解讀大班章茶區(qū)之班章篇

  茶寨名:老班章

  曾用名及別名:班章、下班章

  名稱來(lái)源:“班章”系傣語(yǔ)地名,“班”即窩棚,“章”即桂花樹(shù),班章村,漢意即為“桂花樹(shù)窩棚村”

  所屬村委會(huì):布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì)

  民族:哈尼族支系愛(ài)伲人

  語(yǔ)言:通用哈尼語(yǔ),老一輩人部分通傣語(yǔ),現(xiàn)在年輕人大多習(xí)漢文

  文字:哈尼族歷史上并沒(méi)有本民族文字,1957年,采用拉丁字母形式,以哈雅方言的哈尼次方言為基礎(chǔ)方言,以綠春縣大寨哈尼語(yǔ)的語(yǔ)音作為標(biāo)準(zhǔn)音,創(chuàng)立了一套哈尼族文字方案。

  海拔:1700米至1900米

  常住人口:117戶,460人

  古茶面積:老班章喬木古樹(shù)茶地4700畝,年產(chǎn)青毛茶約50噸

  老班章村所在地,原生態(tài)植被多樣性文化保存完好,土壤有機(jī)質(zhì)豐富,日照足、云霧濃、濕度大,特別適合古茶樹(shù)的生長(zhǎng),自古以來(lái),老班章村民沿用傳統(tǒng)古法人工養(yǎng)護(hù)古茶樹(shù),遵循民風(fēng)手工采摘鮮葉,土法:日光曬青,時(shí)至今日,老班章普洱茶是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無(wú)機(jī)物,是純天然、無(wú)污染、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。老班章普洱茶,茶氣剛烈,厚重醇香,霸氣十足,在普洱茶中歷來(lái)被尊為“王者”、“茶王”、“班章王”等至高無(wú)上的美意。

  老班章古茶樹(shù)分布及其特點(diǎn)

  班章茶區(qū)位于西雙版納州勐??h城往南約六十公里,平均海拔約1700米。有新、老班章茶區(qū)之分,老班章茶主要分布在老班章、老曼娥等地,野生野放。老班章茶質(zhì)較重、茶性強(qiáng),入口苦,但迅速回甘,茶氣飽滿強(qiáng)勁,有獨(dú)特的香氣。

  老班章屬大葉種野生野放茶特色。在云南大葉種中,與布朗山香型口感類似,然質(zhì)較重、口感刺激性更強(qiáng)、舌面苦味最重者、香氣下沉,舌尖與上顎表現(xiàn)不明顯。

  老班章海拔1600米以上,最高海拔達(dá)到1900米,平均海拔1700米,屬于亞熱帶高原季風(fēng)氣候帶,冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑,一年只有旱濕雨季之分,雨量充沛,土地肥沃,有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)和養(yǎng)分積累。班章村委會(huì)下轄有老班章、新班章、老曼娥等五個(gè)自然村落,老班章在布朗山鄉(xiāng)政府北面,為哈尼族村寨,有古茶園4490畝;新班章距離老班章7公里左右,也是哈尼族村寨,是村民從老寨遷出后建立的,海拔約1600米,有古茶園1380畝,兩寨合計(jì)5870畝;老曼娥為布朗族村寨,古茶園面積3205畝,分布寨四周的森林中,海拔在1300米左右。老班章屬大葉種野生野放茶特色。在云南大葉種中,與布朗山香型口感類似,然質(zhì)較重、口感刺激性更強(qiáng)、舌面苦味最重者、香氣下沉,舌尖與上顎表現(xiàn)不明顯。村里現(xiàn)存近5000畝古茶園,年產(chǎn)青毛茶約50噸。自古以來(lái),老班章村民沿用傳統(tǒng)古法人工養(yǎng)護(hù)賴以為生的茶樹(shù),遵循民風(fēng)手工采摘鮮葉,土法炒制揉作茶青。

  茶寨名:新班章

  曾用名及別名:班章、班章老寨、上班章

  名稱來(lái)源:“班章”系傣語(yǔ)地名,“班”即窩棚,“章”即桂花樹(shù),班章村,漢意即為“桂花樹(shù)窩棚村”

  所屬村委會(huì):布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì)

