普洱茶哪個(gè)牌子好?一開始接觸普洱茶的時(shí)候，我也經(jīng)常因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題而感到苦惱，不知道該買什么牌子的茶，也不知道該怎么挑選。之所以喜歡普洱茶，是因?yàn)樗赜械酿B(yǎng)生功效，還有越陳越香的特點(diǎn)，是其他茶類所不具備的。身邊很多朋友也由喝紅茶綠茶轉(zhuǎn)到了喝普洱上面，都說(shuō)普洱茶的回甘生津喝了特別舒服。
但是，普洱茶哪個(gè)牌子好呢?隨著普洱茶市場(chǎng)的火爆，市面上的普洱茶品牌越來(lái)越多，尤其是網(wǎng)上商城的普洱茶品，魚龍混雜，泥沙俱下。面對(duì)這么多的品牌和產(chǎn)品，我一下子沒(méi)了主意，也不敢隨便亂買茶。平時(shí)喝的普洱茶，都是好友們送的，但很快就喝完，還不夠解我的茶癮。
后來(lái)，在廈大茶學(xué)堂的普洱茶專場(chǎng)上，我無(wú)意間認(rèn)識(shí)了主講老師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、香港茶王白水清的親傳弟子郭子劍老師。我向郭老師請(qǐng)教了這個(gè)問(wèn)題：普洱茶到底哪個(gè)牌子好?又該怎么挑茶?
郭老師告訴我，大多數(shù)人回答這個(gè)問(wèn)題，無(wú)非是推薦普洱茶十大品牌或十大名廠。但是，這樣的回答很不妥當(dāng)。一方面，消費(fèi)者需要具備對(duì)茶品的辨識(shí)能力，而不是簡(jiǎn)單的挑選品牌;另一方面，某年的某款優(yōu)質(zhì)茶品并不能代表這個(gè)茶廠這個(gè)品牌的綜合品質(zhì)。
普洱茶哪個(gè)牌子好?其實(shí)，挑選普洱生茶，不只是挑選品牌那么簡(jiǎn)單。
首先，制茶工藝比品牌重要。普洱茶，不論茶青品質(zhì)如何，能夠轉(zhuǎn)化良好的前提條件是生茶制作工藝。在制作工藝環(huán)節(jié)，如果殺青、曬青出了問(wèn)題，再好的茶，也轉(zhuǎn)化不好。而且，一般茶友根本沒(méi)有分辨純正老茶和人為做舊工藝的能力。
其次，陳放期是評(píng)判好茶的標(biāo)準(zhǔn)之一。普洱生茶不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，需要通過(guò)自然發(fā)酵來(lái)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，所以相比于普洱熟茶，更有品評(píng)和存放價(jià)值。而這個(gè)性質(zhì)就決定了存放時(shí)間對(duì)于生普的重要性。也就是說(shuō)，如果干倉(cāng)存放的年份足夠久，同樣山頭的茶料，小廠的茶品并不比大廠的差。
最后，同一品牌的生普，茶料不同，收藏的價(jià)值也不同。
大廠因?yàn)槌鲐浟看螅乙櫦按蟊娍谖?，所以一般主打拼配茶的生產(chǎn)，純料的產(chǎn)品不多。也就是說(shuō)，幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶料一起做一款產(chǎn)品，先用產(chǎn)量大的茶料壓制出茶型，然后再用條形漂亮的茶葉撒面，這樣能較好地控制成本和質(zhì)量。當(dāng)然，原料的拼配技術(shù)每一個(gè)茶廠都有獨(dú)到之處，甚至已成為企業(yè)的核心技術(shù)。
如果是收藏為主，建議留意一下小廠出品的純料生普。所謂的“純料”，就是普洱茶成品來(lái)自同一產(chǎn)區(qū)、同一山頭，甚至是同一茶園的茶料。這樣的純料生普，純純粹粹，區(qū)域特色極強(qiáng)。這也是品鑒茶葉產(chǎn)地的標(biāo)桿。老班章的霸道、景邁的蘭香、冰島的水甜都可以通過(guò)一口純料茶品鑒出來(lái)。而純料茶的轉(zhuǎn)化空間、升值潛力也比拼配茶大。但相應(yīng)的，對(duì)于新手，純料茶的鑒別是個(gè)大問(wèn)題。如果沒(méi)有相熟的茶商朋友，可以到淘寶的一些網(wǎng)店去尋寶。有一些皇冠級(jí)別的茶商會(huì)特別根據(jù)茶友的需求，定制一些純料的茶餅或茶磚，性價(jià)比高，受到了很多骨灰級(jí)茶友的歡迎。
郭老師語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)，像我這樣剛?cè)腴T的茶友，可以選擇大益7542生餅、下關(guān)沱茶、中茶綠印生餅，無(wú)論作為口糧，還是收藏都很不錯(cuò)，大品牌的生餅升值潛力也較大。有些已經(jīng)喝了一兩年生普的茶友，想介入收藏，那除了大廠的產(chǎn)品外，不妨收些“私家”的純料茶品，比如“藏藏久久”、06年白水清特制等茶品，都是品飲、收藏、送禮的上上之選。
最后，郭子劍老師向我推薦了一個(gè)普洱茶學(xué)習(xí)、也是由他來(lái)主創(chuàng)的公眾號(hào)：只見普洱(微信搜索只見普洱)，專業(yè)分享普洱茶選料、拼配、儲(chǔ)存、品鑒、收藏方法。郭老師說(shuō)，普洱茶的學(xué)習(xí)，是一個(gè)日積月累的過(guò)程，不僅要多逛、多喝，還要多看、多學(xué)才行!
總之，普洱茶哪個(gè)牌子好?與郭老師的交流讓我獲益很多。說(shuō)白了，品牌再好，形式再華麗，實(shí)質(zhì)不行，終究還是騙不了舌頭!
