作為中國白茶的重要產(chǎn)區(qū)，政和縣白茶淵源極深。早在宋代，政和就是北苑貢茶主要產(chǎn)區(qū)。1115年（宋徽宗政和年間），當(dāng)時(shí)的關(guān)棣縣因進(jìn)獻(xiàn)貢茶銀針，“喜動龍顏，獲賜年號，遂改縣名關(guān)棣為政和”，此后的政和縣，政通人和，名垂茶史。
政和縣地處福建閩江源頭，橫貫全縣的鷲峰山脈，擋住了西伯利亞的寒風(fēng)，又挽留住了從東南沿海來的濕潤，境內(nèi)群山聳峙，溪澗爭流，這里氣候溫和，降雨量豐富，有著豐富的自然和生態(tài)資源。
高山云霧出好茶，作為天賜的種茶寶地，政和地區(qū)非常適宜茶樹生長，著名茶樹品種有政和大白茶和福安大白茶等。得益于這種高山地貌和優(yōu)越的植被環(huán)境，茶樹葉片中積累了較多的氨基酸和芳香物質(zhì)，形成了政和大白特有的滋味甘醇和花果香氣，同時(shí)容易產(chǎn)生澀感的茶多酚的含量較低。1985年，政和大白被國家認(rèn)定品種。
祥源茶精選政和白茶原產(chǎn)地政和縣的政和大白品種，采取初春一芽一、二葉為原料。茶樹經(jīng)過整個(gè)冬季較長時(shí)間的休養(yǎng)生息，在溫度適中的春風(fēng)下被喚醒。政和大白是遲芽種，發(fā)芽時(shí)間比其他品種更遲些，因而茶葉中一些有效成分得以提升，特別是氨基酸、維生素及香氣物質(zhì)含量更豐富，使得春茶產(chǎn)品往往滋味更鮮活、香氣更宜人、營養(yǎng)更豐富。
位于自然環(huán)境優(yōu)越、水光充足的政和高山區(qū)祥源政和生態(tài)茶園基地
之后歷經(jīng)48小時(shí)自然萎凋，不炒不揉，低溫干燥，自然天成，從而能夠保持諸多茶葉中原有的成分，使茶芽自然緩慢變化，即不破壞酶的活性也不促進(jìn)氧化，很好的保留了茶中的活性酶和多酚類物質(zhì)。
從采摘開始，祥源茶的專業(yè)制茶團(tuán)隊(duì)就為一杯好茶用心守護(hù)，白茶的工藝程序雖然簡單，但對于每個(gè)程序的精到把握，難度卻不小。制茶之人把控著陽光、溫度、濕度、繁復(fù)的分篩、晾曬，對茶葉進(jìn)行著多次元的雕琢和用心，最終制成的白牡丹，芽頭肥壯，芽葉連枝，白毫顯露，姿態(tài)優(yōu)美。
采摘于春芽的特級白牡丹原料珍貴稀少，由于發(fā)芽遲，生長期短，產(chǎn)量有限，茶農(nóng)為了追求經(jīng)濟(jì)效益，所以種植面積逐漸減少，現(xiàn)屬稀缺品種；同時(shí)采摘下來的茶芽肥壯而嫩度極好，成茶滋味鮮爽甘醇，品飲價(jià)值高；好茶可藏，祥源茶推出的這款政和大白通過3年轉(zhuǎn)化之后，每年的味道都不一樣，越藏越好喝，讓她成為一種時(shí)光的期待，存放越久，滋味越顯醇厚，香味越發(fā)濃郁。
在光與風(fēng)的作用下，以心與手的技藝和經(jīng)驗(yàn)，祥源政和大白，還原白茶天然原味，雕刻時(shí)光，宜品宜藏，歡迎品鑒！
