雖說(shuō)茶味喜好因人而異，但是不同的茶不應(yīng)該被思維定勢(shì)地貼上某種標(biāo)簽。排除固定印象去喝一杯茶，才會(huì)有意外驚喜。就像一個(gè)人喝寶和祥的這款“金剛山韻”時(shí)，忽略別人的品飲心得，或許才能慢慢欣賞到這款茶的個(gè)性。
當(dāng)我們說(shuō)到喝茶時(shí)，有些人想到的是復(fù)雜的茶道，各式各樣的茶具、優(yōu)雅的茶藝，有美女茶藝師的精彩表演，一群茶人聚在一起喝茶嘮嗑。
其實(shí)，偶爾試著去掉喝茶的傳統(tǒng)和束縛，來(lái)段茶的freestyle，可以感受到茶也可以很接地氣兒！
某日午后，稱取8g干茶，準(zhǔn)備容量為110ml的蓋碗，一個(gè)透明公道杯。這樣準(zhǔn)備既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形和湯色，然后開(kāi)始“金剛山韻”的freestyle
在正式?jīng)_泡前先以沸水即沖即出地洗茶，既可洗凈茶葉表面的雜質(zhì)，又有醒茶的作用，而洗茶不計(jì)入沖泡次數(shù)。
經(jīng)過(guò)洗茶的茶葉，呈現(xiàn)微微舒張的蘇醒狀態(tài)。再以沸水沖泡7s，使得出來(lái)的茶湯顏色加深，變得金黃明亮。喝一口，口感柔順的茶湯在口腔里回蕩，味道淡淡的。這讓小編有種憂慮：口感這么淡的？味道會(huì)不會(huì)很快就消失了？一邊疑惑一邊感覺(jué)口腔里的微微苦感、以及苦感化開(kāi)后的生津感，小編又燒水準(zhǔn)備第二泡的進(jìn)行。
第二泡以沸水沖泡8s，茶湯的顏色由金黃明亮變得金黃尚亮，柔順的茶湯夾雜著稍稍明顯的苦澀以及厚度滑過(guò)舌面，隨之而來(lái)的是回甘生津帶來(lái)的甜感。溫嗅葉底，有種炭燒柴火的煙味，聞起來(lái)感覺(jué)蠻親切的。品一口，微苦、無(wú)明顯澀感。茶湯入口，感覺(jué)茶香四溢，給人甘醇之感。
第三、四、五泡：11s/沸水，13s/沸水，15s/沸水
這三泡茶湯的苦感呈現(xiàn)遞進(jìn)的變化，入口苦、化得快。就是說(shuō)，在舌頭剛感覺(jué)到苦味的時(shí)候，就被回甘生津的甜感鋪滿了。
值得注意的是，在這三泡里，除了苦感有所遞增外，茶湯的厚度也有所遞增。嗅杯底，還是能聞到濃郁集聚的蜜香。
第六、七、八、九泡。。。
其實(shí)在現(xiàn)代這種快節(jié)奏的工作生活中，人們需要一種東西，去平衡忙碌的工作和生活，在快節(jié)奏中享受慢節(jié)奏的舒適，而茶，就是很好的介質(zhì)。
每個(gè)人都可以喝茶，不管你懂不懂它，把它當(dāng)做“柴米油鹽醬醋茶”的茶也好，當(dāng)做“琴棋書畫詩(shī)酒茶”的茶也罷，喝茶可以是一件很輕松愜意并樂(lè)此不疲的事情。
一個(gè)人心無(wú)旁騖的品茶，更能參破心中的執(zhí)念。一個(gè)人的獨(dú)坐更能省視自我，能聽(tīng)見(jiàn)內(nèi)心最想表達(dá)的聲音，能讓你擁有別人沒(méi)有的內(nèi)省。
懂得享受一個(gè)人的時(shí)刻，品茶、思考、或是發(fā)呆也是好的，沒(méi)人能永遠(yuǎn)陪伴，我們都需要自由。
