以精品莊園為抓手，打通高原特色農(nóng)業(yè)，一二三產(chǎn)融合發(fā)展的實踐淺談
——題記
目錄
第一部分云南農(nóng)業(yè)的希望在于高原特色農(nóng)業(yè)，莊園經(jīng)濟(jì)是其抓手
第二部分柏聯(lián)對莊園經(jīng)濟(jì)本質(zhì)的一些認(rèn)識（解讀莊園經(jīng)濟(jì)）
一、做好莊園經(jīng)濟(jì)，要從三個維度來定位
二、莊園經(jīng)濟(jì)的制度變遷
三、柏聯(lián)學(xué)習(xí)法國葡萄酒莊園的先進(jìn)經(jīng)驗，在莊園建設(shè)上有著四大傳承
第三部分柏聯(lián)普洱茶莊園的十年之路
一、莊園誕生
二、莊園主要建設(shè)內(nèi)容（九大內(nèi)容、兩個核心基地、三大旅游配套項目）
三、用新型高原特色農(nóng)業(yè)模式改造傳統(tǒng)茶業(yè)
四、柏聯(lián)莊園十年建設(shè)的社會效益
五、十大創(chuàng)舉
第四部分展望未來
一、推動茶莊園的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺
二、穩(wěn)農(nóng)基礎(chǔ)上富農(nóng)
三、全新的開發(fā)格局
四、景邁山古茶品牌保護(hù)與建設(shè)思路：
五、需要的政策支持
附件柏聯(lián)茶莊園企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
撰稿緣起：
2016年7月份，白馬非馬應(yīng)柏聯(lián)邀請對茶莊園模式進(jìn)行深入解讀，并于7月底完成本文。
普洱市是全國首家綠色經(jīng)濟(jì)示范區(qū)，綠色生態(tài)是普洱最大的優(yōu)勢。自2013年6月，國家發(fā)改委復(fù)函省政府同意普洱建設(shè)國家綠色經(jīng)濟(jì)試驗示范區(qū)以來，普洱市將其作為推動普洱經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的總平臺，認(rèn)真落實國家和省級支持政策，不斷優(yōu)化國土空間開發(fā)格局，實施存量經(jīng)濟(jì)綠色化改造、增量經(jīng)濟(jì)綠色化構(gòu)建，努力把普洱建設(shè)成為生態(tài)文明建設(shè)的排頭兵。目前，規(guī)劃確定的2015年目標(biāo)基本完成，試驗示范區(qū)建設(shè)取得階段性成果。
這一成績的取得，離不開國家和省級的大力支持，普洱市委政府的大力推進(jìn)，以及社會各界的積極參與。柏聯(lián)普洱茶莊園作為普洱市生態(tài)農(nóng)業(yè)的龍頭企業(yè)，早在2007年就投身綠色經(jīng)濟(jì)建設(shè)，建立了全球首家普洱茶精品莊園，通過十載建設(shè)，產(chǎn)生顯著的社會效益：保障了農(nóng)民收入的穩(wěn)步增長，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，繁榮了邊疆經(jīng)濟(jì)，成為莊園經(jīng)濟(jì)的示范。高原特色農(nóng)業(yè)、莊園經(jīng)濟(jì)是綠色經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重要內(nèi)容，柏聯(lián)普洱茶莊園在這方面有著較豐富的實踐經(jīng)驗。今天柏聯(lián)將淺談一下“以精品莊園為抓手，打通高原特色農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)了一二三產(chǎn)融合發(fā)展”的實踐經(jīng)驗，望各位領(lǐng)導(dǎo)、專家與同仁不吝指正！
第一部分 云南農(nóng)業(yè)的希望在于高原特色農(nóng)業(yè)，莊園經(jīng)濟(jì)是其抓手
自2012年起，高原特色農(nóng)業(yè)與莊園經(jīng)濟(jì)就頻頻闖入云南普通老百姓的視野，因為云南省政府將這兩者作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心關(guān)鍵詞在打造。我們先來回顧一下政策的出臺與發(fā)展目標(biāo)。
2012年6月，全省高原特色農(nóng)業(yè)推進(jìn)大會在曲靖隆重召開，拉開了高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的序幕。同年9月，省委、省政府下發(fā)《關(guān)于加快高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的決定》，描繪了云南高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的新藍(lán)圖。
2013年，云南省時任主要領(lǐng)導(dǎo)指出，大力發(fā)展現(xiàn)代莊園經(jīng)濟(jì)，是建設(shè)昆曲綠色經(jīng)濟(jì)示范帶及擦亮高原特色農(nóng)業(yè)品牌的重大選擇，有利于優(yōu)化配置生產(chǎn)要素、延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入、引導(dǎo)城市資本下鄉(xiāng)、探索農(nóng)村土地改革、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化目標(biāo)。要按照有主體、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化的要求，在全省打造100個省級農(nóng)業(yè)莊園。其中，昆曲綠色經(jīng)濟(jì)帶要打造30個精品農(nóng)業(yè)莊園，建成100個莊園生產(chǎn)基地，打造50個產(chǎn)值超10億元的農(nóng)業(yè)園區(qū)，扶持30個銷售收入超10億元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，建設(shè)20個交易額超10億元的農(nóng)產(chǎn)品綜合市場和專業(yè)市場。
云南地處云貴高原與橫斷山區(qū)，一山有四季，十里不同天，具備得天獨厚的物種資源，是中國的生態(tài)高地，具備生物多樣性，是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)的寶地?；诖?，云南很難像地處大平原地區(qū)、靠近大銷區(qū)的山東、河南等地去發(fā)展數(shù)量型、成本型的大型農(nóng)業(yè)，而應(yīng)該走高原特色之路，用適度規(guī)模的精品農(nóng)業(yè)做大附加值，以應(yīng)對中國老百姓的消費升級，從而開啟龐大的綠色生態(tài)有機(jī)市場。
云南省政府通過比較優(yōu)勢分析，將云南農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化定位為高原特色農(nóng)業(yè)，其需要一個綱舉目張的抓手，這就是莊園經(jīng)濟(jì)。莊園經(jīng)濟(jì)其實質(zhì)是一種集約農(nóng)業(yè)、資本農(nóng)業(yè)。中國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，其最主要的問題是各種資源要素分散，缺乏集約統(tǒng)一打造。在現(xiàn)代社會中，有效整合資源要素離不開資本的參與，有得資本者得天下之說?？v觀中國改革開放以來，經(jīng)濟(jì)之所以取得超常規(guī)快速發(fā)展，其很大程度離不開引進(jìn)外資，用源源不斷的資本輸入撬動中國經(jīng)濟(jì)的騰飛。中國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)一向小散亂，要轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化的集約農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級必須讓資本下鄉(xiāng)，靠資本的力量深度改變農(nóng)村、農(nóng)業(yè)與農(nóng)民，走現(xiàn)代化的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)之路、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展之路，實現(xiàn)農(nóng)村地區(qū)的城鎮(zhèn)化。由于中國農(nóng)業(yè)人口居多的特殊國情，農(nóng)民的安居樂業(yè)關(guān)乎著國家的穩(wěn)定，長治久安，如放任資本大規(guī)模無序開發(fā)農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)民失去賴以生存的土地，將之廉價地依附農(nóng)業(yè)企業(yè)，或者簡單粗暴地趕到城市，都是極不負(fù)責(zé)任的，非常危險的。“三農(nóng)”問題作為敏感詞匯，必須有妥善的制度安排，才能開啟大規(guī)模的資本下鄉(xiāng)運(yùn)動，讓農(nóng)民在資本深度改變農(nóng)業(yè)的時代浪潮中受益，充分享受現(xiàn)代文明帶來的發(fā)展成果。
