雖然琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶的茶，高雅而有氣質(zhì)，我還是比較喜歡油鹽柴米醬醋茶的茶，更簡(jiǎn)單更生活更接地氣。
說(shuō)起創(chuàng)業(yè)開(kāi)始做茶，起因也是因?yàn)椴璧墓τ眯?，而不是審美。因?yàn)殚L(zhǎng)期在辦公室伏案工作，肩頸肌肉緊張?jiān)斐深^痛，而茶的清香能緩解頭痛，并帶給我輕松的感覺(jué)。一邊喝茶一邊看書(shū)時(shí)，能感覺(jué)到自己在真正地過(guò)日子，在享受這片刻的思考和悠閑。
日光隨意落，河水任情流。一晃十幾年泡在茶水里，整個(gè)人好像都有了茶的味道。與茶呆在一起的時(shí)間越久，越能體會(huì)到茶的自然和灑脫，自然而然也去了好多自身的矯情，學(xué)會(huì)了些樸實(shí)。
油鹽柴米醬醋茶，是生活的必需品，如四川人手中的蓋碗茶、花茶，潮州人一生不離的功夫茶，牧區(qū)的酥油茶，還有家家戶戶必備的待客茶。一杯淡茶，點(diǎn)綴了平凡人的平常日子。
日子過(guò)好了，大家開(kāi)始稍微地講究起來(lái)。茶的等級(jí)當(dāng)然高點(diǎn)好，營(yíng)養(yǎng)好，口味又佳。泡茶的器皿可以選喜歡的精致一些的，賞心悅目的同時(shí)還提高了沏茶的質(zhì)量。在茶和器皿的選擇上，體現(xiàn)了一個(gè)人的消費(fèi)水平還有欣賞水平，有點(diǎn)意思了。但別以為花價(jià)錢(qián)買點(diǎn)貴的茶和器皿就是琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶了。要真正懂得人類的創(chuàng)造在怎樣重新發(fā)現(xiàn)和重塑大自然之美，賦予它們?nèi)祟惖膶徝酪庾R(shí)和情感，才是真正懂得在更高的層面去欣賞。
每個(gè)歷史時(shí)期，都會(huì)有茶的時(shí)尚和風(fēng)潮出現(xiàn)，但只有更實(shí)用和富含人類審美意識(shí)的，才能沉淀和傳承下去。歷史是螺旋式上升的，簡(jiǎn)單地循舊復(fù)古只是刻舟求劍。不是穿件布衣就是傳統(tǒng)，布個(gè)茶席就是審美，只有在美的形式下有真實(shí)的情感參與和思考才能升華這簡(jiǎn)單的一杯茶。
我更喜歡在本質(zhì)上去還原手中的一杯茶。首先，它是一杯飲品，好喝而健康的飲品。在這個(gè)基礎(chǔ)上，再去尋求更美的價(jià)值。比如，根據(jù)茶的特點(diǎn)，選用合適的水和茶器，細(xì)細(xì)體味每杯茶在口中的回味。有時(shí)間的話，帶上茶去個(gè)清風(fēng)微拂的清靜地喝茶，偶爾為之也是種享受。比如，因茶而感悟的茶在堂書(shū)簽也是從茶中萃取的美。
更多時(shí)候，因地制宜地喝茶更怡人。茶店里，試茶是主要工作，當(dāng)然各種茶器和茶的準(zhǔn)備也比較充分。在家里，比較常見(jiàn)的是泡好茶放在茶海里，然后一邊做事一邊喝茶。圖簡(jiǎn)單，干脆就就用玻璃杯用綠茶泡法沖泡各種茶，別有另一種清甜滋味，即做了事又喝了茶，兩全其美。有時(shí)間又有閑時(shí)，當(dāng)然可以燒個(gè)橄欖炭小爐，慢燒水靜沏茶，滿屋生香。
茶，是一杯簡(jiǎn)單的生活飲品。樸實(shí)自然的美可以隨時(shí)穿插進(jìn)平淡而忙碌的生活，象一縷透過(guò)玻璃窗灑進(jìn)屋子的陽(yáng)光，讓整個(gè)空間都鮮活起來(lái)。喜歡茶，就這么簡(jiǎn)單。
