干貨——普洱茶的存儲

  

  東喝西試,好不容易買到合心意的普洱茶,放得不好,空歡喜一場不說,還惹得懊惱不已。就像排除萬難娶了個心愛的嬌妻,不會好好相處,前功盡棄。

  普洱茶的陳化是一系列的生化反應(yīng),這點我們就不展開了,有點像教科書。陳化需要自然的空氣和濕度,總而言之,人呆著舒服的地方,茶呆著就舒服。一切以自然為度,經(jīng)過四季和寒暑,茶自有天然的變化。

  閑話少說,上一點實用級干貨:

  單餅的存放:放在一個環(huán)保無味的天地盒內(nèi),保持原有紙包裝。鄭重其事一點,還可以在茶餅外包一層綿紙或者宣紙。把盒子放到避光處。放茶的地方門窗不能經(jīng)常處于打開的狀況,特別在濕冷季節(jié)。

  散茶的存放:最好放在紫砂罐或者瓷罐里。先在罐子里鋪上一層綿紙或者宣紙,放好茶,在面上再放一層紙,然后再蓋上蓋子。不建議長期存放生茶的散毛茶,因為普洱茶的陳化主要是有益菌的參與,而散毛茶接觸空氣面太多,不利于有益菌的生長。

  筒裝茶的存放:天然的筍殼有防潮作用,建議保持原筍殼包裝,然后把茶放進(jìn)紙箱,或者瓷缸里。

  竹筒茶的存放:如果不考慮以后需要轉(zhuǎn)讓,可以把竹殼去掉,用棉紙包上茶存放。

  整件茶的存放:保持原包裝,平放到架子上,不能直接接觸地面。如果茶量大,可以幾件茶平放堆在一起,但盡量不要超過七件。貴重茶葉最好一件貨放一層架子上。

  放茶環(huán)境的要求:茶葉不能直接暴露在空氣和光線里,最好避光。放茶的房間無化學(xué)香氛物質(zhì)和異味。潮濕季節(jié)保持門窗關(guān)閉,并適當(dāng)開空調(diào)抽濕,如果藏量大,可以用抽濕機(jī)。

  不要常年用空調(diào)保持存儲空間的常溫常濕,這樣存儲下來的茶無活性,滋味平淡不奇。

  溫馨提示:為了保證茶葉的后期存放,包茶的筍殼和竹子都是原生態(tài)的,所以可能會有竹蟲存在。如果發(fā)現(xiàn)有竹蟲噬咬筍殼、竹子和紙,包裝盒里有粉末,準(zhǔn)備一個迷你吸塵器處理就可以了。

  檢查方法:當(dāng)你打開包裝的時候,能聞到茶葉自然散發(fā)的香氣,就表示存放得不錯。當(dāng)聞不到味道,有可能是受了點不嚴(yán)重的潮氣,或者悶住了(這種情況下,放在干燥的地方,靜侯其變化吧,也許有機(jī)會重新恢復(fù))。

  如果聞到發(fā)霉的味道,那就節(jié)哀吧,把變味的茶單獨放開(這是自我安慰的辦法),結(jié)果還是要扔掉的。

  包裝,當(dāng)然要用環(huán)保的。

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