莊園經(jīng)濟(jì)是改革開放以來，中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)的最新成果，其作為一種制度安排，通過妥善處理“三農(nóng)問題”，讓農(nóng)民安居樂業(yè)的基礎(chǔ)上大力發(fā)展集約農(nóng)業(yè)、資本農(nóng)業(yè)，通過一二三產(chǎn)融合的方式，走多元經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路，換言之，其在充分保障農(nóng)民的長期利益的基礎(chǔ)上，按照城鄉(xiāng)一體化統(tǒng)籌發(fā)展之思路，打造農(nóng)業(yè)深度開發(fā)的綜合體。
總之，云南農(nóng)業(yè)希望在于高原特色農(nóng)業(yè)，而莊園經(jīng)濟(jì)為資本下鄉(xiāng)、土地流轉(zhuǎn)提供了一套安全高效的制度保障體系，故其是開啟高原特色農(nóng)業(yè)之抓手。
第二部分 柏聯(lián)對莊園經(jīng)濟(jì)本質(zhì)的一些認(rèn)識（解讀莊園經(jīng)濟(jì)）
要真正做好莊園，必須對莊園經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)要有深刻的認(rèn)識。有專家指出，從經(jīng)濟(jì)性質(zhì)上看，莊園經(jīng)濟(jì)屬于民營經(jīng)濟(jì)；從組織形式上看，莊園經(jīng)濟(jì)屬于規(guī)模經(jīng)濟(jì)；就從管理經(jīng)濟(jì)上看，莊園經(jīng)濟(jì)屬于公司經(jīng)濟(jì)；從產(chǎn)業(yè)形態(tài)上看，莊園經(jīng)濟(jì)屬于多元經(jīng)濟(jì)；從生態(tài)流程上看，莊園經(jīng)濟(jì)屬于循環(huán)經(jīng)濟(jì)。柏聯(lián)集團(tuán)自2007年投身全球首家普洱茶莊園建設(shè)以來，在各級政府的大力指導(dǎo)與扶持下，在專家學(xué)者的建議下，并廣泛深入地吸收國內(nèi)外發(fā)展莊園的先進(jìn)經(jīng)驗，尤其是學(xué)習(xí)與借鑒法國葡萄酒莊園模式，根據(jù)中國國情與景邁山的實際情況加以不斷探索與改進(jìn)，通過為期十年的艱苦實踐，摸索出一套以茶為主題的莊園建設(shè)模式，并著手制訂茶莊園的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來推動行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化，供相關(guān)部門下一步制訂茶莊園的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)作參考。
下面將簡要談一下柏聯(lián)對莊園經(jīng)濟(jì)本質(zhì)的一些認(rèn)識，或者說站在企業(yè)的角度來解讀莊園經(jīng)濟(jì)。
一、做好莊園經(jīng)濟(jì)，要從三個維度來定位
我們認(rèn)為，莊園經(jīng)濟(jì)其本質(zhì)是一種以企業(yè)為主體，關(guān)于“三農(nóng)問題”的組織與制度安排，其不但要實現(xiàn)企業(yè)盈利，更要肩負(fù)起服務(wù)“三農(nóng)”的社會責(zé)任，因此投身莊園經(jīng)濟(jì)建設(shè)的企業(yè)，必須突破小我境界，要有發(fā)展的大局觀，從制度安排、品牌打造、特殊地方情況三個維度來思考問題，妥善處理好政府、企業(yè)與農(nóng)民的關(guān)系，讓國家關(guān)于“三農(nóng)問題”的大政方針得以貫徹，地方社會經(jīng)濟(jì)得到發(fā)展，農(nóng)民安居樂業(yè)，幸福指數(shù)提高，企業(yè)盈利，不斷發(fā)展壯大。
（一）制度安排（社會良性發(fā)展維度）
制度安排，是解決頂層設(shè)計的問題。企業(yè)必須深刻理解與體會國家關(guān)于資本投身農(nóng)業(yè)開發(fā)的頂層設(shè)計。
首先要講政治，有政治高度，企業(yè)要深度參與城鎮(zhèn)化、城鄉(xiāng)一體化發(fā)展、資本下鄉(xiāng)、土地流轉(zhuǎn)、新農(nóng)村建設(shè)、三農(nóng)問題等國家命題。
其次要做到社會與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。柏聯(lián)莊園通過十載建設(shè)，產(chǎn)生顯著的社會效益：保障了農(nóng)民收入的穩(wěn)步增長，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，繁榮了邊疆經(jīng)濟(jì)，成為莊園經(jīng)濟(jì)的示范。
再次要處理好政府、資本、農(nóng)民三者的關(guān)系。莊園經(jīng)濟(jì)建設(shè)，雖然企業(yè)是主體，但要妥善處理好政府、資本與農(nóng)民的關(guān)系。讓資本下鄉(xiāng)進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，搞集約農(nóng)業(yè)，打通一二三產(chǎn)，不是為了套政策、套項目，不只是為了企業(yè)盈利，而是要做到資源共享，利益長期分享。
（二）品牌打造（市場經(jīng)濟(jì)維度）
莊園經(jīng)濟(jì)是種資本密集型農(nóng)業(yè)，其要真正實現(xiàn)商業(yè)價值，必須進(jìn)行品牌化運(yùn)作，將莊園打造成特色精品品牌，才能在市場擁有話語權(quán)。因此，打造精品茶品牌莊園是柏聯(lián)集團(tuán)孜孜以求的目標(biāo)，目前已成為全球第一的普洱茶莊園，是中國茶在莊園經(jīng)濟(jì)方面的一張名片。在品牌打造方面，柏聯(lián)的經(jīng)驗是，以做精品為核心定位，融合一二三產(chǎn)，茶葉、旅游與休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)相輔相成，共同做大柏聯(lián)普洱茶莊園這一精品品牌。要做好精品，必須深入理解市場真實的需求，通過深度對接市場，來倒逼供給側(cè)改革，從而從茶園種植開始，乃至加工、倉儲，到銷售與展示，施行一系列與市場深度接軌的精品工程，以改變目前我國農(nóng)業(yè)與農(nóng)村落后的現(xiàn)狀，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級。
一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)是品牌競爭的制高點。下一步，柏聯(lián)將以中國茶莊園的領(lǐng)軍企業(yè)之身份，主動推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，將以“原產(chǎn)地、自有、標(biāo)準(zhǔn)”三個核心關(guān)鍵詞，來構(gòu)建茶莊園的標(biāo)準(zhǔn)體系。
（三）特殊地方情況（省情、市情、縣情等）
發(fā)展莊園經(jīng)濟(jì)，要因地制宜，要深入考慮當(dāng)?shù)氐奶厥馇闆r，規(guī)避其缺點，放大其優(yōu)點與特色，打造特色精品莊園。具體到云南而言，我省搞農(nóng)業(yè)要以高原特色農(nóng)業(yè)為核心；而對于瀾滄縣惠民鎮(zhèn)而言，其地處普洱市的“邊三縣”，屬于邊疆少數(shù)民族地區(qū)，發(fā)展莊園經(jīng)濟(jì)還要肩負(fù)起邊疆民族地區(qū)的社會經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定、少數(shù)民族文化生活水平提高之責(zé)任。柏聯(lián)深度參與景邁山這一申遺工程，更要在妥善保護(hù)好當(dāng)?shù)刈匀毁Y源與人文環(huán)境的前提下才談得上開發(fā)。為此，柏聯(lián)莊園制定了“景邁山茶祖文化旅游開發(fā)指導(dǎo)原則（十六字方針）”：保護(hù)先行、浮現(xiàn)文化、高端配套、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展，將保護(hù)放在首要地位。
