竹葉青：中國(guó)花茶領(lǐng)銜之作，碧潭飄雪經(jīng)典回歸
位于東郊記憶的“老成都記憶展”開(kāi)展在即，那些被精心裝裱的過(guò)去時(shí)，引發(fā)了一場(chǎng)“全城熱憶”：川劇唱腔，只有在華興街的成都大劇院才算有鹽有味；龍門陣，則只有在寬窄巷子才有擺不完的靈感；而茶，則只有碧潭飄雪，才能品出自在真味……
分離千年的花香與茶香，由碧潭飄雪自然融合
當(dāng)一種事物成為一個(gè)時(shí)代的記憶，并且無(wú)可取代，便成為了經(jīng)典，一如成都香飄千年的花茶。成都人對(duì)茉莉花茶的鐘愛(ài)古來(lái)有之，從明代起便開(kāi)始窨制花茶，“頭上晴天少，眼前茶館多”，飄著茉莉花香的茶館、茶肆遍布成都的大街小巷，成都的情懷也隨之一往而深。
而這種情懷，更因?yàn)橐晃幻行旖鹑A的老人得到了升華。春茶、夏花，截然不同的兩種性格，如何才能彼此相契，揉融出鮮靈沁心的一縷香魂？徐公，傾盡心力問(wèn)茶探花，獨(dú)創(chuàng)花茶窨制工藝，窨制的“徐公茶”外形緊細(xì)挺秀，白毫顯露，香氣鮮濃持久，回味甘醇，因其既聞花香又見(jiàn)花形，而茶底清澈碧綠，如冬雪漫撒，碧波不驚，有了極美的名字“碧潭飄雪”。
回首30年，碧潭飄雪的美名傳遍成都街頭巷陌：茶碗茶船往桌上一撂，提壺傾一道白練般的熱水，賞花玩鳥(niǎo)的興致，提壺飲酺的情趣，便如同那分離前年的花香與茶香，盡在此刻融漾而出，作為一個(gè)時(shí)代的經(jīng)典，彌漫著這座城市的記憶，飄散至今。
竹葉青之外，再無(wú)碧潭飄雪
有一些記憶不應(yīng)僅僅被精心裝裱，束之高閣；經(jīng)典，總會(huì)有承道者一脈傳承。徐公與竹葉青獨(dú)家合作，將碧潭飄雪的制作技藝悉心傳授。懷著對(duì)經(jīng)典的敬意，竹葉青茶業(yè)出品的碧潭飄雪從原料甄選、加工工藝等各方面，均精益求精。碧潭飄雪茶底只選取峨眉高山中的明前獨(dú)芽或一芽一葉的珍品茶芽，清醇淡雅，一如峨眉凈土之春。而對(duì)于茉莉，則在夏至后的最佳時(shí)機(jī)，搶先摘下雪白晶瑩的新鮮蓓蕾，且待富有經(jīng)驗(yàn)的茶師精心檢視，剔除花萼、小蕾、葉片等一切雜質(zhì)，以遠(yuǎn)高于同行業(yè)工藝水平的下花量多次窨花，使飄雪“既聞茶香，又見(jiàn)花形”；再以多種拌合手法，使珍品茶芯緩緩吸納每一滴芳華。
竹葉青茶業(yè)將最初花茶4-5次窨制的制茶方式發(fā)展到6-9次窨制，不惜原料成本和耗費(fèi)繁復(fù)工藝，終于融合出茉莉花茶的至高韻味：不僅保留徐公首創(chuàng)的經(jīng)典，更將碧潭飄雪的品質(zhì)與品位提升到獨(dú)一無(wú)二的極致造詣，花，形麗色美，湯，黃綠柔亮，茶底，柔嫩含翠，造就中國(guó)花茶領(lǐng)銜之作。
輕呷一口碧潭飄雪，仿佛戲臺(tái)上的川劇鑼鼓聲聲入耳，已消逝的街角屋隅又浮現(xiàn)眼前，寬窄巷子里老龍門陣又涌上心頭……如同只有一種信仰，叫做拉薩；有一種夢(mèng)想，叫做北京；在中國(guó)，只有一種花茶，堪稱碧潭飄雪。
