熟茶采用了人工渥堆發(fā)酵工藝，加速了曬青毛茶的發(fā)酵時(shí)間，提前獲得了可以當(dāng)即品飲的順滑而醇厚的茶湯。并且隨著陳放時(shí)間的推移，新制熟茶本身帶有的些許燥火味和渥堆味也會(huì)逐漸消失，滋味更加醇和醇厚，口感會(huì)越來越順滑，湯水更甜，香氣也會(huì)變得比原來更好。
而一款精品熟茶是如何煉成的？潤(rùn)元昌認(rèn)為，除了良好的渥堆發(fā)酵技術(shù)、獨(dú)特的拼配風(fēng)格、堆味祛除以及良好的后期轉(zhuǎn)化環(huán)境外，高標(biāo)準(zhǔn)的原料選擇和工藝控制，也是實(shí)現(xiàn)熟茶高品質(zhì)的關(guān)鍵。
那么，潤(rùn)元昌的精品熟茶都是如何煉成的呢？首先，嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)春茶原料，并從毛茶初制階段，就對(duì)殺青揉捻的高標(biāo)準(zhǔn)的要求。
其次，發(fā)酵過程更是由多位發(fā)酵師傳同時(shí)全程跟蹤，從溫度、濕度、菌類變化、外觀變化、口感變化全方位監(jiān)測(cè)，以精確控制保護(hù)美好品質(zhì)。
再到后面拼配、壓制、包裝的環(huán)節(jié)亦是細(xì)致功夫，用環(huán)環(huán)相扣的用心和精益求精的態(tài)度，才能成就一款精品熟茶。
潤(rùn)元昌熟茶，香高、湯濃、有厚度，現(xiàn)喝入口舒適幾乎沒有堆味，這已經(jīng)成為許多茶友的共識(shí)。究其原因也不是什么秘訣，除了采用春茶發(fā)酵，發(fā)酵好的原料在壓制前已經(jīng)存放一兩年，壓制后一般又會(huì)存放好幾個(gè)月才會(huì)上市，所以都是用原料和時(shí)間成本換來的。