二、莊園經(jīng)濟(jì)的制度變遷
莊園作為一種經(jīng)濟(jì)制度，不同社會發(fā)展階段有不同的莊園模式。我們現(xiàn)在實行的是社會主義莊園經(jīng)濟(jì)，但搞好莊園必須深入了解莊園經(jīng)濟(jì)的發(fā)展歷史，以史為鑒，才能更好地做好現(xiàn)代莊園建設(shè)。
（一）奴隸社會、封建社會與資本主義社會的莊園經(jīng)濟(jì)
奴隸社會：中國井田制，古羅馬的北非、西西里島大農(nóng)莊。
封建社會：中國以地主莊園為主，西方以領(lǐng)主莊園為主。
封建社會的莊園，封閉、僵化、等級森嚴(yán)，結(jié)構(gòu)鎖定，社會經(jīng)濟(jì)缺乏流動，以自然經(jīng)濟(jì)為主，商品交易為輔。其最大問題是，以農(nóng)業(yè)為主，手工業(yè)與商業(yè)為輔，生產(chǎn)力低下。
資本主義社會：莊園是貿(mào)易的產(chǎn)物，政府、協(xié)會與資本合謀，推動莊園建設(shè)進(jìn)程，品牌化是其發(fā)展高級形式，綜合體莊園的出現(xiàn)是市場經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的產(chǎn)物。其代表是法國葡萄酒莊園，其是法國政府推動的產(chǎn)物，擁有完善的制度安排，葡萄酒莊園有嚴(yán)格的原產(chǎn)地認(rèn)證程序，嚴(yán)格控制莊園數(shù)量、種植規(guī)模，種植、加工與銷售有著嚴(yán)格的規(guī)范。其制度深入人心，經(jīng)過一百六十多年的發(fā)展已經(jīng)形成一種文化傳統(tǒng)，莊園主擁有家族榮譽(yù)感，自覺維護(hù)莊園品牌形象，形成一種習(xí)慣和文化自覺。
其不局限于簡單的農(nóng)業(yè)耕作與放牧，而是一二三產(chǎn)高度融合，以市場為導(dǎo)向來安排種植與生產(chǎn)。
云南發(fā)展莊園經(jīng)濟(jì)需要積極借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗，柏聯(lián)是學(xué)習(xí)西方先進(jìn)經(jīng)驗的排頭兵。
?。ǘ┥鐣髁x中國的莊園經(jīng)濟(jì)
計劃經(jīng)濟(jì)階段（1949—1978）：在農(nóng)村搞人民公社，計劃生產(chǎn)，統(tǒng)購統(tǒng)銷。
商品經(jīng)濟(jì)階段（1978—1992）：農(nóng)村經(jīng)濟(jì)以家庭聯(lián)產(chǎn)承包、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、個體工商戶為主。當(dāng)時，經(jīng)濟(jì)才放開，市場競爭不激烈，產(chǎn)品供不應(yīng)求，是典型的賣方市場，農(nóng)民只要把糧食與經(jīng)濟(jì)作物種好，牲口養(yǎng)好，往往不愁賣。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、個體戶只要開辦一個粗放式的工廠或簡陋的作坊，產(chǎn)品往往不愁銷。那個年代是草根發(fā)展的黃金時期，農(nóng)民從田里洗腳上岸辦廠，做生意，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)與個私經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。
市場經(jīng)濟(jì)初期（1992—2008）：這一時期盛行公司+基地+農(nóng)戶（以企業(yè)為主體，以市場為導(dǎo)向）、茶農(nóng)專業(yè)合作社（以農(nóng)民為主體，抱團(tuán)參與市場）。隨著市場競爭的加劇，中國在80年代末期第一次面臨產(chǎn)品過剩，經(jīng)過為期三年的治理整頓，終于在1992年確定走市場經(jīng)濟(jì)道路。這樣一來，中國農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)組織，不再是簡單粗放的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)與小生產(chǎn)者一統(tǒng)天下，而是現(xiàn)代企業(yè)紛紛投身農(nóng)業(yè)，帶來了先進(jìn)的市場運(yùn)作與管理經(jīng)驗，并對農(nóng)業(yè)種植與加工環(huán)節(jié)進(jìn)行改造，以適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)的需要，其經(jīng)典模式就是“公司+基地+農(nóng)戶”。另一方面，農(nóng)民也出現(xiàn)了專業(yè)化的協(xié)作組織——農(nóng)民專業(yè)合作社，將分散的生產(chǎn)者組織起來參與市場定價。
“公司+基地+農(nóng)戶”只是現(xiàn)代企業(yè)參與農(nóng)業(yè)的一種初體驗，其并沒有構(gòu)建一套以企業(yè)為主體的良好的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展生態(tài)系統(tǒng)，而農(nóng)民專業(yè)合作社也有其組織化程度不夠、與市場脫節(jié)等弊端，因此現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要更高級的經(jīng)濟(jì)組織形式。
中國現(xiàn)代的莊園經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生于市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段，其是“公司+基地+農(nóng)戶”與茶農(nóng)專業(yè)合作社的升級版，也就是說莊園建設(shè)中包含有“公司+基地+農(nóng)戶”與茶農(nóng)專業(yè)合作社的內(nèi)容，但將之大而化之，融合到更專業(yè)、更宏大的構(gòu)建中去。
中國的莊園經(jīng)濟(jì)誕生于上世紀(jì)90年代后期，其真正引起社會重視，大規(guī)模搞，還是2008年以后的事，云南大力推進(jìn)莊園經(jīng)濟(jì)是在2012年底。茶界大規(guī)模搞莊園經(jīng)濟(jì)也是2012年以后的事。柏聯(lián)堪稱云南莊園經(jīng)濟(jì)的先行者、探路者，早在2006年就在籌備，2007年正式開建全球首家普洱茶莊園，其與普洱市的愛伲咖啡莊園等一起為云南發(fā)展莊園經(jīng)濟(jì)積累寶貴的經(jīng)驗，是中國茶莊園的絕佳范本。目前，云南龍頭茶企紛紛興建莊園，比如大益莊園、云南白藥的天頤茶源臨滄莊園等等。柏聯(lián)的茶莊園經(jīng)驗可提供一些借鑒經(jīng)驗。
相對于“公司+基地+農(nóng)戶”模式，現(xiàn)代莊園建設(shè)門檻要高得多，其需要一套完善的體系來支撐，不是企業(yè)到農(nóng)村承包一片土地，建一個加工廠，搞點餐飲與旅游接待設(shè)施，就能叫莊園。柏聯(lián)認(rèn)為莊園經(jīng)濟(jì)的打造，寧缺毋濫，其需要符合一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)才可以叫莊園。同時，可對莊園進(jìn)行分級，比如可以分為普通莊園與精品莊園，嚴(yán)格控制精品莊園的數(shù)量。
三、柏聯(lián)學(xué)習(xí)法國葡萄酒莊園的先進(jìn)經(jīng)驗，在莊園建設(shè)上有著四大傳承
2012年底召開的省委九屆四次全委會報告中指出：“積極借鑒發(fā)達(dá)國家發(fā)展莊園經(jīng)濟(jì)的經(jīng)驗，把現(xiàn)代莊園經(jīng)濟(jì)作為一種重要組織方式、一種重要發(fā)展模式、一種重要實現(xiàn)途徑，來推動我省高原特色農(nóng)業(yè)實現(xiàn)大變革、大飛躍、大發(fā)展，形成一大批高原特色農(nóng)業(yè)精品莊園，產(chǎn)出一大批高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品?！?/p>
