作為普洱發(fā)燒友
我們一定知道班章
即使你沒(méi)有喝過(guò)班章
也一定聽說(shuō)過(guò)
班章的王者霸氣
即使你沒(méi)能體驗(yàn)過(guò)班章老茶
也一定曾期待過(guò)
到云南茶山追尋他的蹤跡
傳說(shuō)中，他滋味厚重，濃烈，霸道，恰如偉岸的漢子，風(fēng)骨剛健。
懷抱著這樣的期待，高頂君得以品鑒高頂重量級(jí)新品——班章老茶。一番品鑒之后，我們才明白：
事實(shí)上，知班章者眾，而品班章者寡。
即使是濃烈的班章，也有柔情一刻！
一、品茶條件
天氣：30℃，多云
茶器：高頂蓋碗，吉谷電器不銹鋼恒溫電水壺，沖泡水溫100℃
用水：桶裝泉水
投茶：班章老茶7.5g
泡法：蓋碗沖泡，潤(rùn)1道
二、品鑒過(guò)程
這款茶的品鑒過(guò)程分為四個(gè)階段：
第1泡：初出茅廬，鋒芒漸露
第2—7泡：強(qiáng)濃釅，王者風(fēng)范
第8—11泡：剛中帶柔，收放自如
第12—15泡：溫和持重，行止由心
開泡前，以沸水溫?zé)嵘w碗，投入茶葉，即散出淡淡煙香。
細(xì)觀干茶，條索肥壯勻整，整體烏黑油潤(rùn)，偶有金毫漸露。（據(jù)說(shuō)身披金毫是班章古樹茶的一個(gè)特征）
三、初出茅廬，鋒芒漸露
第1泡：（出湯時(shí)間：8秒）
①湯色橙黃透亮，表面有油潤(rùn)感，濃稠度遠(yuǎn)勝于新茶。
②香氣未完全散發(fā)，僅有淡淡的煙香。
③滋味醇和，不澀，帶有微微苦味。
④茶水中有甜味，加上苦味的轉(zhuǎn)化，口感舒服，口腔中有甘味。
⑤茶湯的厚度與水路的順滑相得益彰，從入口到吞咽都帶有舒服之感。
四、強(qiáng)濃釅，王者風(fēng)范
第2—7泡：（出湯時(shí)間：8—10秒）
①茶湯顏色橙黃中帶有紅色，明顯可以感覺是經(jīng)過(guò)陳放的茶葉。
③苦味重，班章“強(qiáng)濃釅”的滋味一覽無(wú)余，并且苦味逐泡加重，稍顯濃烈，若不細(xì)細(xì)體味，幾乎難以察覺其他滋味。
④茶湯存留度高，口腔中的茶味十分飽滿，在咽下茶湯后，一直能感受到茶味，喉底也一直存留著苦味。
⑤茶湯轉(zhuǎn)變迅速，回甘生津快而持久回甘，比之入口濃烈的苦味，有撥云見日，豁然開朗之感。
⑥茶氣強(qiáng)烈，不愧是老班章，即將經(jīng)過(guò)陳放，它的山野氣韻也不曾被磨滅。打嗝、冒汗等表現(xiàn)在六七泡后幾乎一一出現(xiàn)。
⑦喉韻深遠(yuǎn)，喝下時(shí)滋味不僅停留于口腔，還會(huì)在喉部累加釋放，形成喉韻，逐漸向下一段蔓延，形成清涼舒適感。
⑧茶湯厚度十足，內(nèi)含物質(zhì)豐富，油潤(rùn)之感絲毫不減，入口滋味也十分飽滿。
五、剛中帶柔，收放自如
第8—11泡：（出湯時(shí)間：25秒—2分鐘）
①茶湯香氣中的煙味開始變得輕緩，花香和茶味更加突出。
②苦味雖依舊濃厚，卻不再具有侵略性，能感受到茶湯中其他滋味。好比一位青年，年歲漸長(zhǎng)，開始舍了一身兇勇好斗之氣，雖保留一身氣勢(shì)，也漸漸有了幾分沉穩(wěn)。
③清淡的甜味再次出現(xiàn)，不是柔媚的冰糖甜或蜜甜，充滿男子漢的氣概的班章，就連甜味也是沉穩(wěn)持重的。
④耐泡度高，即使泡到11道，茶湯依舊帶有油潤(rùn)之感，厚度絲毫不減。
⑤茶湯口感醇和，滋味苦甜交加，層次分明，有滿口生津之感。
⑥余韻不絕，茶湯滋味存留度高，即使咽下茶湯幾分鐘，口中依舊布滿茶味。
六、溫和持重，行止由心
第12—15泡：（出湯時(shí)間：2—3分鐘）
①茶湯中的苦味與香氣中的煙香味基本褪去，如同大海波浪迭起，已成往事，一切又恢復(fù)到平靜。
②清爽的甜味與持久的回甘更加突出，相互糅合，品之頗有輕松自在之感。
③茶湯厚度稍有減退，顏色金黃透亮。
④猛烈的茶氣到此階段終于減退，有從驚濤駭浪中全身而退的感覺。
⑤此時(shí)再觀察葉底，整體呈栗色，葉片肥碩完整，觸之富有彈性。
七、總結(jié)
班章，因其獨(dú)特的韻味而稱王，
但班章到底是什么滋味，
很多人只知它有王者的霸氣剛烈。
但高頂君所品鑒的班章老茶中，
有霸氣，有濃厚的苦味，有猛烈的茶氣，
可是，也有清爽的甜味，醇和的滋味。
如果，你想了解班章老茶，
想體驗(yàn)這濃烈班章中的柔情一刻，
那么我推薦這款高頂?shù)陌嗾吕喜琛?/p>
