潤元昌曾在2015年推出了幾款以云南當?shù)氐纳贁?shù)民族為主題的普洱熟茶，包括布朗哎冷、傣水靈靈、哈尼歡歌、拉祜獵虎等，以茶來表現(xiàn)出當?shù)孛褡逄厣?，十分特別。今天，我們就來品評一下其中的“哈尼歡歌”，由此感受下哈尼族的歡快生活。
▲潤元昌2015年“哈尼歡歌”
潤元昌“哈尼歡歌”
品牌：潤元昌
年份：2015年
工藝：普洱熟茶
產(chǎn)地：云南·勐海
選料：云南大葉種曬青毛茶
包裝：紙裝
凈含量：360g/餅
接下來，我們根據(jù)標準的品評方法，從包裝、干茶、內(nèi)質(zhì)和葉底四大方面對潤元昌的這款2015年“哈尼歡歌”進行品評，其中干茶主要看外形，內(nèi)質(zhì)包括對湯色、滋味和香氣的整體品評。
一、包裝·賞析
既然是以少數(shù)民族為主題，自然少不了少數(shù)民族的特色元素。其實從這款茶的名字“哈尼歡歌”就能看出，哈尼族是一個與音樂歌舞為伴的歡樂勤勞的少數(shù)民族，棉紙包裝上“哈尼歡歌”四字的字體選擇亦是活潑、輕快的，而其右那一抹濃墨厚重的色彩圖紋，就來源于哈尼族人民的傳統(tǒng)服裝，獨特而鮮明，極具代表性。
▲“哈尼歡歌”包裝細節(jié)
翻至背面，沒有了鮮艷的抹彩，只保留最詳實的產(chǎn)品信息，簡單明了，能夠方便茶友在第一時間了解到這款茶，樸素又實在。
▲“哈尼歡歌”外包裝背面
二、干茶·鑒賞
一餅茶是360g，比傳統(tǒng)的七子餅稍微重了些，不過在外觀看來并無區(qū)別，這與茶餅壓制得較為緊實有關(guān)，熟茶餅經(jīng)緊壓后的后期轉(zhuǎn)化效果會更好。餅形圓整端正，茶餅邊緣也沒有茶條掉落的現(xiàn)象，餅窩也是圓整居中的，壓制較好。
▲“哈尼歡歌”茶餅正面展示
▲“哈尼歡歌”茶餅背面展示
茶餅整體呈黑褐色，條索細緊，其上金毫滿披且分布均勻，可見所用原料等級較高。這款茶是潤元昌在2015年生產(chǎn)壓制的，是使用當年的春茶進行發(fā)酵所得，用料難得，經(jīng)一年存放后，現(xiàn)在沒有明顯的“渥堆味”，給人的感覺很舒服和干凈。
▲“哈尼歡歌”茶餅細節(jié)
三、內(nèi)質(zhì)·品評
鑒賞完干茶后，接下來，我們將開始對這款茶的內(nèi)質(zhì)進行品評，品評所用的蓋碗容量為110ml，故稱取8g干茶用于評鑒，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形。
▲稱取8g干茶
洗茶2遍，沸水，5s
用蓋碗沖泡，揭蓋或者虛掩（下同），在正式?jīng)_泡前先以沸水洗茶，既可洗凈茶葉表面的雜質(zhì)，又有醒茶的作用。對這款茶，我們采用洗茶兩道、每道5s的方式，而洗茶不計入沖泡次數(shù)。
▲洗茶的湯色
洗茶的湯色橙紅透亮，有淡淡的甜香，香氣很“沉”，純正無異雜味。
第1泡：沸水，7s
正式?jīng)_泡的第1泡，湯色呈深橙紅，入口的茶味還比較淡，以甜味為主，不過茶湯很滑，有一定的粘稠感，兩頰生津明顯。對老茶客來說，第1泡的滋味顯然過淡，對剛?cè)腴T的茶友來說，這樣純正而又容易接受的口感，卻是尤其適合的。
▲第1泡茶湯
第2泡：沸水，8s
第2泡的湯色已變?yōu)榧t濃透亮，茶湯順滑、飽滿，小呷一口，茶湯中的內(nèi)質(zhì)和香氣已布滿整個口腔，并且生津極快，湯感柔和，滋味甘醇，有微弱而低沉的陳香，比較舒服。
▲第2泡茶湯
第3泡：沸水，8s
這一泡的湯色是最深的，聞起來茶中的陳香低調(diào)而內(nèi)斂，有點像時代久遠的木頭那樣的香氣，而且這種香氣融在了茶湯里，帶湯香明顯。柔滑的茶湯從舌尖順進了喉嚨，剛與舌面接觸便引發(fā)了強烈又迅猛的生津，回甘則是緩緩而來的，十分持久。
▲第1—3泡茶湯
第4泡：沸水，10s
第4泡的時候，湯色又恢復到接近第2泡時，茶湯入口清甜，生津極快，給人最明顯的感覺是甜潤、順滑，而湯質(zhì)較之前幾泡更為綿稠，茶湯的香氣聞起來淡薄了不少，而杯蓋的香氣依舊是沉而聚的，冷嗅時有清涼感。
▲第2—4泡茶湯
第5—6泡：沸水，12s、15s
這兩泡的茶湯聞起來陳香明顯，這種內(nèi)斂的陳香和淡淡的甜香都“沉”在了湯中，湯感輕柔、稠滑，不過茶湯過喉后舌面留有微弱的苦感。掛杯香是清新甘冽的清甜，葉底則有濃郁的陳香和熟果香。
▲第6泡茶湯
第7—8泡：沸水，15s、20s
在前兩泡葉底中出現(xiàn)的熟果香體現(xiàn)在了第7泡的茶湯中，含一小口茶湯在嘴里，感覺甜、醇、潤、滑，香氣彌留在口腔中不愿散去。
▲第8泡茶湯
其實第7、8泡茶湯都帶有微苦感，而且第7泡飲后舌面略躁，第8泡則是舌尖有微弱的酥麻感，舌面也留有輕微的澀感，不過杯底有令人感到舒服的甜香和果香。
第9泡：沸水，25s
到第9泡的時候，茶味變淡了很多，茶湯中已經(jīng)出現(xiàn)了水味，還帶有微弱的陳香，生津還是很快，尾水也有如此細膩的表現(xiàn)，在入門級的熟茶來說還是挺不錯的。
▲第9泡茶湯
四、葉底·鑒別
這時我們再來看葉底，葉底可呈現(xiàn)出一款茶最原始真實的形態(tài)，以了解這款茶的更多信息。葉底呈深褐色，有少量的嫩梗，帶清晰的甜香和熟果香，用手摸起來感覺較有活性，說明這款茶的選料等級較高，制茶工藝也比較好。
▲結(jié)束沖泡后的葉底
▲葉底細節(jié)
這款茶的印象是湯感好，茶湯一直保持順滑，生津極快而且特別持久，有較為舒服的熟果香，有點可惜的是喝到后面幾泡的時候，茶湯出現(xiàn)苦底，或者就像哈尼族人的生活吧，歡歌樂舞的同時也有著對生活的參悟。
