臨滄，無論是云南普洱茶原產(chǎn)地按四大產(chǎn)區(qū)分還是三大產(chǎn)區(qū)分，都是其中不可或缺的一角。臨滄不似很多普洱茶原產(chǎn)地位于原始森林深處，卻因它獨(dú)特的氣候、生態(tài)環(huán)境而具有獨(dú)特的韻味。
冰島的甜、昔歸的特別、邦東的巖韻花香……每一種都別具特色，每一味都讓人難忘。但有人說，臨滄茶是一種非常特別的茶。你用心對待它，他就用心對待你；但聽說，臨滄普洱有一個(gè)秘密，知道了你就能泡好它。如果你不了解它，你很有可能會把它泡壞了。那么，今天書劍說普洱就帶你一起看看沖泡臨滄普洱的秘密。
首先，沖泡臨滄普洱我們需要注意在水燒開后待原本沸騰的水稍微落一下，再注水入茶進(jìn)行沖泡。
其次，沖泡時(shí)我們需要沿著蓋碗或者壺的邊沿定點(diǎn)注水或者旋轉(zhuǎn)式注水進(jìn)行沖泡。醒茶的時(shí)候盡量出湯快一點(diǎn)，前三泡不要悶到茶，不然容易出澀味。
有一次在泡昔歸，記得當(dāng)時(shí)我剛開始學(xué)著泡茶，在第二泡的時(shí)候出湯慢了一些。恰巧有位朋友進(jìn)來便給他倒了一杯，他喝完便問了我一句，是布朗山的茶嗎？當(dāng)時(shí)我就愣住了，昔歸和布朗山茶的區(qū)別那么大，怎么會喝到那里去呢？當(dāng)時(shí)也不知道為什么，后來慢慢的對不同茶區(qū)的茶有了一定的了解，才知道原來臨滄茶尤其是昔歸確實(shí)有澀味，而且如果你在沖泡的時(shí)候不注意，會泡出完全不一樣的感覺。所以，臨滄普洱沖泡的時(shí)候一定要避免悶到。
再次，臨滄茶區(qū)的茶在沖泡時(shí)還需要注意一個(gè)地方，就是溫杯溫具。因?yàn)榕R滄茶的香是融于水的，而要讓茶香更好的釋放出來，就需要充分提升茶具的溫度。
最后就是三泡以后的沖泡需要根據(jù)每一泡的溶出量來適當(dāng)增加浸泡時(shí)間。
當(dāng)然，泡好茶也不是一朝一夕的事。我們需要在不斷的沖泡中慢慢的去體會，去感受。