  民族:哈尼族支系愛(ài)伲人

  語(yǔ)言:通用哈尼語(yǔ),老一輩人部分通傣語(yǔ),現(xiàn)在年輕人大多習(xí)漢文

  文字:哈尼族歷史上并沒(méi)有本民族文字,1957年,采用拉丁字母形式,以哈雅方言的哈尼次方言為基礎(chǔ)方言,以綠春縣大寨哈尼語(yǔ)的語(yǔ)音作為標(biāo)準(zhǔn)音,創(chuàng)立了一套哈尼族文字方案。

  海拔:平均1600多米

  常住人口:96戶,441人

  古茶面積:大樹(shù)茶3800余畝,樹(shù)齡多在200年以上

  西雙版納州勐??h布朗山茶區(qū)的班章村委會(huì)所下轄的五個(gè)自然村(老班章、新班章、老曼峨、壩卡囡和壩卡龍),幾乎囊括了布朗古茶山最核心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)“大班章茶區(qū)”一半以上的古茶資源。其中,老班章以其得天獨(dú)厚的地理位置和原生態(tài)的自然環(huán)境,造就了其“茶氣強(qiáng)勁、濃釅霸氣”的獨(dú)特口感,有普洱“王者”之稱。而新班章,這個(gè)與老班章一脈相承、同氣連枝的哈尼族村寨,也漸漸隨著“班章茶王”的地位而聲名鵲起。

  新班章古茶樹(shù)分布及其特點(diǎn)

  云南的哈尼族被稱為“山坡上的民族”,新班章的愛(ài)伲人再次證明了這一點(diǎn),新班章位于布朗山東北邊,平均海拔1600多米,四面崇山峻嶺,為典型的山區(qū),過(guò)去人煙稀少,可耕種的土地更少,這一支系的愛(ài)伲人能夠在這里生存下來(lái),確實(shí)需要人定勝天的勇氣和堅(jiān)忍不拔的毅力。

  新班章寨的古茶園面積有3800余畝,這里有品類繁多的熱帶和亞熱帶植物多樣性資源,再加上豐茂的原始森林使得這里的生態(tài)、氣候非常的適合茶樹(shù)的生長(zhǎng),已故德國(guó)著名生態(tài)學(xué)專家馬悠博士及其妻子中國(guó)民族地環(huán)境資源保護(hù)研究所副所長(zhǎng)李旻果女士建立的“天籽老班章茶園林保護(hù)區(qū)”,就在進(jìn)班章的必經(jīng)之路上。

  新班章古茶樹(shù)多數(shù)分布在寨子周?chē)?a class="product-link" target="_blank" href="/pin/product-guoyoulin-3">國(guó)有林中,也有一部分樹(shù)齡較老的分布在班章老寨(即愛(ài)伲人遷徙過(guò)程中暫住的“古祥鋪存”,現(xiàn)在被稱作“古祥鋪存茶山”或“班章老寨”,歸屬新班章),這部分古茶樹(shù)平均樹(shù)齡甚至超過(guò)老班章,被專家譽(yù)為“班章茶王”的古茶樹(shù)也生長(zhǎng)在這里,但這棵班章茶王樹(shù)不屬于新班章,屬于老班章的一位茶農(nóng)。新班章古茶樹(shù)矮化的較多,密林深處也有未經(jīng)矮化的茶樹(shù)直徑可達(dá)40公分,高達(dá)四五米,茶農(nóng)采摘鮮葉時(shí)需用竹梯或木樁搭靠采摘。新班章古樹(shù)茶,生態(tài)好,樹(shù)齡老,茶質(zhì)較重、茶性強(qiáng),茶氣飽滿強(qiáng)勁,有獨(dú)特的香氣。

  大班章茶區(qū)的十幾個(gè)寨子,口感都與老班章極其相似:其中新班章與老班章相比,除了水路差異外,其他均不明顯;班盆大樹(shù)茶的條索非常類似老班章,歷來(lái)被不地道的茶農(nóng)拼入老班章充當(dāng)老班章賣(mài);賀開(kāi)古茶園的曼邁寨,也是常被拿來(lái)充老班章的;老曼峨的甜茶跟老班章基本相同,只是厚度稍顯不夠,但香氣水路回甘都比較接近。新班章古樹(shù)茶的最大的特點(diǎn),在于它的蘭香味濃郁高純,茶湯金黃透徹特別漂亮;另外有研究表明,新班章茶相比較而言陳化速度較快,自然發(fā)酵后茶氣漸強(qiáng),香氣更加濃郁,湯色厚度也增強(qiáng),喉韻舒爽持久,能很好的表現(xiàn)新班章山頭獨(dú)有的風(fēng)味特征。