柏聯(lián)早在2006年就深入學(xué)習(xí)借鑒發(fā)達(dá)國家發(fā)展莊園經(jīng)濟(jì)的經(jīng)驗，對標(biāo)法國葡萄酒莊，于2007年正式建設(shè)全球首家普洱茶莊園。柏聯(lián)作為莊園經(jīng)濟(jì)的探路者，為全省發(fā)展莊園經(jīng)濟(jì)豎立了一個標(biāo)桿與范本。柏聯(lián)普洱茶莊園并不是簡單的照搬法國葡萄酒莊，而是將外國的先進(jìn)經(jīng)驗與中國本土的優(yōu)秀傳統(tǒng)深入融合，創(chuàng)造除了既有國際風(fēng)范，又處處彰顯本土人文情懷的精品莊園。如同楊麗萍創(chuàng)作的《云南映象》用高超的現(xiàn)代藝術(shù)重塑了云南原生態(tài)文化，創(chuàng)造了一個云南當(dāng)代文化的代表性符號。以此觀之，柏聯(lián)普洱茶莊園就是云南莊園文化的一個代表符號，演繹了莊園的云南映象傳奇。
柏聯(lián)普洱茶莊園建設(shè)有著四大傳承，正是四者的水乳交融，才成就了全球第一普洱茶莊園的尊貴氣質(zhì)與文化品格，成為中國茶企打造莊園的一個范本。其四大傳承是：
?。ㄒ唬┓▏咸丫魄f園的先進(jìn)經(jīng)驗（模式）
?。ǘ┚斑~山原生民族的生態(tài)文明（底蘊(yùn)）
?。ㄈ┗菝癫鑿S的拓荒精神（精神）
惠民茶廠成立于1966年，原屬農(nóng)墾系統(tǒng)，以種當(dāng)時國家極為重視的戰(zhàn)略物質(zhì)——金雞納，用以抗瘧疾。1979年移交瀾滄縣管理，成為由縣農(nóng)牧局管理的縣辦茶場?；菝癫鑿S自誕生那天起一直充當(dāng)著拓荒角色，發(fā)揮著國家乃至地方政府戰(zhàn)略布局的實施單位角色，填補(bǔ)著產(chǎn)業(yè)空白。最開始是被國家安排種植緊缺的戰(zhàn)略物質(zhì)金雞納，后來又作為瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心抓手來對待，自1980年起，與景邁山古茶園、瀾滄縣茶廠一起成為瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三駕馬車，推動著瀾滄茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。其建立了萬畝現(xiàn)代化茶園與代表當(dāng)時水準(zhǔn)的先進(jìn)工廠，生產(chǎn)廣受市場好評的茶品，屢獲農(nóng)業(yè)部、省里嘉獎。雖然其進(jìn)入21世紀(jì)后，由于體制問題而逐漸衰落與邊緣化，但柏聯(lián)集團(tuán)通過改制，使之煥發(fā)了新春，又成為了云南莊園經(jīng)濟(jì)建設(shè)的排頭兵與拓荒者，打造全球第一個普洱茶莊園，為中國茶莊園建設(shè)輸出標(biāo)準(zhǔn)。
?。ㄋ模┌芈?lián)多年開發(fā)精品項目的實踐（企業(yè)基因）
為精品而生的柏聯(lián)，相繼開發(fā)了柏聯(lián)廣場、陽宗海溫泉SPA、和順古鎮(zhèn)，引領(lǐng)中國高端物業(yè)、精品酒店、旅游業(yè)之風(fēng)尚，將一個個商業(yè)項目都當(dāng)成一輩子的作品來悉心打磨，無疑擁有良好的企業(yè)基因，其才能很好地將外國先進(jìn)經(jīng)驗融合到中國本土文化中，打造出世界上獨一無二的景邁山柏聯(lián)普洱茶莊園。
第三部分 柏聯(lián)普洱茶莊園的十年之路
位于瀾滄縣惠民鄉(xiāng)的景邁山境內(nèi)有上萬畝種植在雨林中的千年古茶園，茶山是那么美。茶葉是那么好，1950年建國一周年時，當(dāng)?shù)氐?a class="product-link" target="_blank" href="/pin/product-bulang-6">布朗族頭人巖灑就專門選擇了景邁茶送給毛主席。2001年江澤民主席在亞太經(jīng)合組織會議上送給各國首腦的禮品中也有景邁茶。美麗的景邁山成為柏聯(lián)集團(tuán)又一個圓夢的地方。
自2006年開始籌備，收購了擁有50年歷史的國營惠民茶廠，引入法國葡萄酒莊園模式，由港資柏聯(lián)集團(tuán)投資兩個億的國內(nèi)首個普洱茶莊園，于2008年7月21日在普洱市景邁山正式啟幕。莊園集種植、加工、旅游、文化、服務(wù)為一體，在普洱茶界創(chuàng)造了一種全新的營銷模式，通過挖掘普洱茶文化，同時突顯景邁山的人間美景，提升普洱茶的健康和文化價值，并帶動旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)、銷售業(yè)、酒店業(yè)、慈善業(yè)等多行業(yè)的共同發(fā)展。這座以景邁山為基地，以文化為靈魂，以保護(hù)為基礎(chǔ)，以品牌為先導(dǎo)的世界級莊園，被稱作一座普洱茶的自然博物館。
普洱茶要成為一個大的產(chǎn)業(yè)，要想成為世界飲料的高端，就要走普洱茶莊園之路。由于葡萄酒與普洱茶的生產(chǎn)，都注重產(chǎn)地、年份、拼配與文化含量。借鑒葡萄酒莊園的模式，打造世界第一的普洱茶莊園，意在將普洱茶與其擅長的旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)緊密地結(jié)合在一起。將景邁山普洱茶莊園打造成普洱市的邊三縣——“普洱綠三角”的一個亮點。
今天的柏聯(lián)普洱茶莊園，擁有11000畝歐盟有機(jī)（IMO）認(rèn)證和中國有機(jī)認(rèn)證的疏林茶園，一個全透明的制茶坊和三個初制廠，茶工1700余人，年產(chǎn)400余噸普洱茶，精制產(chǎn)品100余個，已成為全球第一個真正意義上的普洱茶莊園。
柏聯(lián)普洱茶莊園的出現(xiàn)，給業(yè)界注入了新風(fēng)尚，作為一種全新的、嫁接了多種行業(yè)的經(jīng)營模式，柏聯(lián)的成功，為許許多多的茶企提供了可借鑒的經(jīng)驗。
一、莊園誕生
源于柏聯(lián)主人劉湘云和景邁山的一次偶遇。
一年夏天，劉湘云受朋友之邀，來到中國西南邊境和緬甸鄰近的景邁山，人們告訴她，這是中國和世界的茶源地之一，存活著千年前人工栽培的古茶園。她深深的為這片天地著迷，從這里愛上了普洱茶。茶給了她震撼，甚至改變了她的生活。于是她決定在景邁山建起了自己的莊園，用心做好每一片茶，讓親人和朋友們分享，從中去品味生養(yǎng)我們的亙古的大地、去品味時光的流轉(zhuǎn)和人生。
在柏聯(lián)決定進(jìn)入普洱茶產(chǎn)業(yè)之前，曾認(rèn)真地思考過：柏聯(lián)應(yīng)該以何種方式進(jìn)入普洱茶產(chǎn)業(yè).柏聯(lián)的目標(biāo)是什么.柏聯(lián)需要做什么樣的茶品牌.在經(jīng)過一次又一次的策劃、論證、考察、調(diào)研后，一種借鑒法國葡萄酒莊園的模式，集普洱茶種植、生產(chǎn)、營銷、文化、旅游、科研為一體的全新產(chǎn)業(yè)模式——柏聯(lián)普洱茶莊園，最終被敲定!
法國的波爾多地區(qū)的酒莊，都是古老而又充滿生機(jī)的莊園，是世界上公認(rèn)的極品紅酒區(qū)，以各具特色和品質(zhì)完美而遠(yuǎn)近聞名。其實不僅法國的莊園有傳說，云南普洱茶也有相似的背景。早在幾百年前，在云南的茶區(qū)，普洱茶以茶號、商號的形式散落在民間，當(dāng)年史料中提到的“認(rèn)茶山”等行為就是“普洱茶莊園”的雛形，比如大家熟悉的“宋聘號”、“同慶號”、“福元昌”號等等，每個茶號實際上就代表了一個茶的莊園。但柏聯(lián)期望，普洱茶莊園的出現(xiàn)，不僅是對過去的簡單回歸，也不是對法國紅酒莊園的模仿，而是一種在新經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的提升，注入了現(xiàn)代的理論。同時，伴隨著普洱茶莊園的出現(xiàn)，位于省會城市商業(yè)的鉆石地段開設(shè)的普洱茶旗艦店，普洱茶會所，普洱茶體驗館將也先后啟幕，全新呈現(xiàn)了普洱茶健康生活的理念。
二、莊園主要建設(shè)內(nèi)容（九大內(nèi)容、兩個核心基地、三大旅游配套項目）
柏聯(lián)普洱茶莊園是以茶為主題，一二三產(chǎn)融合，茶業(yè)、旅游業(yè)、休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的綜合體，是高原生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的一個精品工程與范本。莊園的建設(shè)以兩大茶葉基地為核心，涵蓋九大建設(shè)內(nèi)容，涉及茶園種植、現(xiàn)代化工廠生產(chǎn)、構(gòu)建營銷渠道與品牌運(yùn)作，通過構(gòu)建茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈打通了一二三產(chǎn)，并將茶產(chǎn)業(yè)與旅游、休閑養(yǎng)生深度結(jié)合起來開發(fā)，擁有三大旅游配套項目。
