混合茶，混合茶是什么，混合茶的功效和作用

混合茶,混合茶是什么，混合茶的功效和作用

　　混合茶是一個(gè)十分復(fù)雜的理念，本篇文章為您講述，混合茶,混合茶是什么，混合茶的功效和作用

　　混合茶專業(yè)的調(diào)配要考慮各種成分的特色，甚至不同的年份、產(chǎn)地都很有講究。

　　技術(shù)活，很多國(guó)內(nèi)的茶商不懂，就簡(jiǎn)單的把“拼配工藝”歸類到“工業(yè)茶，粗糙，掩蓋掉不好的味道”里去。拼配技術(shù)就像茅臺(tái)酒的勾兌一樣，對(duì)調(diào)制者要求很高。祁門工夫紅茶里面就有一道關(guān)鍵工藝是拼配，普洱茶大易的也有很多拼配工藝，但是相對(duì)英式茶，就粗放了很多。（一家之言}

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　　在中國(guó)，喝紅茶主要還是喝純粹的產(chǎn)地茶，很少有人會(huì)喜歡混合茶，因?yàn)樗南阄短珴饬摇５趪?guó)外就大不一樣了，琳瑯滿目的混合茶，讓你眼花繚亂。

　　今天，就讓我們聊聊混合茶。

　　混合茶，英文為Hybridtea?；旌喜杈褪侵覆枧c茶的融合，根據(jù)各種茶的不同特性和口味，將不同品種的茶搭配起來制成，從而產(chǎn)生出特別的味道，以達(dá)到不同的養(yǎng)生效果。傳統(tǒng)方法是與紅茶混合并制成茶包，也可以與來自不同地區(qū)的普洱茶進(jìn)行混合?；旌系哪康氖菫榱瞬捎脕碜圆煌l(fā)源地以及不同特性的茶品，創(chuàng)造出營(yíng)養(yǎng)均衡的茶，是歸屬于食品科學(xué)范疇的新知識(shí)。

　　國(guó)外對(duì)混合茶的研發(fā)一直走在我國(guó)的前面，如皇家伯爵是為英國(guó)皇室特別制作的傳統(tǒng)英國(guó)茶，該茶由紅茶和天然香檸檬油混合而成；英皇早茶則是使用大吉嶺制作的柔軟的早茶。祁門茶濃濃的口感，阿薩姆紅茶微微的甜苦味，以及錫蘭紅茶的清爽和印度茶濃濃的紅茶香的絕美搭配，都能在英皇早茶中領(lǐng)略到。

　　更有名的在斯里蘭卡，有一款由紅茶混合制作而成的茶品。這是英國(guó)傳統(tǒng)茶的非常完美的寫照，與牛奶和方糖結(jié)合后的美妙味道，會(huì)讓你感受到70、80年代的那種傳統(tǒng)的味道。就像是看那個(gè)年代的老照片、老電影一樣，回憶品味70、80年代的英國(guó)。采摘的茶葉來自于斯里蘭卡西面斜坡上的成熟莊園里。

　　哈尼桑爾絲（harney&sons）這個(gè)牌子可以算是茶中的奢侈品了，連英國(guó)皇室都享用呢！哈尼桑而絲這個(gè)品牌在美國(guó)甚至全球的很多大型酒店都有，品種也特別的多，可惜不知道中國(guó)有沒有賣的（小編就納悶了，為什么很多好東西國(guó)內(nèi)都無法買到）。

　　中國(guó)也有類似的混合茶，名字也很好聽，如天堂清綠。這是中國(guó)廣東產(chǎn)的綠茶，葉子的邊緣有一圈金色的邊，顏色也選用那種能讓人感覺視野一下就變得開闊的翠綠，同時(shí)還伴有陣陣的桃子香味，并且甘甜爽口，有嬌艷欲滴的桔子油以及金盞花特有的獨(dú)特、高品質(zhì)的味道。該茶是由綠茶葉，金盞花瓣和天然桔子油混合而成。

　　但是，一切不以科學(xué)知識(shí)為基礎(chǔ)的勾搭都是值得推敲的，不能胡亂的混合。例如，鐵觀音屬于綠茶，含有較多的茶多酚，具有抗衰老作用，且鐵觀音具有清熱解火的功效。而祁紅是紅茶，在發(fā)酵以后，茶多酚含量大大降低，祁紅性溫，正好和鐵觀音的功效相反，如果混在一起喝，對(duì)身體有害無益。不過綠茶可以和菊花茶混在一起喝，均有清熱解火的功效。

　　混合調(diào)配茶，混合調(diào)配茶是什么?

　　混合調(diào)配茶（BlendedTea）

　　指的是各個(gè)茶品牌的調(diào)茶師們以來自不同產(chǎn)區(qū)的茶葉（一般以印度、錫蘭、中國(guó)為三大最主要拼配茶葉來源）為基礎(chǔ)，混合調(diào)配出獨(dú)特風(fēng)味的茶。

　　茶葉混合茶調(diào)配上一般需注意滋味與香氣的彼此均衡協(xié)調(diào)，并且在茶葉的形體與大小上也最好盡量一致，以利沖泡。

　　最知名、最經(jīng)典，也最具歷史悠久的混合調(diào)配茶為英國(guó)早餐茶，各家配方均不同。一般以能調(diào)配出濃烈飽滿的香氣與口味，適合搭配牛奶為主。其他知名調(diào)配茶如法國(guó)的MariageFreres，以不同來源的錫蘭茶調(diào)配而成的“Wedding”、英國(guó)Harrods，以印度、錫蘭、肯尼亞茶調(diào)配而成的“No.14”，英國(guó)的Fortunum&Mason，以印度茶和錫蘭茶調(diào)配而成的“QueenAnne”等都是赫赫有名的知名調(diào)配茶。

　　混合調(diào)味茶是什么？

　　混合調(diào)味茶（FlavouredTea）

　　指的是除了以不同產(chǎn)地來源的茶葉進(jìn)行混合調(diào)配之外，若再摻入水果、花、香草、香精或再予以添香、熏香，以塑造出多元香氣的茶，則稱為混合調(diào)味茶。

　　最經(jīng)典也是最歷史悠久的調(diào)味茶是伯爵茶（EarlGrey）。這款以來自中國(guó)的茶葉添入佛手柑的香味而制成的茶款，據(jù)傳是葛雷伯爵于英國(guó)維多利亞時(shí)代從中國(guó)得到配方（不過有趣的是，目前在中國(guó)完全找不到這種茶的記載和飲用記錄），將之交給英國(guó)老牌茶葉公司，遂廣為流傳下來。

　　其他著名的調(diào)味茶則在配方、風(fēng)味方面各有千秋，除了玫瑰、茉莉、紫羅蘭、薰衣草等花茶，還有荔枝、水蜜桃、蘋果、香蕉、鳳梨、葡萄茶，甚至還有焦糖布丁、提拉米蘇等等風(fēng)味，令人眼花繚亂。

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