  新班章古樹(shù)茶香氣很有特點(diǎn),其香氣清純張揚(yáng),不似老班章那么收斂而逐步釋放,其茶滋味也很厚重,但這個(gè)滋味厚重不是以苦味重為代表,而是一種復(fù)合型的口感,既有一定的苦,也伴隨有一定的澀感,入口苦輕易化很快就能感受到茶質(zhì)所含的甘甜,還有獨(dú)特濃郁的湯含香,各種感覺(jué)相互交融,層次的變化十分明顯。茶底香氣同樣如此,即便在葉底完全冷卻后也能感覺(jué)得到其香味韻足而悠長(zhǎng)。這些表征,靜心細(xì)品的人,一般都能感受得到。

  哈尼族的支系——愛(ài)伲人與茶的淵源

  老班章、新班章都是哈尼族村寨,同樣都擁有豐富的古茶資源。哈尼族,中國(guó)少數(shù)民族之一,是中國(guó)的一個(gè)古老的民族,哈尼族主要分布在滇南地區(qū),包括紅河哈尼族彝族自治州、西雙版納傣族自治州、普洱市和玉溪市。哈尼族起源于古羌人,漢代時(shí)居于川西南和滇北,公元七、八世紀(jì)時(shí)期主要聚居在紅河中游的兩岸地區(qū),從九世紀(jì)到十一世紀(jì),哈尼族中的一部分逐漸向南遷徙,經(jīng)元江、墨江、江城進(jìn)入西雙版納。

  現(xiàn)今西雙版納境內(nèi)的愛(ài)伲人,其實(shí)就是遷徙過(guò)來(lái)的哈尼族的自稱,可以算作哈尼族的一個(gè)支系。西雙版納愛(ài)伲人是世界上最先種植茶葉的民族之一,栽培和利用茶葉的歷史已有千年,僅稍晚于布朗族的祖先“古濮人”。除了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和顯著的生態(tài)效應(yīng)外,愛(ài)伲人種茶、飲茶還有更深的文化淵源,至今,西雙版納州的愛(ài)伲人已形成了一整套從開(kāi)辟茶園、選育茶種、栽培茶苗、管理茶園、采摘揉制、食茶飲茶,直至以茶祭祀等系統(tǒng)的茶葉體系。

  大班章茶區(qū)的老班章、新班章等幾寨子都是愛(ài)伲人聚居地,村民日常講哈尼語(yǔ),老一輩人部分也通傣語(yǔ),年輕人大多都會(huì)講漢語(yǔ)。一個(gè)民族的民俗,是最能反應(yīng)其文化內(nèi)涵的,新班章寨的愛(ài)伲人至今仍保留著許多傳統(tǒng)的習(xí)俗,而這些民俗活動(dòng)中,最不能缺少的就是茶,這也是愛(ài)伲人創(chuàng)造的文化中最令著迷的部分。

  長(zhǎng)久以來(lái),他們以茶當(dāng)藥、做祭祀的祭品和食用的菜肴;同時(shí)茶葉也是愛(ài)伲人婚喪嫁娶必不可少之物;在西雙版納愛(ài)伲人的土鍋茶,與傣族的青竹茶、布朗族的酸茶和拉祜族的土罐茶一樣,代表了本民族最主要的食茶、飲茶的方式;到現(xiàn)在,茶葉更是成為了愛(ài)伲人的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源??梢哉f(shuō),愛(ài)伲人的物質(zhì)生活和精神生活從來(lái)都離不開(kāi)茶葉,茶與人同在,茶與神相通。

  班章遷徙史之新班章不“新”

  布朗山當(dāng)?shù)氐拇迕裼袀€(gè)習(xí)慣,當(dāng)一個(gè)寨子的人口慢慢增多,達(dá)到一定的數(shù)量,土地不夠分時(shí),就要分出一部分的人群遷徙到其他地方去開(kāi)荒種地,成為一個(gè)新的寨子。如老曼峨分出了新曼峨,曼新竜老寨分出的曼新竜新寨,廣別老寨分出的廣別新寨等,但是如果我們就這么想當(dāng)然的認(rèn)為新班章是由老班章分出的寨子,那就走進(jìn)慣性誤區(qū)了。