?。ㄒ唬┣f園按照省政府關(guān)于“有主體、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化”六個有的要求來建設(shè)，堪稱云南省莊園建設(shè)的典范之作
2013年，省政府提出了莊園建設(shè)的“六個有”：要按照有主體、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化的要求，在全省打造100個省級特色農(nóng)業(yè)莊園。
柏聯(lián)普洱茶莊園建有茶園、制茶坊、茶倉、茶道、茶山寨、茶博物館、祭茶祖、茶佛寺、雨林會所九大內(nèi)容，正是“六個有”之最好詮釋。
有主體：指的是開發(fā)主體為企業(yè)，柏聯(lián)普洱茶莊園開發(fā)主體為柏聯(lián)集團(tuán)。
有基地：柏聯(lián)擁有1.1萬畝自有茶園基地及景邁山2.8萬畝合作古茶園基地，以及現(xiàn)代化的茶葉制造工廠及原產(chǎn)地倉儲基地，并建有精品酒店、付臘溫泉休閑養(yǎng)生旅游區(qū)，介入老達(dá)堡拉祜族音樂村開發(fā)。
有品牌：柏聯(lián)集團(tuán)打造的是世界第一個普洱茶莊園、普洱茶的世界知名品牌，引領(lǐng)健康生活方式。柏聯(lián)集團(tuán)在進(jìn)入普洱茶行業(yè)之前，已經(jīng)在精品酒店、SPA、古鎮(zhèn)旅游等板塊，積累了深厚的品牌文化，特別是柏聯(lián)一直強(qiáng)調(diào)的細(xì)節(jié)和服務(wù)意識，均走在行業(yè)的前列，在進(jìn)入普洱茶行業(yè)之后，力邀全球頂級設(shè)計師團(tuán)隊和咨詢公司，對品牌形象進(jìn)行規(guī)范。今天的柏聯(lián)普洱，被評為普洱茶行業(yè)的奢侈品，不是柏聯(lián)普洱的價格昂貴，而是其所呈現(xiàn)出來的品牌氣質(zhì)，符合奢侈品的定義。
有展示：制茶坊、茶倉、茶道、茶博物館、茶山寨、茶祖廟、茶佛寺、雨林會所、旗艦店、體驗館都是展示產(chǎn)品、文化、生活方式的絕佳場所，打造景邁山朝圣之旅，倡導(dǎo)健康的慢生活。
有文化：深入挖掘景邁山原生民族的生態(tài)文明、精品旅游文化、現(xiàn)代莊園文化、茶文化、休閑養(yǎng)生文化、少數(shù)民族風(fēng)情等。
?。ǘ┣f園建設(shè)九大內(nèi)容：
茶園：柏聯(lián)擁有1.1萬畝自有茶園基地及景邁山2.8萬畝合作古茶園基地。自有1.1萬畝茶園是過了歐盟認(rèn)證的疏林有機(jī)茶園。茶園是第一車間，經(jīng)過十年的雨林再造工程，維護(hù)生物多樣性的環(huán)境，國營農(nóng)場時代的臺地茶園變成了疏林有機(jī)茶園。有人評價柏聯(lián)普洱茶莊園的茶葉是吃水果長大的，這不是無由來的。在莊園里，有更多的林木和果樹，樹上有歡快歌唱的小鳥和蹦蹦跳跳的松鼠，茶園里有放養(yǎng)的茶花雞和各種小動物。柏聯(lián)人認(rèn)為，一個美好的生態(tài)環(huán)境，才能造就一片品質(zhì)優(yōu)良的茶葉產(chǎn)品。
制茶坊：莊園茶講究原產(chǎn)地的純料、獨特的加工工藝和原產(chǎn)地窖藏。融入了現(xiàn)代與傳統(tǒng)建筑設(shè)計風(fēng)格的制茶坊，是中國最美的茶廠。透過明亮的大落地窗可以參觀整個莊園茶的生產(chǎn)流程。其引進(jìn)了洗茶機(jī)，可以清除掉茶葉上的鳥糞、昆蟲和灰塵什么的，在第一關(guān)上就保證了茶葉的衛(wèi)生。其他方面還引進(jìn)了幾項專利產(chǎn)品，以保證在在制茶方面擁有最先進(jìn)和完備的工藝，按照高于國標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。柏聯(lián)普洱茶莊園，按照后現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的要求，結(jié)合了傳統(tǒng)制茶技藝，從生產(chǎn)流程的設(shè)計和管控上，完全做到產(chǎn)品流向管理。
茶倉：原產(chǎn)地窖藏，是中國第一座利用現(xiàn)代化科技手段實現(xiàn)普洱茶后發(fā)酵可控的專業(yè)窖藏。
茶道：創(chuàng)意性地融入了中國傳統(tǒng)文化精髓，創(chuàng)作了“少數(shù)民族茶道”、“茶禪一味茶道”和“中國青花國粹茶道”等意蘊(yùn)豐富的茶道表演藝術(shù)。柏聯(lián)普洱把國人飲茶的生活方式上升到種精神層面和藝術(shù)高度，旨在通過普洱茶道給人們一種關(guān)注身心和諧的品質(zhì)生活方式。柏聯(lián)普洱的原生態(tài)民族茶道，承載了云南景邁山的一千三百年的少數(shù)民族茶文化，融和了少數(shù)民族文化元素，以云南最早種茶的布朗族、傣族、拉祜族、佤族、哈尼族姑娘為茶藝師，以少數(shù)民族樂器巴烏、木琴、葫蘆絲等民樂為伴奏，在樸素、悠揚(yáng)的民族樂曲中，用民族舞蹈語言再現(xiàn)了瀾滄江兩岸雨林種茶先民們古樸、簡單而又純真的生活狀態(tài)。原生態(tài)民族茶道茶道倡導(dǎo)了一種真誠、自然、淳樸、和諧、簡單的生活方式，讓人們回到一種返樸歸真、與自然融合的心境中。
茶博物館：莊園配套了一個古色古香的老茶博物館，陳列著宋聘號、陳云號、敬昌號、同慶號等百年老字號產(chǎn)品，以及大紅印、八八青等優(yōu)質(zhì)普洱茶產(chǎn)品。
茶山寨：景邁山景邁、芒景兩大古村落，展示民族民俗文化、人與自然和諧共處的生態(tài)文化。
茶祖廟：由柏聯(lián)投資建設(shè)，按照芒景布朗族的“一祖六神”文化進(jìn)行打造，是祭祀茶祖帕哎冷的圣地，成為景邁山茶祖朝圣之旅最重要的一站。
茶佛寺：景邁山的傣族、布朗族信仰南傳小乘佛教，每個山寨都有大小形態(tài)不一的寺廟佛塔，金色的佛塔在寨子里特別顯眼。柏聯(lián)將保護(hù)好這些寺廟建筑與文化，并與寺廟合作共推景邁山茶修之旅。
雨林會所：一座藏在雨林深處的私密會所，建在景邁山千年萬畝古茶園腹地，與布朗族、傣族、哈尼族、佤族的古村落作伴，放松身心，聆聽天籟，體會來自遠(yuǎn)古的召喚。
?。ㄈ┣f園建設(shè)的兩個核心基地
柏聯(lián)莊園的打造是圍繞1.1萬畝自有茶園基地及景邁山2.8萬畝合作古茶園基地來進(jìn)行的，茶園、制茶坊、茶倉、茶道、茶山寨、茶博物館、祭茶祖、茶佛寺、雨林會所等九大內(nèi)容，都是在這兩大基地里進(jìn)行建設(shè)。前者原是國營惠民茶廠，因體制問題發(fā)展艱難，經(jīng)改制打造成柏聯(lián)普洱茶莊園。而后者屬于景邁與芒景兩個村委會。因兩個基地的情況截然不同，柏聯(lián)采取了不同的打造方法。
1、景邁山古茶園及古村落以保護(hù)為主，盡量將開發(fā)放在原惠民茶廠及周邊進(jìn)行。
2、對于自有茶園基地的開發(fā)，按照“公司+基地+茶工”模式進(jìn)行。合作的景邁山古茶園，按照“公司+基地+合作社”模式進(jìn)行。景邁村與芒景村各組建一個茶農(nóng)專業(yè)合作總社，柏聯(lián)與兩大合作總社深入整體合作，并扶持其做大做強(qiáng)。
3、借鑒景邁山世居民族千年來形成的疏林茶園傳統(tǒng)，將原惠民茶廠1.1萬畝臺地茶改造成通過歐盟標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)疏林茶園。
?。ㄋ模┤舐糜闻涮醉椖?/p>
早在2006年，柏聯(lián)集團(tuán)就作為重點招商引資企業(yè)參與普洱市“綠三角”旅游規(guī)劃開發(fā)，并入駐惠民鎮(zhèn)做茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)。2012年，全省選重點扶持的旅游二次創(chuàng)業(yè)項目，將茶的旅游文化項目放在景邁山，由柏聯(lián)來打造景邁山茶祖文化旅游，將景邁山茶祖景區(qū)規(guī)劃為4A景區(qū)。柏聯(lián)還參與惠民旅游小鎮(zhèn)開發(fā)。柏聯(lián)普洱茶莊園擁有茶、旅游、休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)，除了莊園茶祖廟等九大建設(shè)內(nèi)容本身就可以作旅游觀光與深度體驗之外，還建有三大旅游配套項目：
?。?）建在普洱茶莊園內(nèi)的精品酒店。
?。?）正在開發(fā)建設(shè)的付臘溫泉。其以鄉(xiāng)村旅游來帶動，擁有森林溫泉酒店、戶外的運(yùn)動休閑中心，開辟有山地車賽道、自行車賽道、房車營地、熱氣球活動基地，通過運(yùn)動達(dá)到養(yǎng)生養(yǎng)老的目的。
