最開(kāi)始喝茶的時(shí)候是受我父親的熏陶。從小便開(kāi)始養(yǎng)成了這樣的習(xí)慣。飯后一杯茶，活到九十九。
依稀記得很小的時(shí)候，父親最先開(kāi)始的泡的茶是“鐵觀音”。那種淡淡的茶味還深埋于我的記憶深處。雖然一開(kāi)始喝茶的時(shí)候覺(jué)得茶的味道都沒(méi)什么區(qū)別，也并不知道原來(lái)除了“鐵觀音”還有不同種類的茶。形狀各異，味道也不盡相同。
“偏愛(ài)觀音絕俗塵，世間何物比芳醇？”從接觸“鐵觀音”起便存了這樣的心思。覺(jué)得這世上大概沒(méi)有比這更好喝的茶了。大概有人要問(wèn)我了，為什么就這么絕對(duì)的覺(jué)得了呢。因?yàn)槟菚r(shí)候去過(guò)朋友家喝了一種茶，并不知道名字，但那種味道卻不想再接觸一次了。
在這十幾年的成長(zhǎng)過(guò)程中，父親中間也換過(guò)幾種茶來(lái)泡，但我仍舊覺(jué)得“鐵觀音”的味道最合我意。直到后來(lái)我遇見(jiàn)了普洱茶。這種心思才開(kāi)始動(dòng)搖了起來(lái)。
我所知的茶種類不多，但卻都別具特色。例如綠茶之美在于“新鮮香雅”；半發(fā)酵茶之美在于“釅麗長(zhǎng)韻”；而普洱茶則美在于“山性陳氣”。
熟普洱茶，大喬木，高達(dá)16米，胸徑90厘米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形。產(chǎn)云南西南部各地老林中。老樹(shù)高17米，胸徑逾1米，經(jīng)廣泛栽培，據(jù)記載，印度及緬甸栽培的茶樹(shù)，是從云南引種去的。普洱茶的具體功效：即減肥、降脂、防治動(dòng)脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、興奮中樞神經(jīng)、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預(yù)防便秘、解酒及其他。
春季飲熟普洱茶重養(yǎng)生：春季人體處于舒發(fā)之際，普爾更利于散發(fā)冬天積郁在人體內(nèi)的寒邪，能促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)，使人精神振奮，消除春困，增強(qiáng)疾病的抵御能力。 夏季飲熟普洱茶益祛暑：夏季溽暑蒸人，此時(shí)宜飲生茶，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營(yíng)養(yǎng)之效。 秋季飲熟普洱茶強(qiáng)健體：秋季天氣干燥，這樣飲用茶性適中，介乎生熟茶之間，不寒不熱，很適合秋天氣候。 冬季飲熟普洱茶保健康：冬季養(yǎng)生重在御寒保暖，提高抗病能力，此時(shí)宜喝熟普洱茶，其色褐紅，暖意滿懷且熟茶性味甘溫，善蓄陽(yáng)氣，生熱暖腹，能夠強(qiáng)身補(bǔ)體。
也許是因?yàn)槟菚r(shí)候煩心事太多，總覺(jué)得如今的自己不如從前。不知不覺(jué)中便開(kāi)始懷舊了起來(lái)，而被說(shuō)是“懷舊”的熟普洱就這樣闖入了我的眼底，味道直達(dá)我的內(nèi)心深處。
人們對(duì)于懷舊的東西都是有種變相的逃避，并不是所有人都會(huì)懷念過(guò)去，懷念從前。如若曾經(jīng)并不美好，便希望永不再記起，甚至希望從未發(fā)生過(guò)。
而我則相反。大概是因?yàn)橄肫鹈刻祜埡笈c父親一起泡茶喝的時(shí)光。那些我童年最歡樂(lè)的時(shí)刻。因這一杯熟普洱而統(tǒng)統(tǒng)喚醒，并久久不能忘懷。
熟普洱茶是越陳越香，也被喻為茶中之茶，它美在真、陳、易。
“煉字未安吟苦處，一杯清洌助推敲。”