  班章村委會(huì)駐地就在新班章村口,2014年1月,班章村委會(huì)前的籃球場(chǎng)上立起了一塊紅褐色的大理石碑,上書(shū)《新班章村紀(jì)略》,交代了新班章的歷史起源和班章人的遷徙史?!鞍嗾隆毕荡稣Z(yǔ)地名,“班”即窩棚,“章”即桂花樹(shù),班章村,漢意即為“桂花樹(shù)窩棚村”。石碑之上,專家將班章的建寨年份確定為1476年,言明這里最早的居民是布朗族,而今居住在班章的人則是愛(ài)伲人,布朗先民“古濮人”在這里種植茶樹(shù)的歷史已有千年。

  愛(ài)伲人遷居班章的歷史可以追溯到1852年,原先居住于格朗和帕沙以及南糯山的愛(ài)伲人祖先,為了躲避戰(zhàn)亂和自然災(zāi)害,先后經(jīng)歷了“杻過(guò)鋪存”、“麻丫鋪存”、“阿議鋪存”、“古祥鋪存”等13次搬遷(鋪存,在漢話里就是“老寨”的意思),最后愛(ài)伲人部分居住在“古祥鋪存”(班章老寨)之后,還有部分人將落腳點(diǎn)選擇在了“職年鋪存”(現(xiàn)在的新班章)。1943年,愛(ài)伲人開(kāi)始了又一次的搬遷,部分人遷移到了“座班鋪存”(現(xiàn)在的老班章),部分人搬遷至哈羅送讓(“送讓”就是寨子的意思)。到了1968年,愛(ài)伲人最后一次遷徙,“古祥鋪存”的愛(ài)伲人全部遷出,部分人到了新班章,少數(shù)去了老班章,同時(shí)部分老班章的村民由于田地問(wèn)題遷移到了新班章。后來(lái)從“古祥鋪存”出來(lái)的部分人在老班章周邊開(kāi)荒,再加上由于老班章田地不夠而從其中遷出來(lái)的一批人一起加入了開(kāi)荒的隊(duì)伍,這些開(kāi)荒的愛(ài)伲人組建了一個(gè)新的寨子——勐囡寨(后改名為“衛(wèi)東寨”)。

  從歷史的變遷來(lái)看,新班章雖然名字中有個(gè)“新”字,但歷史要比現(xiàn)在的老班章更久遠(yuǎn)?,F(xiàn)今的新班章之所以會(huì)落下了個(gè)“新”的名頭,是因?yàn)樵?968年的最后一次搬遷,有部分老班章人遷移到了新班章村,此后新班章的住戶和人口才基本確定下來(lái)。

  在古茶樹(shù)密集分布的大班章茶區(qū),除了新班章、老班章外,距離新班章不遠(yuǎn)的地方,還有一個(gè)被當(dāng)?shù)卮迕窠凶觥鞍嗾吕险钡纳筋^,即愛(ài)伲人搬遷過(guò)程中的“古祥鋪存”,這座茶山上還留有幾處相對(duì)平整的土地,種著當(dāng)?shù)厝硕冀胁怀雒膮⑻齑髽?shù),其間密集分布著古濮人種下的數(shù)百上千年的古茶樹(shù),這幾處平地就是當(dāng)年遷徙的愛(ài)伲人居住過(guò)的宅基地。班章老寨的愛(ài)伲人居民,也在1968年一起搬遷到了新班章,所以今天的班章老寨,大部分茶樹(shù)都屬于新班章。

  由于沒(méi)有確切的文字記載,愛(ài)伲人遷徙到班章的歷史僅靠世代口耳相傳,就由這些個(gè)拗口的地名,簡(jiǎn)單勾勒出了班章人的百年歷史。想來(lái)如果不是班章茶價(jià)的連年攀升,引來(lái)了世界各地專家的實(shí)地考證,當(dāng)?shù)厝嘶蛟S也不可能精確掌握到班章的歷史吧。時(shí)至今日,不管是老班章還是新班章,對(duì)外他們只有一個(gè)統(tǒng)一的名字——“班章”。連帶上周邊一些和他們自然環(huán)境相同、口感風(fēng)格類似的產(chǎn)茶寨子,組成了一個(gè)布朗古茶區(qū)的核心普洱茶小產(chǎn)區(qū)——大班章茶區(qū)。