?。?）參與老達(dá)堡音樂村建設(shè)。老達(dá)堡有200戶拉祜族，人生來就會唱歌、跳舞，展現(xiàn)民族風(fēng)情。
三、用新型高原特色農(nóng)業(yè)模式改造傳統(tǒng)茶業(yè)
其體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)效益與社會效益兩方面。
?。ㄒ唬┳咭欢a(chǎn)融合的道路，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級
農(nóng)業(yè)是第一產(chǎn)業(yè)，其要真正發(fā)展壯大，必須走一二三產(chǎn)業(yè)融合的道路，具體到茶業(yè)而言，也就是以品牌建設(shè)為核心，從茶園到茶杯進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈打造。柏聯(lián)普洱茶莊園擁有自有1.1萬畝茶園基地以及2.8萬畝古茶園。前者以前屬于惠民茶廠，以種植與加工為主，銷售開始是計劃調(diào)撥，后來放開市場以客戶下訂單為主。其主要長項在于一產(chǎn)二產(chǎn)，至于屬于三產(chǎn)的商業(yè)與服務(wù)業(yè)，其并沒有走出去開拓市場的能力，更談不上創(chuàng)建品牌，以坐等客戶上門，或者到茶葉批發(fā)市場推銷為主?；菝癫鑿S的體制與企業(yè)建設(shè)水平，只能適應(yīng)計劃經(jīng)濟(jì)與中國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展初級階段。到了21世紀(jì)初期，隨著市場競爭的加劇，惠民茶廠由當(dāng)年的明星企業(yè)迅速淪為邊緣企業(yè)，也是題中應(yīng)有之義。2007年通過改制，成立柏聯(lián)普洱茶莊園，引入現(xiàn)代企業(yè)管理制度，施行先進(jìn)的管理經(jīng)營模式，以做精品為核心定位，融合一二三產(chǎn)，茶葉、旅游與休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)相輔相成，共同做大柏聯(lián)普洱茶莊園這一精品品牌。
同時，景邁山的2.8萬畝古茶園產(chǎn)權(quán)在茶農(nóng)手上，其屬于典型的小散亂種植、加工與經(jīng)營模式，光靠農(nóng)戶是很難融合一二三產(chǎn)進(jìn)行整體打造。柏聯(lián)以“公司+基地+茶農(nóng)專業(yè)合作總社”的形式，與景邁山茶農(nóng)展開深度合作，在充分保護(hù)古茶園的基礎(chǔ)上對之進(jìn)行深入的綜合性開發(fā)。
要做好精品，必須深入理解市場真實的需求，通過深度對接市場，來倒逼供給側(cè)改革，從而從茶園種植開始，乃至加工、倉儲，到銷售與展示，施行一系列與市場深度接軌的精品工程，以改變目前我國農(nóng)業(yè)與農(nóng)村落后的現(xiàn)狀，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級。
1、種植管理層面
1.1萬畝茶園，沒有增加，反而在減少。不追求產(chǎn)量，追求品質(zhì)：
?。?）茶園實施嚴(yán)格的種植管理
A、疏林茶園改造（生態(tài)改造）
第一、現(xiàn)有茶園種非茶類植物，以落葉植物為主，葉子落下來變成有機(jī)肥，種了將近十萬株。
第二、間伐、放養(yǎng)茶樹。10—15米放養(yǎng)一蓬茶樹，營造植物多樣性與立體空間。放養(yǎng)型茶樹花開得多，吸引昆蟲授粉，為昆蟲的繁衍創(chuàng)造良好的環(huán)境。修整茶樹與茶樹之間的行距，讓陽光照到茶樹之間的土地上，微生物、矮草能生長。改制以前大量施用農(nóng)藥、化肥，土壤有農(nóng)藥殘留。用分解農(nóng)殘的藥物進(jìn)行灌溉，進(jìn)行土壤改造，分解重金屬，做到零農(nóng)殘，確保食品安全。
B、有機(jī)茶園建設(shè)
不使用化肥、農(nóng)藥，使用經(jīng)過歐盟認(rèn)證的有機(jī)肥、有機(jī)農(nóng)藥。禁止在茶園里大量種其他經(jīng)濟(jì)作物，因為種多了，茶農(nóng)出于保產(chǎn)、增產(chǎn)的目的用農(nóng)藥、化肥。發(fā)豆科植物給老百姓種，固氮。用牛糞、雜草、腐殖土做有機(jī)肥，發(fā)放給老百姓施用。
C、在各個生產(chǎn)隊進(jìn)行宣傳教育，規(guī)范農(nóng)事活動，制定嚴(yán)格的有機(jī)茶種植規(guī)范制度。公司專門成立了有機(jī)茶項目管理部，來實施有機(jī)茶園建設(shè)。
（2）公司對茶農(nóng)的管理與支持
A、有機(jī)農(nóng)藥、有機(jī)肥料由公司統(tǒng)一購買，免費發(fā)給茶農(nóng)統(tǒng)一使用。
B、頒布禁用農(nóng)藥名目，禁用除草劑。
C、有病蟲害，生產(chǎn)隊上報公司，由有機(jī)項目部確定針對措施，再噴灑生物農(nóng)藥。
D、鼓勵物理除草，補(bǔ)助60元一畝。
E、收鮮價根據(jù)市場行情，逐年價格上浮。
F、內(nèi)部茶園標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。按公司的系統(tǒng)做的茶工，頒發(fā)有機(jī)茶認(rèn)證證書，在工廠有備案，給一個更高的收鮮價格，沒有證的，就不是有機(jī)茶，給另一個價格。以前靠行政手段強(qiáng)制實施，現(xiàn)在讓農(nóng)民轉(zhuǎn)過來主動要求認(rèn)證。這是由推廣期的示范強(qiáng)制，到鞏固期精細(xì)化深度有機(jī)成果鞏固的表現(xiàn)。以前對隊，現(xiàn)在對戶，管理越來越精細(xì)化。
2、加工
?。?）根據(jù)產(chǎn)品開發(fā)品系，在加工過程中有不同的工藝和產(chǎn)量。
不同的產(chǎn)品采用不同的工藝。由產(chǎn)品計劃倒推采用什么品種、質(zhì)量與等級的鮮葉，按什么工藝來做。
?。?）生產(chǎn)出的原料只要不達(dá)標(biāo)，嚴(yán)格控制不進(jìn)入下一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。精細(xì)化生產(chǎn)控制，保證出廠產(chǎn)品都符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于國標(biāo)。
3、五大生產(chǎn)管理體系
產(chǎn)品初制生產(chǎn)質(zhì)量管理控制體系、產(chǎn)品精制生產(chǎn)質(zhì)量管理控制體系、產(chǎn)品生產(chǎn)成本控制體系、產(chǎn)品倉儲質(zhì)量控制體系、產(chǎn)品可追溯體系（種植、加工到倉儲）。五大體系保證莊園產(chǎn)品有機(jī)、安全、健康，從茶園到茶杯的生產(chǎn)質(zhì)量控制體系。
打造環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)，做到各種生態(tài)平衡（茶園生態(tài)平衡、公司和茶農(nóng)生態(tài)平衡）
4、景邁山整體打造
注重挖掘保護(hù)景邁山少數(shù)民族文化，在景邁山本著保護(hù)先行原則，再開發(fā)。景邁山茶祖文化旅游開發(fā)指導(dǎo)原則（十六字方針）：保護(hù)先行、浮現(xiàn)文化、高端配套、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。
在古茶園方面，不追求高價格、高產(chǎn)量來獲取利益，不過度采茶，要養(yǎng)樹。平衡公司與景邁山上五個少數(shù)民族之間的關(guān)系，比如山上搞旅游活動、茶葉項目要做到平衡，五個民族都要參與，不能偏頗，這樣才能做到民族團(tuán)結(jié)。開發(fā)茶祖廟等項目做到四個融合：
?。?）與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族歷史文化融合；
?。?）與自然景觀融合；
?。?）與村容村貌（建筑樣式風(fēng)格）融合；
?。?）與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)融合。
（二）管理人性化，保障了茶工與農(nóng)民收入的穩(wěn)步增長，繁榮了邊疆經(jīng)濟(jì)
1、管理人性化
對于茶工：
第一、逐年提高鮮葉采收工資，一年提高10—15%。
第二、有機(jī)茶園建設(shè)，有機(jī)肥、生態(tài)農(nóng)藥公司統(tǒng)一采購，茶工在農(nóng)事活動中不用出錢。
第三、公司逐年改善生產(chǎn)隊的生產(chǎn)、生活設(shè)施，路水電三通，建垃圾場、籃球場等。
