選用勐海地區(qū)高等級(jí)茶菁，按貢品之制研發(fā)而成，生茶湯色黃亮清澈，口感清新回甘持久?！笔觳琛安铚珴杉t亮剔透，氣味醇香正滑，口感層次豐富，飽滿和諧?！?/p>
大益貢沱是2009年秋，大益集團(tuán)勐海茶廠在云南沱茶專家馮炎培先生一生制沱經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)之上，結(jié)合大益高檔熟茶制作技藝，研發(fā)出了又一優(yōu)秀茶品。
馮炎培先生是原下關(guān)茶廠的廠長，怎么跑到大益來了？馮炎培先生是大理白族人，17歲就到下關(guān)學(xué)習(xí)制茶，先后擔(dān)任過物資采購、茶園負(fù)責(zé)人、車隊(duì)負(fù)責(zé)人、車間主任等職務(wù)，從事茶葉工作近50年。曾擔(dān)任下關(guān)茶廠廠長、黨委書記、云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司董事長兼總經(jīng)理。50多年在茶葉領(lǐng)域的鉆研讓他在退休后依舊成為各茶廠的追逐對(duì)象。2006年，他被改制后的勐海茶廠作為技術(shù)專家邀請到了勐海。
馮炎培先生以豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)和不斷進(jìn)取的開拓精神，潛心研究探索云南沱茶的最佳原料配比，提出了恢復(fù)傳統(tǒng)的加工工藝，使“云南沱茶”的外形內(nèi)質(zhì)更加完美，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到和超過國家標(biāo)準(zhǔn)，得到了國家質(zhì)量部門的認(rèn)可和廣大消費(fèi)者的青睞。2009年11月1日，是勐海茶廠69周年華誕慶典儀式舉辦的日子，大益茶業(yè)集團(tuán)總裁吳遠(yuǎn)之親自為普洱茶制茶專家、勐海茶廠技術(shù)中心主任馮炎培頒發(fā)了大益茶制作技藝與大益功勛獎(jiǎng)?wù)?，表彰和感謝馮老為普洱茶創(chuàng)新發(fā)展和大益事業(yè)所作的杰出貢獻(xiàn)。
大益貢沱形神俱足，渾然天成，確實(shí)是值得收藏和品飲的佳品，值得關(guān)注。
再說點(diǎn)題外話，針對(duì)目前的古樹狂熱潑瓢冷水，馮炎培先生也被后來的大樹茶和臺(tái)地茶之分所困惑，“一下子主冒出來了大樹茶和臺(tái)地茶的概念，而且價(jià)格天差地別”。想了又想，馮炎培這樣的老茶人也只能用“物以稀為貴”來解釋，在概念層出的普洱狂熱年份，任何一種概念都是細(xì)分市場的鑰匙和捷徑。只是馮炎培這樣的老茶人很清楚，任憑那些概念如何天花亂墜，其實(shí)普洱茶的制作工藝還是一樣的，每一年的新茶制作，其實(shí)都要經(jīng)過復(fù)雜的拼配，把不同產(chǎn)區(qū)、不同品種、不同級(jí)別的茶葉按一定比例組合在一起，反復(fù)試驗(yàn)，沖泡品嘗，直到達(dá)到同一類產(chǎn)品最恒定的口感。除了少量的特別定制，生產(chǎn)者們其實(shí)并不會(huì)用任何一種單純的茶葉來制作普洱茶，只是在那狂熱的時(shí)候，消費(fèi)者不可能看清這些。
我其實(shí)不喜歡哪些開口就談山頭、古樹純料的茶友，把茶學(xué)明白不那么容易。我應(yīng)該喜歡這樣的人才對(duì)，只有他們才好忽悠。一聲嘆息，貢沱喝起。
