紫者為上，竟是變異而來——關(guān)于茶類，《茶經(jīng)》里就有這樣的說法：紫者上，綠者次之。如今，普洱茶類里比較難得的便有紫鵑、紫芽，然而二者皆為變異而來，前者通過人工手段，而后者自然變異，因其擁有紫色的外貌，而成為茶友追捧的“紫者貴”上品。
自然變異，需天時與地利——紫芽茶在自然氣候、生長環(huán)境的改變下，出現(xiàn)芽頭及前三葉為紫色的情況，花青素含量相對較高。然而，并不是茶樹每年都會變異，須得具備一定的“天時地利”，幾乎不具備可控性，因此產(chǎn)量極低，較為珍稀。
紫芽難得，野生芽苞更少——紫芽茶的產(chǎn)量已然大大低于其它茶類，而紫芽茶苞更是稀少。茶樹發(fā)芽時會生長比較硬的苞殼，主要起保護新芽的作用，通常只有野生茶的苞殼會保留更久，這也就意味著芽苞茶產(chǎn)量有限，紫芽茶芽苞就更加不易。
雖為野生，卻也甘甜輕澀——本來以為野生茶品或多或少會有些山野氣息、相對濃烈，然而實際上野生紫芽苞香氣獨特，口感清甜，幾乎感受不到苦澀，這或許是因為在千年的歲月之中，早已將自然精華融合協(xié)調(diào)、將那份平和醇厚融于體內(nèi)了吧。