  老班章為引,新班章古茶被逐步發(fā)掘

  2002年,被業(yè)界認(rèn)為是普洱茶熱的肇始之年,當(dāng)年,新班章茶從上一年的每公斤11元突然漲到80—120元。其時(shí),新班章人顯然沒(méi)有覺(jué)察到,普洱茶的瘋狂時(shí)代已經(jīng)即將到來(lái)。接下來(lái)的幾年,普洱茶價(jià)格以狂飆突進(jìn)式猛漲,直到2007年——普洱茶價(jià)在被外界冠以“瘋狂的普洱茶”聲中應(yīng)聲跌落。

  2007年以后,小產(chǎn)區(qū)普洱茶的概念逐漸興起,老班章儼然已成為了一個(gè)茶友、茶商的“朝圣地”,連帶其周邊口感類似、風(fēng)格相近的產(chǎn)茶村寨一起組成的一個(gè)高品質(zhì)普洱茶小產(chǎn)區(qū)——大班章茶區(qū),也隨之脫穎而出,新班章茶價(jià)也迎來(lái)了又一次的飛躍。

  第一次到勐海的茶人,無(wú)論如何都會(huì)到老班章走一趟,方便的話也會(huì)買(mǎi)點(diǎn)毛茶回去。不過(guò)有些或許是覺(jué)得老班章太貴,有時(shí)或許是因?yàn)閾尣坏绞郑?a class="product-link" target="_blank" href="/pin/product-dajia">大家就轉(zhuǎn)到周邊的新班章、老曼峨、壩卡囡等與老班章風(fēng)格類似的地方,買(mǎi)點(diǎn)回去,久而久之,也隨之拉動(dòng)了周邊茶寨毛料價(jià)格的上漲。

  而在這些寨子中,新班章的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是最大的,原因有三:首先,新班章與老班章僅僅一字之差,兩個(gè)寨子一脈相承,所產(chǎn)普洱茶也算地地道道的“班章”茶;其次,新班章距老班章僅七公里的路程,占有地利之便;最后,新班章的古茶樹(shù)樹(shù)齡并不比老班章小多少,茶葉風(fēng)格極為相近,品質(zhì)也并不遜色。

  隨著大班章茶區(qū)的聲名遠(yuǎn)播,2005年前后已經(jīng)開(kāi)始有先知先覺(jué)的普洱茶商在大班章茶區(qū)開(kāi)設(shè)初制所,收料做茶。2012年,古樹(shù)品牌潤(rùn)元昌在布朗山建設(shè)了大班章茶區(qū)的第一家精制茶廠——勐海潤(rùn)元昌茶廠。

  2013年末,潤(rùn)元昌開(kāi)始著手在新班章寨建設(shè)一家涵蓋收料、初制和參觀三項(xiàng)功能為一體的精品工坊初制所。2014年4月春茶季,筆者走訪了新班章、壩卡囡、廣別等幾個(gè)大班章茶區(qū)的產(chǎn)茶村寨,采訪了一些當(dāng)地茶農(nóng),大多對(duì)潤(rùn)元昌這個(gè)品牌印象頗深。

  家住新班章寨8號(hào)的茶農(nóng)李成介紹說(shuō):“潤(rùn)元昌從2006年就開(kāi)始上山收料了,那時(shí)候我們就有合作過(guò),2012年潤(rùn)元昌在布朗山建廠以后,新班章這塊的毛茶我?guī)退麄兪樟撕芏啵覀冃掳嗾碌牟柁r(nóng)們經(jīng)歷了一個(gè)對(duì)潤(rùn)元昌愛(ài)恨交加的階段——愛(ài)的是這個(gè)品牌的信譽(yù)很好,給的價(jià)格也都很公道,恨的是他們選料標(biāo)準(zhǔn)很高,異常嚴(yán)苛。不過(guò)合作久了,慢慢就能理解了,因?yàn)楦叨似放频母驹谄焚|(zhì),所以不達(dá)標(biāo)的料我們送都送不過(guò)去了?!?/p>

  2014年7月,潤(rùn)元昌上市了一款“大班章一號(hào)”青餅,營(yíng)銷宣傳以老班章、新班章和老曼峨大樹(shù)春料拼配而成,在整個(gè)普洱茶行業(yè)低迷的大背景下卻異?;馃?,再次加速了大班章茶區(qū)被市場(chǎng)所認(rèn)知的進(jìn)度。

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