滇南古韻的“四大雪山”系列產(chǎn)品是其經(jīng)典產(chǎn)品之一，已經(jīng)連續(xù)生產(chǎn)數(shù)年，贏得了市場的良好反響。2017年滇南古韻“四大雪山”已于4月10日隆重上市，那么滇南古韻的四大雪山是指哪四大？滇南古韻的四大雪山指鳳慶大雪山、永德大雪山、臨滄大雪山還有勐庫大雪山，現(xiàn)在就跟著小編來具體認識一下這四大雪山吧。
1、鳳慶大雪山
鳳慶大雪山，位于鳳慶三岔河鎮(zhèn)東部，海拔3098.7米，有茶樹生長的海拔大概在2200-2300米左右，選料所選的古茶樹樹齡在200年左右，屬小葉種茶，又名鳳慶小葉種，是有性繁殖系品種，喬木型，選料均為一芽兩葉到三葉，當中咖啡堿、茶多酚、氨基酸、兒茶素、茶黃素等內(nèi)含物質(zhì)十分豐富。
鳳慶大雪山采用了鳳慶小葉種為原料，當中茶黃素的含量非常高——茶黃素（Theaflavin）是存在于普洱生茶和紅茶中的一種金黃色色素，茶黃素是第一次從茶葉中找到具有確切藥理作用的化合物。被譽為茶葉中“軟黃金”的茶黃素有降血脂的獨特功能，茶黃素不但能與腸道中的膽固醇結合減少食物中膽固醇的吸收，還能抑制人體自身膽固醇的合成。
其特點是：干茶色澤青褐泛黃，芽頭滿布，白毫細密，條索緊細纖長，原料嫩度高；香氣呈玫瑰花蜜香、烏龍茶香、清新怡人，當中老茶的烏龍茶香較濃，新茶的玫瑰花香較為明顯；湯色杏黃透亮，通透清明；葉底鮮活、柔軟，勻整，芽頭多，由于為多毫品種，手感不是太光滑；滋味醇香、芬芳，喉韻明顯。
2、永德大雪山
位于臨滄市永德縣境內(nèi)的永德大雪山，海拔3500米，峰頂是臨滄地區(qū)的制高點。這里地形多變，地勢險峻，雨季多霧多雨，每年連續(xù)積雪時間長達半年之久，非常有利于茶樹內(nèi)含物質(zhì)的積累與香氣的形成，永德大雪山茶就是選用山中樹齡200年以上的古樹茶制作，為中葉種，喬木型，與原始闊葉林混生在海拔1900至2600米的立體生態(tài)系統(tǒng)中。品質(zhì)優(yōu)良。
其特點是：外形色澤青褐光潤，多芽頭，銀毫顯，條索纖秀緊結，有柔軟的木質(zhì)細梗；地域特征明顯，獨特的蘭花幽香高潔迷人；喉韻高遠悠長，“潤物細無聲”；內(nèi)含物質(zhì)豐富，持久耐泡，甜蜜純美。
3、臨滄大雪山
臨滄大雪山是臨滄市境內(nèi)橫斷山脈怒山山系碧羅雪山支脈南端，僅此于永德大雪山的第二至高點，海拔3429.6米，選料所采茶樹的樹齡在200年以上，地形變化復雜，立體氣候顯著，是茶樹生長的理想之地，古茶樹種為中大葉種的栽培型古樹茶。
其特點是：香氣、樹齡、海拔體現(xiàn)在滋味口感上的協(xié)調(diào)度高，飲用舒適度好；喉韻有著獨特的，冰冰涼涼的感覺；在顯著的立體氣候下長成，內(nèi)含物質(zhì)豐富，持久耐泡，茶氣充足。
4、勐庫大雪山
云南省雙江縣西部和耿馬交界處，有一條南北走向的橫斷山系支脈—邦馬山，在勐庫境內(nèi)又稱為西半山，而西半山的主峰叫勐庫大雪山，最高海拔3200多米，這里地貌高差懸殊，立體氣候特征明顯，勐庫大雪山茶的原料就來源于此，為樹齡200年左右的喬木型勐庫大葉種。
其特點是：外形色澤墨綠，條索緊結光潤茶樹古老優(yōu)良，芽壯顯毫，持嫩性強；香型獨特，野香中帶著蘭香，香氣高幽；內(nèi)含物質(zhì)豐富，多酚類和氨基酸含量高，水浸出物較高，具有優(yōu)良的發(fā)酵性；口感厚重，茶湯稠滑，茶性勁足霸道。