第四、茶工子女就學(xué)扶持，考上大學(xué)補(bǔ)助1000元；職工去世發(fā)500元慰問金；困難茶工扶持等。
對于員工：
改制時茶廠有210名職工，只要認(rèn)同公司理念，愿意留下來，全部接收。改制的2007年，職工一個月900元工資，到現(xiàn)在，中層都是5000元（不含五險），中層老員工工資翻了六倍。莊園（連酒店）擁有320名員工，百分之九十五的員工都來自當(dāng)?shù)夭韫ぶ械母辉趧恿Α?/p>
四、柏聯(lián)莊園十年建設(shè)的社會效益
柏聯(lián)莊園通過十載建設(shè)，產(chǎn)生顯著的社會效益：保障了農(nóng)民收入的穩(wěn)步增長，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，繁榮了邊疆經(jīng)濟(jì)，成為莊園經(jīng)濟(jì)的示范。
五、十大創(chuàng)舉
（一）借鑒法國葡萄酒莊經(jīng)驗，打造全球第一家普洱茶莊園，是云南發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)，建設(shè)精品農(nóng)莊的一個范本。同時也為茶企構(gòu)建莊園經(jīng)濟(jì)指明了方向與架構(gòu)，柏聯(lián)普洱茶莊園代表著茶莊園的高度，其許多理念已經(jīng)成為茶莊園的標(biāo)配。
?。ǘ┦讋?chuàng)茶旅融合發(fā)展模式。茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合開發(fā)莊園經(jīng)濟(jì)，已經(jīng)成為了許多茶莊園孜孜以求的事，2014年以來茶山游的蓬勃興起就是明證，茶旅結(jié)合成為茶企發(fā)展的一種標(biāo)配。而柏聯(lián)2007年就在推茶旅一體化發(fā)展模式。
?。ㄈ┙梃b景邁山流傳上千年的古老茶葉園藝，推出全新的疏林生態(tài)茶園建設(shè)模式，并被政府作為生態(tài)茶園建設(shè)的景邁山模式，在全普洱市范圍內(nèi)進(jìn)行推廣，成為生態(tài)茶園建設(shè)的一種標(biāo)準(zhǔn)范式。
?。ㄋ模┙ㄔO(shè)原產(chǎn)地窖藏，打造全球首個普洱茶后發(fā)酵科技倉，引領(lǐng)普洱茶微生物發(fā)酵研究與倉儲深度結(jié)合之前沿，這標(biāo)志著普洱茶倉儲由經(jīng)驗時代進(jìn)入了科技時代。
?。ㄎ澹┟鞒鲆粭l普洱茶高端品牌發(fā)展之路。柏聯(lián)企業(yè)的核心基因是做精品，其迎合了當(dāng)前精細(xì)化的品質(zhì)消費潮流，將柏聯(lián)普洱茶當(dāng)做一個世界級的文化精品工程來打造，極大地拓展了普洱茶的境界，提升了普洱茶的形象，也為業(yè)界打造高端品牌提供了參考。
（六）在“公司+基地+農(nóng)戶”、農(nóng)民專業(yè)合作社基礎(chǔ)上嫁接莊園模式，引領(lǐng)傳統(tǒng)的“公司+基地+農(nóng)戶”、農(nóng)民專業(yè)合作社升級，其是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域組織形態(tài)的一大創(chuàng)新，用全新的治理結(jié)構(gòu)建設(shè)美麗鄉(xiāng)村。
?。ㄆ撸┢涫菄鵂I老廠改制的一個范本。
改革開發(fā)以來，國企改制是個長期話題，不同時期有不同改制模式，比如八十年代盛行廠長承包制，九十年代中期起引入民營資本進(jìn)行改制。柏聯(lián)普洱茶莊園為民營資本改造國企豎立了一個經(jīng)典案例?；菝癫鑿S被柏聯(lián)收購后，柏聯(lián)確保原有老職工的利益，只要認(rèn)同公司理念、愿意來上班的，柏聯(lián)都盡量接收；公司員工90%以上都是原惠民茶廠職工與子弟，以及在瀾滄縣本地招的，中高層管理人員也大都是老廠及本地的；收鮮價格逐年穩(wěn)定增長；改制前工人工資900元一個月，現(xiàn)在平均下來三四千元一個月。
?。ò耍┢鋭?chuàng)造了保護(hù)先行的景邁山開發(fā)模式。
柏聯(lián)參與景邁山整體打造，嚴(yán)格按照景邁山茶祖文化旅游開發(fā)指導(dǎo)原則（十六字方針）執(zhí)行：保護(hù)先行、浮現(xiàn)文化、高端配套、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。注重挖掘保護(hù)景邁山少數(shù)民族文化，在景邁山本著保護(hù)先行原則，再開發(fā)。
?。ň牛┢錇檫吔褡宓貐^(qū)帶來了全新的發(fā)展理念，繁榮了邊疆經(jīng)濟(jì)，扶持了一大批少數(shù)民族帶頭人。
景邁山地處滇西南的中緬邊界，為普洱市邊三縣范疇，當(dāng)?shù)赜写鲎?、布朗、哈尼、佤族、拉祜五個世居少數(shù)民族，加上漢族有六個民族。柏聯(lián)以“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的形式與邊疆民族建立深度合作關(guān)系。比如芒景村組建了茶農(nóng)合作社、旅游合作社與柏聯(lián)普洱茶莊園合作，一起整體打造景邁山的茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)。這些世居民族在柏聯(lián)的帶動下，由落后的生產(chǎn)經(jīng)營方式轉(zhuǎn)向與代表先進(jìn)生產(chǎn)力的莊園經(jīng)濟(jì)深度接軌，在政府與公司的扶助下進(jìn)行一系列精品工程的建設(shè)，整體改變了景邁山落后的面貌，成為邊疆民族地區(qū)與現(xiàn)代社會接軌的一個典范。
?。ㄊ┨剿髁诵滦统擎?zhèn)化建設(shè)模式，走城鄉(xiāng)一體化發(fā)展道路，讓茶業(yè)、旅游、休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)落戶景邁山，解決了當(dāng)?shù)厝司蜆I(yè)問題，扶持與帶動了一大批致富能手，助推當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)快速發(fā)展，從而真正實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧、產(chǎn)業(yè)致富，減少了人口向城市盲目流動，避免出現(xiàn)“空心村”，讓老百姓能留在當(dāng)?shù)匕簿訕窐I(yè)，生活水平逐漸提高，幸福指數(shù)高漲。
第四部分 展望未來
一、推動茶莊園的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺
莊園經(jīng)濟(jì)要規(guī)范化發(fā)展與做大，必須要有一套完善的標(biāo)準(zhǔn)。2012年以來，茶企紛紛涉足莊園經(jīng)濟(jì)，連一個小老板蓋了小廠房，建有餐飲、住宿、體驗等接待設(shè)施也打出了莊園的旗號。在茶莊園概念火熱的同時，也亂象叢生，埋下了隱憂。什么是茶莊園，其需要符合何種軟硬件條件才能算莊園？時代需要我們給出一個關(guān)于莊園標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)謹(jǐn)答案。柏聯(lián)普洱茶莊園作為全球第一家茶莊園，通過為期十年的艱苦實踐，探索出了一條為茶企量身定做的莊園之路。當(dāng)然，茶莊園的打造可以有不同模式，但其基本原理是相通的，柏聯(lián)為推動中國茶莊園事業(yè)的進(jìn)步，愿意拿出十年的實踐與思考與同行進(jìn)行分享，與志同道合的朋友一起推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺。
?。ㄒ唬?biāo)準(zhǔn)制定依據(jù)：“有主體、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化”，這是省政府關(guān)于莊園建設(shè)要求做到“六個有”，也是打造茶莊園的必要條件。
（二）標(biāo)準(zhǔn)化分兩步走：
1、柏聯(lián)先制定茶莊園的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并大力宣傳，引發(fā)業(yè)界對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行關(guān)注與討論，達(dá)成共識。
2、用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來積極推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺。
