初次聽到“易武”，被“香高水柔”的特點(diǎn)所迷惑，于是我自然而然的就以為“易舞”是個(gè)美麗的舞者，眼前展現(xiàn)的自然是妖嬈美女的曼妙舞姿。
然而，當(dāng)別人告訴我是武術(shù)的武的時(shí)候，幻想瞬間破滅，要知道不同的字，給人以完全不同的想象:“難道易武茶不是軟綿綿的柔和滋味？”
于是我開始期待品鑒一款完全來(lái)自易武的古樹普洱，直到高頂推出“易武正山”，才得以一償宿愿。下面，我就與大家一品易武正山，看看這款產(chǎn)品究竟是不是軟綿綿的“舞者”？
品茶條件
茶器：高頂蓋碗，吉谷電器不銹鋼恒溫電水壺，沖泡水溫100℃
用水：桶裝泉水
投茶：易武正山8.3g
泡法：蓋碗沖泡，潤(rùn)2道
品鑒過(guò)程
這款茶的品鑒過(guò)程分為三個(gè)階段：
第1-3泡：水路細(xì)膩柔和
第4-6泡：茶味醇厚飽滿
第7-10泡：甜味明顯持久
說(shuō)起易武，我把它想象為“舞者”，用“軟綿綿”來(lái)形容它。然而高頂?shù)囊孜湔街?，體現(xiàn)出的不僅是細(xì)膩的水路，還有柔中帶剛的茶氣。
第1-3泡：（出湯時(shí)間：3-5秒）
①湯色金黃透亮，入口幾乎感覺不到苦澀。
②煙香很輕微，帶有明顯花香，香氣與茶湯融合得很好。
?、蹚牡谝慌蓍_始舌底與兩邊就出現(xiàn)生津，由輕緩逐漸向迅速而持久轉(zhuǎn)變。
?、芩泛芗?xì)，在口腔中有米湯般的潤(rùn)滑感，整體偏柔和，像是個(gè)小姑娘，難怪大家都愛用女性來(lái)比喻易武古樹茶。
?、莶铚暮穸扰c茶味的飽滿都算是不錯(cuò)的，古樹茶的特質(zhì)比較明顯，但是在偏柔和的口感中很容易被忽略。
第4-6泡：（出湯時(shí)間：8-10秒）
?、俅藭r(shí)已基本感覺不到煙香，花香更加清揚(yáng)，仿佛逐漸被提純。
?、谟休p微的澀味，但轉(zhuǎn)化快，舌面中后段迅速轉(zhuǎn)化的澀味與舌尖不斷出現(xiàn)的甜味形成鮮明的對(duì)比。
?、鄄栉稘庥麸枬M，茶湯頗有厚度，這兩個(gè)特點(diǎn)在這個(gè)階段已經(jīng)變得明顯，一入口茶味便迅速填滿整個(gè)口腔。
?、芴鹞吨鸩奖粏拘?，茶湯進(jìn)入口腔中有回甜出現(xiàn)。
?、萆蚩於志?，每泡茶之間生津沒(méi)有間斷過(guò)。（感覺可以持續(xù)到天荒地老……）
?、薏铓獠凰銖?qiáng)烈但是很充足，感覺比較驚喜：一款柔和的易武茶中也會(huì)出現(xiàn)茶氣，這就是所謂的柔中帶剛了吧。
?、咚芳?xì)，有綿滑的感覺，茶湯無(wú)論是在口腔中回蕩或從喉嚨吞咽，都有舒適的感覺。
第7-10泡：（出湯時(shí)間：25秒-3分鐘）
?、僖孜涞奶鹞峨S沖泡次數(shù)逐漸遞增，逐漸成為口腔中的主角，尾水階段基本都是甜味。
?、诳诟腥岷偷珔s很耐泡，茶味和茶湯厚度略有減退，但絲毫不遜色。
?、凵虺志?，像海邊的浪花一層一層推進(jìn)，愈加強(qiáng)烈。
?、艽媪舳雀撸氏虏铚罂谥幸琅f存留著甜味。
⑤隨著逐漸泡開，葉底黃綠勻齊，芽葉肥碩，帶有高頂特色的煙香。（很奇特的是葉底帶著高頂特色的濃郁煙香，而茶湯中卻帶著清揚(yáng)花香）
總結(jié)
當(dāng)放下手中的杯子時(shí)，我不得不承認(rèn)，茶桌上的易武正山看似柔和，但茶湯中的厚度、茶味乃至茶氣卻樣樣不少，可謂柔中帶剛，絕不是區(qū)區(qū)“舞者”所能形容的。如果您喜歡易武的香高水柔，想體驗(yàn)易武正山的柔中帶剛，那么請(qǐng)不要錯(cuò)過(guò)這款“皇后”。
