打狗棒，金庸武俠小說(shuō)中的兵器名稱，乃是丐幫幫主歷代相傳的信物。古代乞丐有可能遭遇攻擊，便以棒子防身。但惟有丐幫幫主的棒子才能稱之為打狗棒！因?yàn)樵谛≌f(shuō)里打狗棒象征了權(quán)力，并不是一般乞丐能擁有的。
打狗棒法名字雖然陋俗，但變化精微，招術(shù)奇妙，實(shí)是古往今來(lái)武學(xué)中的第一等功夫。
但我們今天要說(shuō)的打狗棒并不是丐幫幫主手中的這一大兵器，而是普洱茶江湖中的竹筒茶。一直以來(lái)，書劍古茶都堅(jiān)持“諸惡莫愁、眾善奉行”的理念，人在江湖，做每一款茶都對(duì)得起江湖朋友們的支持和喜愛(ài)。
竹筒茶，源于我國(guó)云南省西雙版納，屬緊壓茶類，更是傣族、拉祜族、景頗族等少數(shù)民族飲茶的一種方式。
書劍打狗棒，選用勐海衛(wèi)東地區(qū)特有的甜竹，且老嫩、大小、季節(jié)都要?jiǎng)倓偤?。所選竹子若是太老則不能很好地將竹子的清香融入茶中。適宜選用秋冬季節(jié)的甜竹。
同時(shí)，也要選用最適宜的普洱茶來(lái)制作竹筒茶，才能讓茶和竹相得益彰。
除了原料竹子和茶的選擇外，竹筒茶與其它茶最大的區(qū)別在于它的烤制工藝。
當(dāng)用火烤制竹筒時(shí)，竹表皮首先受熱，接著隨著竹壁溫度升高，竹壁中的水分流向筒內(nèi)，并將竹子烘烤發(fā)生分解的產(chǎn)物、熱水浸提物等帶入筒內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，如多縮戊糖會(huì)發(fā)生分解而產(chǎn)生單糖，熱水抽提物會(huì)隨著水分的向內(nèi)流動(dòng)附著在茶葉上或被茶葉吸附，從而增加竹筒茶的甜香味。
與此同時(shí)，隨著筒芯溫度不斷升高，具有苦澀味的多酚類物質(zhì)不斷轉(zhuǎn)化，從而增加茶湯的濃醇味。
12月12日全線上市，敬請(qǐng)期待！