?。ㄈ┲贫ㄐ袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)四大關(guān)鍵詞：原產(chǎn)地、自有、規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)
1、莊園首先是原產(chǎn)地的產(chǎn)物，這是莊園的靈魂。
2、其次要有自有基地。只有屬于自己的東西才能深入打造，否則只會淺嘗輒止，若不扎根經(jīng)營，莊園經(jīng)濟(jì)也無從談起。
3、要達(dá)到一定規(guī)模。莊園是一種集約經(jīng)濟(jì)，小打小鬧做不成莊園。
4、要符合成體系的軟硬件指標(biāo)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的才能稱為莊園。
二、穩(wěn)農(nóng)基礎(chǔ)上富農(nóng)
惠民茶廠改制以來，實現(xiàn)了茶工收入逐年穩(wěn)步增長，下一步將在穩(wěn)農(nóng)的基礎(chǔ)上富農(nóng)。
三、全新的開發(fā)格局
隨著景邁機(jī)場與高速公路的修建，景邁山的交通條件將得到極大改善，旅游業(yè)將進(jìn)入快速發(fā)展時期?；菝衤糜涡℃?zhèn)的游客接待中心將建在莊園，再沿著茶祖文化旅游環(huán)線，對莊園打造的精品項目展開觀光游與體驗游。莊園的旅游板塊將開發(fā)更多的景區(qū)、景點，做更多的精品項目，讓游客來了能體驗高品質(zhì)的景邁山朝圣之旅。
蓬勃發(fā)展的景邁山旅游能很好地帶動茶產(chǎn)業(yè)快速增長。以普洱茶莊園為核心布局更多的點，柏聯(lián)集團(tuán)旗下的各個精品酒店（昆明、騰沖、黃果樹、重慶、華清池、景邁山）聯(lián)動，打造旅游大環(huán)線，開發(fā)精品休閑養(yǎng)生項目。同時，積極拓展茶葉銷售網(wǎng)絡(luò)，做大茶葉銷量，進(jìn)一步提升品牌影響力，做成世界知名的普洱茶品牌。茶產(chǎn)業(yè)、旅游、休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。旅游與休閑養(yǎng)生能帶來巨大的人流來接觸柏聯(lián)茶，進(jìn)而深度體驗柏聯(lián)茶，從而成為忠實的消費者。茶產(chǎn)業(yè)做大了，也可以為旅游與休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)開辟流量入口。這樣一來，柏聯(lián)就形成產(chǎn)業(yè)深度開發(fā)閉環(huán)，成為提供健康生活方式的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
四、景邁山古茶品牌保護(hù)與建設(shè)思路：
?。ㄒ唬┚斑~山名氣大，這是好事情，但也存在隱憂：
1、當(dāng)?shù)赜行┎柁r(nóng)短視，小樹當(dāng)古茶賣。
2、外來客戶太多，直接找茶農(nóng)買原料。這些客戶水平參差不齊，茶農(nóng)根據(jù)客戶的五花八門要求，做出來的茶許多都是有問題的。而這些良莠不齊的茶流向市場，會嚴(yán)重影響景邁茶的聲譽(yù)。
3、景邁山只有100—200噸古茶，市面上流通的景邁古茶至少上千噸，偽劣產(chǎn)品盛行。
4、景邁山擁有大大小小的初制所200家、合作社90家。生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，做的是百家茶，加上客戶上山說“按我的要求做”，工藝更加混亂，許多茶品失去后期陳化價值。
?。ǘ┍Ｗo(hù)景邁山古茶品牌，要做“六個統(tǒng)一”：
統(tǒng)一的種植加工管理、工藝標(biāo)準(zhǔn)、檢測手段、市場行為、服務(wù)、定級評價。
?。ǘ┙M建景邁、芒景兩個茶農(nóng)合作聯(lián)社來整合小散亂的茶農(nóng)、初制所、小合作社。
抓大放小，支持大的，不符合要求的，市場自然淘汰。
?。ㄈ┌凑铡百Y源共享，達(dá)成長期利益合作”的原則，實行“公司+茶農(nóng)合作聯(lián)社+農(nóng)戶”模式，公司、茶農(nóng)合作聯(lián)社與茶農(nóng)三方做好各自的定位。
有古茶的茶農(nóng)，賣好鮮葉；合作社、合作社聯(lián)社，加工好毛茶；企業(yè)做好產(chǎn)品，打好品牌。定位于某個環(huán)節(jié)，就做好某個環(huán)節(jié)的事，只賺某個環(huán)節(jié)的錢，而將其他環(huán)節(jié)交給合作伙伴去做，讓合作伙伴去賺錢。
?。ㄈ╀N售途徑：
1、龍頭企業(yè)渠道；
2、柏聯(lián)跟茶祖旅游文化結(jié)合，開發(fā)祭茶祖禮茶、茶祖紀(jì)念茶、體驗茶等；
3、建設(shè)普洱茶原產(chǎn)地窖藏，推出年份茶。
五、需要的政策支持
附件
柏聯(lián)茶莊園企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
定義：
茶莊園是指，在人與自然和諧發(fā)展的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一，擁有鮮明的原產(chǎn)地特征，符合莊園規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系，自有茶園、工廠、銷售體系與品牌，產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋一二三產(chǎn)業(yè)，以茶業(yè)為核心的多元化產(chǎn)業(yè)綜合體。
內(nèi)涵:
1、鮮明的原產(chǎn)地特征
2、符合莊園規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系
3、自有茶園、工廠、銷售體系與品牌
外延：
涵蓋一二三產(chǎn)業(yè)，涉及茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)與休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，擁有茶園、制茶坊、茶窖、茶道、茶山寨、茶博物館、祭茶祖、茶佛寺、雨林會所九大項目。
標(biāo)準(zhǔn)：
莊園規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系
1、種植標(biāo)準(zhǔn)
必須符合環(huán)境友好、自然生態(tài)、綠色有機(jī)、安全健康標(biāo)準(zhǔn)
2、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
擁有符合茶葉生產(chǎn)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化工廠
符合國家食品行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
自成體系的產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)
3、倉儲標(biāo)準(zhǔn)
原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)茶窖
符合普洱茶后發(fā)酵機(jī)理的倉儲工藝標(biāo)準(zhǔn)
4、產(chǎn)品管控標(biāo)準(zhǔn)
茶園到產(chǎn)品可追溯體系
產(chǎn)品輔料可追溯體系
5、產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)
擁有食品衛(wèi)生許可證、QS證、中國有機(jī)認(rèn)證、ISO認(rèn)證、HSP認(rèn)證
考核指標(biāo)：
1、莊園認(rèn)證六大硬性指標(biāo)：
符合原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證
自有茶園1000畝以上
畝產(chǎn)不高于100千克干毛茶
廠房不低于2000㎡，功能齊全
自建銷售體系
自有品牌
2、莊園認(rèn)證五大軟性指標(biāo)：
即符合莊園規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系五大標(biāo)準(zhǔn)
原產(chǎn)地認(rèn)證：
國家認(rèn)證保護(hù)范圍
茶有明顯地域風(fēng)格
具有相似的物候特征
有悠久的茶歷史文化傳承和共同認(rèn)知
形成原產(chǎn)地公共價值觀與影響力
莊園茶標(biāo)準(zhǔn)：
1、綠色、有機(jī)
2、安全、健康
3、有明顯的莊園風(fēng)格
4、大眾能接受，消費得起
5、原產(chǎn)地可溯源
