俗話說的好，細(xì)節(jié)決定成敗。從勐海茶山上一顆小小的普洱茶樹種子到市場(chǎng)上出售的品質(zhì)上乘的大葉產(chǎn)品，這之間包含了太多過程，太多細(xì)節(jié)。通過大葉茶廠的“99個(gè)細(xì)節(jié)”，或許我們可以知道一杯好茶是怎么得來的。
茶品的優(yōu)質(zhì)不但要選好茶種、育好苗，選擇好的自然環(huán)境，茶園整體規(guī)范塑造、環(huán)境植被保護(hù)、恢復(fù)優(yōu)良的生態(tài)建設(shè)及規(guī)范的茶園管理也極其重要，也是為達(dá)成塑造百年品牌目標(biāo)重要的基礎(chǔ)建設(shè)。
一、大葉普洱茶茶園設(shè)計(jì)
1、遵循自然山體結(jié)構(gòu)順勢(shì)水平開發(fā)，茶帶要求按順序進(jìn)行水平延伸；
2、保持山體自然形態(tài)，對(duì)自然動(dòng)植物進(jìn)行保護(hù)；
3、嚴(yán)禁破壞山體中原生動(dòng)植物及自然生態(tài)環(huán)境；
4、恢復(fù)茶園植物多樣性，保持生態(tài)平衡；
5、為動(dòng)植物生態(tài)平衡系統(tǒng)恢復(fù)營(yíng)造良好條件。
二、大葉普洱茶茶帶標(biāo)準(zhǔn)
1、種植前3至6個(gè)月進(jìn)行開溝，要求帶寬1.5米，溝深40公分，并進(jìn)行1至4個(gè)月的陽光曝曬消毒；
2、種植前1個(gè)月完成茶帶回土進(jìn)行土壤沉?，回填要求把有機(jī)含量高的腐植土回墊溝帶底部利于幼苗吸收生長(zhǎng)；
3、回填經(jīng)過2至3場(chǎng)充沛的降雨后檢查確認(rèn)土壤沉降是否達(dá)到要求；
4、回填土壞濕透達(dá)標(biāo)后再次進(jìn)行帶面平整，要求里低外高5至10公分利于保水、保肥、防止水土流失，即進(jìn)行茶苗種植。
三、大葉普洱茶種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
1、拔苗要求用鋤頭輔助，嚴(yán)禁傷及茶苗；
2、拔苗過程保護(hù)好茶苗根部不受損，輕拿輕放，并稍作捆扎擺放整齊置于陰涼處；
3、茶苗運(yùn)輸少拉快跑，嚴(yán)防暴曬、過多擠傷茶苗、發(fā)燒發(fā)熱；
4、種植前用濃度1：100定根水浸泡1分鐘后開始種植，當(dāng)天茶苗當(dāng)天種植為佳，最多不超過36小時(shí)完成種植；
5、栽種過程要求采用輔助工具尖木棍戳?，以茶苗根部籽果仁2公分以上為標(biāo)準(zhǔn)垂直植入茶帶并壓緊踩實(shí)；
6、避免茶苗根部懸空形成僵苗。
四、大葉普洱茶茶園管理
以塑造純天然茶品質(zhì)為一切前提，拒絕化肥、農(nóng)藥，確保茶園茶品安全、優(yōu)質(zhì)。
1、要求以保護(hù)植物多樣性生態(tài)平衡系統(tǒng)為前提進(jìn)行茶園管理；
2、對(duì)于荒禿山體進(jìn)行植樹種草營(yíng)造茶園溫濕度，及茶園光照，增加土壤肥沃等有利茶葉生長(zhǎng)條件；
3、進(jìn)行雜草割除和草木養(yǎng)護(hù)（茶帶種植臺(tái)面雜草要求割除，茶帶老梗雜草要求進(jìn)行養(yǎng)護(hù)和適應(yīng)割除），做到雜草保持茶園濕度，并為益蟲(如七星瓢蟲）生長(zhǎng)繁殖創(chuàng)造條件，同時(shí)達(dá)到養(yǎng)水固土的作用，創(chuàng)造鳥語花香的自然優(yōu)良環(huán)境，提高茶葉品質(zhì)的鮮靈度、鮮爽度。
◎人工割除古茶園、生態(tài)老樹茶園雜草
技術(shù)關(guān)健控制：
為保持水土不流失并達(dá)到固土，剪除茶樹枯枝病葉，雜草落葉均勻風(fēng)化回歸，以雜草15至20公分以上進(jìn)行割除，每年七至八月一次，十月一次，為來年春暖花開與香茗共新。
◎幼苗茶園雜草管理
每年對(duì)幼苗茶園進(jìn)行三次雜草管理，技術(shù)關(guān)鍵控制：
第一遍是栽種后一月進(jìn)行人工拔草，茶帶中間40公分用手拔除，兩邊用鋤頭完成，老梗上雜草離地20公分用刀進(jìn)行割除；
第二遍擴(kuò)帶管理，每年秋末完成，嚴(yán)防入冬后草木干枯引發(fā)山火，茶帶上雜草拔除后并曬至半干后用土壓于茶根底部用于保濕、保溫抗寒、和增加土壤肥效；
第三遍管理于雨季(四至六月）來臨前完成，為夏季茶苗快速生長(zhǎng)做好前期的拔草除草和松土，同時(shí)可套種黃豆、花生作為幼苗氮肥及綠肥的補(bǔ)充。
◎病蟲害防治
保護(hù)好茶園植物、自然生態(tài)環(huán)境，盡力維護(hù)好生態(tài)平衡系統(tǒng)；
茶苗種植后及時(shí)完成植物種植，要求每畝樹木不低于十個(gè)科目、二十三棵樹木及花草果木植物；
自然氣候環(huán)境所形成的病蟲害每畝釆用粘蟲黃板、藍(lán)板進(jìn)行防治，地老虎采用人工挖掘防治。
黃板蟲害防治
茶園中的益蟲，茶園生態(tài)平衡
◎茶樹造型
對(duì)于生長(zhǎng)2年，高度達(dá)到60公分的茶樹進(jìn)行立體茶園茶樹造型，立體式茶園要求每畝花草樹木均達(dá)20棵左右，茶帶每隔2米選留粗壯苗作為自然喬木生長(zhǎng)，其次進(jìn)行打尖引導(dǎo)茶樹橫向發(fā)展，第三年根據(jù)茶樹生長(zhǎng)情況進(jìn)行釆養(yǎng)結(jié)合管理，技術(shù)要領(lǐng)：采高留低，釆中間留四周，采密留疏至豐產(chǎn)期5至8年。逐步完成百年乃至更為悠久的傳承式生態(tài)自然平衡觀光茶文化園。
附：《勐?？h生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)程》
